Ананас - ганас; відмінні фрукти; монітор харчування

відмінні
Зараз це стає по-справжньому захоплюючим, адже справа в цілому: з третім суперником Ганою буде вирішено, чи буде він продовжуватися у 1/8 фіналу, чи німецька команда полетить назад до Німеччини. Щоб час до цієї гри пройшов швидше, ми також уважніше розглянули суперника третьої групи, Гану, з точки зору фруктових соків. У Гані, раніше відомій як “Золотий берег”, сільськогосподарський сектор має велике значення. Близько 40 відсотків працездатного населення працюють у цьому секторі. В основному вирощують та експортують какао. Гана є одним з найбільших експортерів какао у світі. Через тропічний клімат Гани умови також ідеальні для вирощування ананасів, які пропонуються як фрукти або переробляються на фруктовий сік.

Експорт сільськогосподарських товарів за останні роки значно зріс у Гані. У 1994 році це було ще 22 362 тонни, до 2004 року воно зросло до 130 000 тонн. Це збільшення значною мірою зумовлене експортом ананасів, який складає близько 40 відсотків загального експорту сільськогосподарської продукції Гани. Ананасовий сік з Гани також користується все більшою популярністю. У період з 1999 по 2003 рік експорт ананасового соку з Гани збільшився на 90 відсотків. Наприклад, у 2003 році було експортовано 264 тонни ананасового соку (РАДА З ПРОМОКУВАННЯ ЕКСПОРТУ ГАНИ - файл PDF).

Ананас був виявлений Христофором Колумбом під час однієї з подорожей, коли він відвідував карибський острів Гваделупа. Остров'яни називали його "нана", що також означає "чудові фрукти". Колумб дав йому назву "щелепа індіанців", надихнувшись своїм зовнішнім виглядом, що нагадує щелепу. Так фрукт отримав назву ананас, дослівно перекладений як "соснове яблуко".

Смак ананаса кисло-солодкий. Окрім мінералів заліза та марганцю, він містить вітамін С та бета-каротин. Він також містить розщеплюючий білок і стимулюючий травлення фермент бромелайн (також: бромелін). У Центральній та Південній Америці ананас протягом століть застосовували для лікування шлункових розладів та зменшення запалення.

Ананас також часто називають так званим спалювачем жиру. Кажуть, що фермент бромелайн сприяє спалюванню жиру і, таким чином, сприяє зниженню ваги. Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) не підтверджує цей зв’язок з обґрунтуванням: ферменти, а отже, і бромелайн - це білки, які в більшості випадків вже інактивовані розщепленням в шлунку, так що вони більше не можуть розщеплювати жири в організмі.

Ми в Німеччині виробляємо ананасовий сік зі 100 відсотками вмісту фруктів або ананасовий нектар із мінімальним вмістом 50 відсотків фруктів відповідно до норм про фруктові соки (файл PDF). Німці випивають приблизно 670 мл ананасового соку/нектару на голову. Це екзотичне задоволення особливо популярне в ресторанах та барах. Ананасовий сік надає коктейлям та змішаним сокам особливий штрих: дрібну кислотність та фруктове задоволення.

Джерело: Асоціація німецької індустрії фруктових соків В. (VdF)