Андреа Ліхтенштерн

Хімічні засоби від кліщів, як правило, не мають настільки ефективного захисту від «дерев’яних доларів», як хотілося б. Крім того, вони навантажують шкіру сумнівними інгредієнтами. Вони потрапляють (як і кожен “засіб”, який ми наносимо на наше тіло) через шкіру в кров і організм.

Дуже проста, природна і ароматна альтернатива - кокосове масло. Якщо ви купуєте цю органічну якість, це чудовий засіб для догляду за шкірою. Олія/жир має протизапальну дію, є антибактеріальним та доглядає за шкірою. Навіть якщо він поглинається нашою шкірою і потрапляє в організм, він все одно здоровий;) Захист від кліщів надзвичайно високий, оскільки ці небажані відвідувачі ненавидять запах кокоса. Деякі ветеринари навіть рекомендують втирати трохи кокосової олії в шерсть наших чотириногих друзів, оскільки цей захід значно зменшує ризик укусу кліща або навіть бліх:) Тож тоді втирайте і виходьте на природу .

1. М'ясо гриля (яловичина, курка, індичка) та риба замість ковбас (дуже жирних та фаршированих добавками).

2. Не плануйте "лише" м'ясо, ковбасу, хліб та макарони, а також овочі (наприклад, перець з начинкою, шашлик з грибами, смужки з кабачків) та зелені салати, мексиканські салати з перцем, помідорами, огірками, кукурудзою, цибулею та квасолею, а також огірковий салат, салат з помідорів, салат з кіноа тощо Зробіть власні заправки для салатів (яблучний оцет, олія) і уникайте "жирних" варіацій з майонезом тощо. Як десерт смачні фрукти також можна смажити на грилі (банани, персики, змащені медом).

3. Ви починаєте готувати на грилі лише тоді, коли вугілля прогоріло, тобто воно біле.

4. Купуючи вугілля, звертайте увагу на екологічно чисте вугілля (FSC - печатка для сталого лісового господарства) або багате кокосове вугілля

5. Ви робите власні маринади для м’яса. Тож я знаю інгредієнти (це дуже просто, в Інтернеті вистачає рецептів для цього, в основному використовується олія, сіль, перець, паприка, часник, лимонний сік, цибуля, томатна паста, розмарин тощо, все перемішати і почистити м’ясо). Крім того, готове мариноване м'ясо може бути "старшим", і споживач більше не визнає, чи воно свіже, і яка якість його попереду.

6. Завжди звертайте увагу на якість м’яса або риби! Найкраща органічна якість і купуйте у м’ясника, якому ви довіряєте, але не в дискаунтері!

7. Жоден жир не повинен капати в вуглинку. Жир спалює вугілля, що світиться, утворюючи РКА (поліциклічний ароматичний вуглеводень). Це піднімається разом з димом і прилипає до смаженої їжі -> дуже канцерогенно, як і коли я їжу чорну спалену їжу.

8. Будь ласка, використовуйте лише термостійкі жири: кокосова олія, арахісова олія, високоолеїнова соняшникова олія

9. Використовуйте багаторазові піддони для гриля, наприклад, виготовлені з нержавіючої сталі або емалі. Ви захищаєте навколишнє середовище та своє здоров'я. Чи знали ви, що інгредієнти алюмінію (також алюмінієва фольга) розчиняються при контакті з "кислою їжею", наприклад, рибою або м'ясом, підкисленим лимонним соком, оцтом, вугільною кислотою тощо) Алюміній, який осідає в мозку, серед іншого при хворобі Альцгеймера звинувачували. Ми знаходимо його скрізь (банки, посуд, фольга, одноразові піддони, косметика, зубна паста, дезодорант, щеплення, готова до вживання молочна їжа, в продуктах харчування, ліках тощо)

Ще однією альтернативою є великі бланшовані листя капусти, в які можна упакувати надзвичайно смачні речі з овочів та гриля або навіть листя банана з азіатського магазину.

10. Готуйте соуси та макарони для барбекю самостійно. Смачне трав’яне масло або занурення можна швидко зробити самостійно, а також заморозити. Перевага як завжди! Ви знаєте інгредієнти та економите багато смаків, добавок та цукру. Ви можете знайти достатньо рецептів в мережі!

Веселіться під «здоровим грилем»! Ваша Андреа

2 ст ложки кокосової олії (антибактеріальної)

2 столові ложки харчової соди (основна, вбирає запахи)

2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю (вбирає вологу)

Помістіть кокосову олію в миску/каструлю та розтопіть її, розмішайте соду і перемішайте знову і знову, щоб вона могла розчинитися. Потім додайте кукурудзяний крохмаль і наповніть у попередньо промиту ємність, наприклад, стару банку з кремом або тісто, невелику банку з кришкою тощо. Тепер крем знову схопиться і готовий до використання:))

Я дуже захоплений цим "дезодорантом", оскільки він допомагає мені навіть краще, ніж звичайні варіанти без алюмінію. Відсутність потовиділення, відсутність запаху, при дуже жарких температурах невелике потовиділення, але відсутність запаху. Зроблено супер швидко та дуже економічно! Топ!

Всі, кому я розповідаю, що я власноруч дезодорант посміхаюсь або сміюся з мене;) Я не хочу нав’язливо переключати все на „органічне” та домашнє, але якщо це краще, ніж речі з аптеки, я з радістю це зроблю. Якби це не спрацювало, я давно повернувся б до свого безалюмінієвого дезодоранту.

Зрозуміло, що ви більше не купуватимете дезодорант з алюмінієм;) Алюміній міститься у багатьох косметичних продуктах та продуктах харчування, а "лишається" на лимонній кислоті. Двоє чарівним чином притягують одне одного. Таким чином вони перетинають гематоенцефалічний бар’єр (лимонна кислота - це речовина, яка може і міститься у багатьох зручних продуктах харчування), а алюміній може зберігатися в мозку. Наслідки - хвороба Альцгеймера та деменція. У жінок також існує ризик раку молочної залози.

Крім того, ви таким чином захищаєте навколишнє середовище, оскільки вже використані контейнери можна використовувати знову і знову.

Дуже підходить для алергіків, дуже шкіряний!

Настійно рекомендується жінкам, які годують груддю, оскільки вони все одно не повинні використовувати дезодорант. Інгредієнти переходять у грудне молоко.

Навіть якщо дезодорант не містить алюмінію, все одно в дезодоранті є достатньо інших сумнівних інгредієнтів, які потрапляють в наш організм і спочатку повинні бути виведені або знову збережені з найбільшими зусиллями нашої імунної системи.

Спробуй! Воно того варте!

Клейковина відіграє важливу роль у харчуванні людини. Водночас він вважається причиною ряду захворювань, запалення кишечника та алергії, включаючи розсіяний склероз. Страх перед глютеном, який виглядає в паніці, поширюється дедалі більше. Це виправдано чи повна нісенітниця?

Що таке клейковина?

Клейковина складається з білків. У випадку з пшеницею це гліадин та глютенін. Такі білки містяться в більшості видів зерна, особливо пшениці, спельти, ячменю, вівса та жита. Клейковина створюється лише тоді, коли рідина додається до меленого зерна, наприклад, під час випікання. Потім білки «злипаються» і створюється глютен. Власне кажучи, зерна не містять глютену, але це не має значення з точки зору споживання.

З іншого боку, це важливо для переробки, оскільки без клейковини хлібобулочні вироби, які ми знаємо, практично неможливо виготовити. Наприклад, клейковина створює еластичність тіста, що так важливо для більшості звичайних хлібобулочних виробів.

Що нездорового в глютені?

Клейковина може збільшити проникність кишкового бар’єру. Кишечник витік би.

Це, звичайно, смертельно для нашого здоров'я, якщо речовини потрапляють через негерметичну кишкову стінку, не фільтруючись у кров, де вони не належать.

Гліадин, стійкий до травних ферментів, також взаємодіє з лімфатичною тканиною і може викликати запальні реакції. До таких захворювань відносять розсіяний склероз, діабет 1 типу, псоріаз, IgA-нефрит (хвороба Бергера) та ревматоїдний артрит.

За наявності непереносимості глютену (подібно до так званої целіакії) вживання їжі, що містить глютен, призводить до запалення слизової оболонки кишечника з наступною імунною реакцією. У випадку целіакії медична література пише про такі симптоми, як втрата ваги, діарея, блювота, втрата апетиту, втома, депресія і, нарешті, але не менш важливе, процвітання в дитинстві.

Що таке непереносимість глютену? На всіх справді страждають?

У середньому по всьому світу целіакія діагностується у 1 із 130 до 1 із 270 людей (показники дуже різняться). Однак є вказівки на велику кількість випадків, про які не повідомлялося через незрозумілі діагнози. Крім того, часто існує нечітке відмежування від чутливості до глютену: остання менш серйозна, але проявляється через подібні симптоми (включаючи синдром подразненого кишечника, хвороба Крона).

Навіть професор доктор мед. Голтмаєр, головний лікар клініки гастроентерології, діабетології та внутрішніх хвороб лікарні Порц-на-Рейні, Кельн, переконана в існуванні чутливості до глютену після багатьох років сумнівів .

Слід також розрізняти ці захворювання та алергію на пшеницю, яка в першу чергу вражає органи дихання та шкіру .

Ці іноді тонкі відмінності в назвах та симптомах, швидше за все, сприятимуть плутанині та дискусіям про небезпеку глютену. З одного боку, насправді є постраждалі пацієнти з діагностованою клінічною картиною; з іншого боку, є незліченна кількість безсимптомних людей з однаковою дієтою. А між ними все більше випадків тих, хто якось більш-менш не так добре ладнає з пшеницею.

Варто також згадати, що певні кишкові бактерії цілком здатні переробляти клейковину. Це пояснює суперечливі результати та анекдотичні докази щодо толерантності до глютену. Можливо, що оптимально доглянутий кишечник з відповідним бактеріальним штамом не матиме жодних проблем з перетравленням глютену.

Альтернативи дієті зі зниженим вмістом глютену:

Замість пшеничного борошна вибирайте гречане, кукурудзяне або пшоняне борошно. Однак під час випікання слід дотримуватися спеціальних рецептів безглютенових тортів, хліба тощо, оскільки безглютенове борошно - саме через відсутність клейковини - не має однакових зв'язуючих властивостей.

Замість хліба, виготовленого з пшениці або жита, вибирайте цільнозерновий хліб, цільний хліб з пшона, цілісний рисовий хліб чи цільний гречаний хліб.

Замість макаронних виробів з твердих сортів пшениці на стіл подають гречану локшину, кукурудзяну локшину або навіть рисову локшину. Проте переконайтеся, що це макарони без вмісту глютену на 100% і що не додано твердих сортів пшениці.

Замість мюслі з вівсяних пластівців на сніданок будуть мюслі без глютену, пластівці без глютену або хрусткий хрусткий сніданок (амарант, пшоно, лобода, гречка, несолодкі кукурудзяні пластівці)

Якщо раніше ви використовували в’яжучі для соусів або борошно, що містить глютен, то тепер ви можете використовувати камедь рожкового дерева або гуарову камедь, яку навіть не потрібно кип’ятити, а тому вона також підходить для холодних десертних соусів.

Чутливість до глютену/целіакія може розвинутися з роками, якщо споживання пшениці тощо подібне стає занадто високим, а кишечник занадто напруженим. Ось чому я рекомендую "здоровим людям" уникати продуктів, що містять глютен, в той чи інший момент в якості профілактичного заходу. Тому що, як всі знають, "кількість робить отруту". А сума досить велика. Ми в основному їмо зернові продукти, часто представлені під час кожного прийому їжі (сніданок: булочки, вівсяна каша, обід: макарони, ввечері: закуска, спацель, млинці тощо).