Ананас - новини про діабет

Спочатку ананас походить з Парагваю та Бразилії, але його відкриттям ми завдячуємо Христофору Колумбу: «Королева фруктів» була подарована йому в 1493 році в подарунок від корінних жителів острова Гваделопа. До речі, фрукти вони називали дуже влучно “nana neant”, смачні фрукти. З цього терміну ананас розвинувся з часом. Інакше в Іспанії та Англії: там фрукт називають “піна” або “ананас”.

новини

Дійсно: ананас своєю бородавчастою, лускатою шкіркою, яка має жовто-зелений до медово-коричневого кольору, справді нагадує велику соснову або соснову шишку. Ананас може бути довжиною до 20 см, товщиною до 15 см і 4 кг. Вінчає декоративна головка листя. Справжня м’якоть ананаса від світлого до темно-жовтого кольору, солодкувато-ароматну і без кісточок. Щоб дістатися до смачної м’якоті, найкраще відрізати зелений пучок листя від ананаса, включаючи верхній шматок шкірки, порізати фрукти на скибочки товщиною 2-3 см, вирізати дерев’яну серединку і зрізати шкірку навколо. Ще одна порада: чим сильніше виражені лусочки на неїстівній шкірці, тим ароматніші плоди!

Щодо їх солодкості, ананаси, на жаль, не просто ананаси, оскільки вміст цукру в плодах залежить від способу збирання. Південноамериканські ананаси збирають до того, як вони дозріють повністю, щоб їх можна було перевезти на кораблі. Однак, коли ананас збирають, утворення цукру припиняється. Ось чому ці фрукти менш солодкі, ніж так звані «літаючі ананаси», які цінують справжні цінителі. Вони в основному походять з Африки (Кенія), де їх збирають повністю дозрілими, а потім транспортують авіаперевезеннями - що також помітно в ціні. Мініатюрні варіанти ананасів, так звані дитячі ананаси, обробляються подібним чином.

Окрім свого розкішного аромату, ананас також має достоїнство того, що містить ряд важливих поживних речовин. Перш за все, фрукти забезпечують нам багато вітаміну С (20 мг на 100 г ананаса), але він також містить багато інших вітамінів, таких як B. Вітамін B1 і B6. Він також постачає нам важливі мінерали, особливо калій, йод та селен, а також невелику кількість клітковини (1,5 г клітковини на 100 г ананаса). Крім того, «королева фруктів» також має певні цілющі сили: вона містить значну кількість ферменту, так званого бромеліну. Це здатне розщеплювати харчовий білок і тим самим сприяє нашому травленню. Крім того, ананас має сечогінну та жарознижувальну дію.

Завдяки світовому імпорту ананас доступний у німецьких магазинах цілий рік. На відміну від інших видів фруктів, ананас також можна добре зберігати; стиглий ананас можна зберігати до 2 тижнів при температурі 6-7 ° C.

Профіль продукту з ананаса

1. Походження/походження

Спочатку ананас походить з Парагваю та Бразилії, але його відкриттям ми завдячуємо Христофору Колумбу: «Королева фруктів» була подарована йому в 1493 році в подарунок від корінних жителів острова Гваделопа. До речі, фрукти вони називали дуже влучно "nana neant", смачні фрукти. З цього терміну ананас розвинувся з часом. Інакше в Іспанії та Англії: там плід називають “піна” або “ананас” через його схожість із сосновими шишками.

2. Різновиди та опис

Справжня рослина ананаса утворює довгі, переважно колючі листя, розташовані в розетці. Стержень із червоною, лускатою квіткою рослини виростає з його центру, який загущується м’ясистим і таким чином дає плоди ананаса. Оскільки цей процес протікає без запліднення, а в результаті на плоді не розвиваються насіння, ананас, з ботанічної точки зору, є помилковим плодом.

Ананас може бути довжиною до 20 см, товщиною до 15 см і 4 кг. Вінчає декоративна головка листя. Своїми бородавчастими, лускатими шкірками від жовто-зеленого до медово-коричневого кольору плоди нагадують велику соснову шишку. Порада: чим сильніше виражені лусочки на неїстівній шкірці, тим ароматніші фрукти! Справжня м’якоть ананаса від світлого до темно-жовтого кольору, солодкувато-ароматична і без насіння. Найкращий спосіб дістатися до смачної м’якоті - це відрізати зелений пучок листя від ананаса, включаючи верхній шматок шкірки, порізати фрукти на скибочки товщиною 2-3 см, вирізати дерев’яну серединку і зрізати шкірку навколо.

3. Основні країни-постачальники та сезон

Сьогодні ананас вирощують не лише в Центральній та Південній Америці. Гаваї навіть забезпечують близько третини світового виробництва, а також ми постачаємо імпорт з Таїланду, Китаю, Філіппін, Азорських островів та Кенії. Тому смачні фрукти доступні в німецьких магазинах цілий рік.

4. Термін зберігання та умови зберігання

На відміну від інших видів фруктів, ананас можна добре зберігати, навіть стиглий ананас можна зберігати до 2 тижнів при температурі 6-7 ° C.

5. Інгредієнти

Завдяки своєму спокусливому аромату та вишукано солодкому смаку, «королева фруктів» - це якась розкіш для наших почуттів, якою ми балуємо себе, коли хочемо знову побалувати себе. Окрім розкішного аромату, ананас також має ту перевагу, що містить ряд важливих поживних речовин. Перш за все, фрукти забезпечують нам багато вітаміну С (20 мг на 100 г ананаса), але він також містить багато інших вітамінів, таких як B. Вітамін B1 і B6. Він також забезпечує нас важливими мінералами, особливо калієм, йодом та селеном, а також невеликою кількістю клітковини (1,5 г клітковини на 100 г ананаса).

100 г ананаса містять: 55 ккал (231 кДж), 0,4 г білка, 0,2 г жиру, 12,4 г вуглеводів (1,0 BE), 1,5 г клітковини,

6. Цікаві факти

Щодо їх солодкості, ананаси, на жаль, не тотожні ананасам, оскільки вміст цукру в плодах залежить від способу збирання. Південноамериканські ананаси збирають до того, як вони дозріють повністю, щоб їх можна було перевезти на кораблі. Однак, коли ананас збирають, утворення цукру припиняється. Ось чому ці фрукти менш солодкі, ніж так звані «літаючі ананаси», які цінують справжні цінителі. Вони походять переважно з Африки (Кенія), де їх збирають повністю дозрілими, а потім перевозять авіаперевезеннями - що також помітно в ціні. Мініатюрні варіанти ананасів, так звані дитячі ананаси, обробляються подібним чином.

Ананас - це не тільки справжнє задоволення - він також має певні цілющі сили. Плід містить значну кількість ферменту, який називається бромелін. Це здатне розщеплювати харчовий білок і тим самим сприяє нашому травленню. Крім того, ананас має сечогінну та жарознижувальну дію

7. Класичні рецепти

  • Фруктовий салат з ананасів
  • Компот з ананасів
  • Фруктовий пиріг з ананасом
  • ананасовий пунш
  • Коктейлі з ананасовим соком
  • Ананасовий йогурт