Англійська Саффолк; порода овець з найвищими темпами приросту
Англійська порода овець Саффолк відома як найбільш швидкозростаюча м’ясна порода. Ця якість робить баранів шуканими в схемах схрещування, спрямованих на отримання м’ясних гібридних ягнят. Більше того, заводчики кажуть, що особливістю цієї породи є те, що м’ясо не відчуває запаху… овець.
У нашій країні одним з тих, хто займається вирощуванням овець Саффолк, є доктор Мадьярі Саболч, ветеринарний лікар з Влахіни, округ Гаргіта. Він захоплений розведенням овець і каже, що Саффолк має хороші показники.
"Зараз у мене 30 голів, до яких я додаю ще 14 за кілька тижнів. Серед моїх овець та баранів з ферм Essie та Drinkstone у Шотландії є баран Drinkstone All Rounder, переможець в Англії з 7-м місцем у 2013 році у рейтингу баранів ", - сказав заводчик.
Він обдурив себе першими 50 вівцями
У 2010 році лікар купив в Угорщині 50 овець, відомих як американський Саффолк, але був розчарований результатами та вирішив продати їх, бо нарешті дізнався, що насправді купив Саффолк ... німецький.
"Спочатку я вирощував овець з Угорщини, яких називали American Suffolk, яких насправді розводили барани, привезені з Німеччини. Ці тварини були красивими, великими, не рідко мали двіє отелень, але вони ледве досягали врожаю, очікуваного від породи овець Саффолк, навіть при дуже обережному харчуванні. Я не був задоволений досягнутим урожаєм, тому вирішив продати всі 50 голів. За отримані гроші мені спочатку вдалося придбати 14 овець безпосередньо з Шотландії. Сьогодні я вже купую породистих тварин безпосередньо у авторитетних заводчиків, - сказав доктор Мадьярі Саболч Агроінтелекту.
Порода овець Саффолк виникла в Англії понад два століття тому, коли вівці Норфолк схрестилися з баранами Саутдауна. Офіційно вона була визнана чистопородною породою в 1810 році, сьогодні ця порода овець є однією з найбільш відомих і затребуваних у світі для виробництва м’яса. Його можна вирощувати на пасовищах і в конюшнях, маючи подібні результати, що робить його дуже популярним.
М'ясо без запаху овець
М'ясо овець Саффолк має дуже хорошу якість та чудовий смак, визнаний споживачами по всьому світу.
Кілограм м'яса Саффолк продається в Англії за 4,5 євро за один кілограм туші, тоді як у Румунії він досягає 8 леїв за кілограм для великих кількостей ", - пояснює вівчар.
"Саффолк має свинячий антикоріт, спину, ноги та груди. До того ж у ньому не так багато жиру і не пахне вівцею. У мене є друзі, які не їли овець через запах, і коли вони вперше скуштували цей вид м’яса, вони були вражені. Тепер кожного разу, коли вони просять мене готувати їх ", розвеселено сказав нам заводчик.
Фермер стверджує, що у півторамісячного ягняти Саффолк є щонайменше на 5 кілограмів більше м’яса, ніж у Уркана. Середній коефіцієнт народжуваності становить 1, 6 - 1, 8, що означає, що зі 100 матерів овець приносить 170 - 175 ягнят. Є вівці, які народжують ягняти, двоє-троє. Ягнята Саффолк народжуються через 150 днів після спарювання і досягають відлучення приблизно у віці близько 100 днів.
Овни набирають на вагу 400-500 грамів на день
Англійські барани Suffolk продуктивні, вони мають вміст м’яса на 30% вище румунських - у фазі росту вони важать від 400 до 500 грамів на день. Натомість румунські вівці дають більше вовни, але важать менше - лише 200 грамів на день у фазі росту. Однак слід зазначити, що Саффолк не є породою для виробництва вовни!
Схрещення з Саффолком має велику перевагу - вивести селекціонерів на ринок першими, і прибуток не очікується. Таким чином, торговці можуть продавати відлучених ягнят у віці 14-20 тижнів. Ягнята, що продаються пізніше, при більшій вазі тримають тушку слабкою, фаршированою м’ясом. Ягнята, що тримаються для росту, чудово реагують на поліпшення харчування.
У ягнят більше м’яса
«Слід зазначити, що в нашій країні кілограм баранини Саффолк продається не набагато більше, ніж інші більш відомі породи, лише те, що баранина набагато більша при отеленні, швидше росте і має більше м’яса. Співвідношення м’яса, жиру та кісток набагато краще звичайної породи. Ось у чому різниця: якість м’яса та кількість, отримана від ягняти або дорослої тварини ", - пояснив заводчик.
Саффолк розшукують для переходів
Ще однією сильною стороною породи є вівці, отримані в результаті схрещування із Саффолком, що використовується в комерційних стадах. Вони поводяться дуже добре щодо раннього отелення і додають додатковий бал конформації своїх ягнят. Більше того, ці вівці лише під час випасу дають такий високий урожай, як інші породи інтенсивного харчування.
"Це значно економить, оскільки вівці беруть їжу лише з пасовищ. Плюс збільшена вага тушок під час різання, велика кількість нежирного м’яса, низький вміст жиру та ще менші витрати на їх виробництво. Крім усього цього, у породи дуже хороший материнський інстинкт, стійкий до паразитів, позбавляє від проблем вимені, позбавляє від проблем з ногами і стійкий до скрепі. Не дарма англійці виховують їх більше 300 років ", - каже чоловік з Гаргіти.
Він додає, що вівцям потрібні тінь, вода та спокій. "Вони не дуже активні. Їх потрібно залишити в спокої. Якщо у них є їжа, вони можуть довго залишатися на одному місці. Я чув скарги на те, що барани не ходять зі стадом. Ну навіщо їхати, якщо вони люблять їсти? Наприклад, якщо ви помістите його в стадо урканка, ви не можете очікувати, що він пройде 7-8 кілометрів, поїсть і виконає свою роль самця стада. Тільки на ніч слід класти між вівцями, а вранці виносити ".
Вкладайте кошти лише в тварин, які мають сертифікати походження!
Доктор Маджарі Саболч звертає увагу тих, хто хоче інвестувати в породу суффолк, що вони повинні купувати тварин із сертифікатами походження, з тестами продуктивності та стійкістю до скрепі.
«Дуже важливо купувати здорових тварин, що не хворіють на хвороби, у стад, не заражених скрейпом, бруцелою, паратуберкульозом, маєді вісна тощо. Ви повинні запитати у ветеринара медичну довідку, яка включає результати аналізів крові, щоб бути в курсі стану здоров’я вашого персоналу та уникати виникнення захворювань. Колір породи від світло-жовтої калюжі до темно-червоної калюжі. На голові характерний домінантний білий малюнок. У них немає рогів ", - описав ветеринар, захоплений вівчарством.
Слід зазначити, що ще однією перевагою цієї породи є міцні ноги та нігті, що знижує ризик кульгання - загальної проблеми овець.
Транспорт з Англії сягає 9000 євро плюс ПДВ
Мінімальні умови для вирощування овець Саффолк вимагають побудови притулку, який можна дезінфікувати - що дуже важливо в перший період проживання, оскільки тварини потребують великого очищення.
Вівці повинні бути щеплені, щоб запобігти можливим захворюванням.
Як початкова інвестиція для заводчика, який хоче привезти овець з Англії, суми залежать від аукціону, в якому він там бере участь. Овни досягають ціни 300 - 400 фунтів. Натомість транспорт коштує багато, десь у 9000 євро плюс ПДВ, ціна за яку він може привезти близько 200-250 дорослих тварин. Якщо це приносить менше тварин, тоді транспорт коштує 4-5000 євро за 14-16 тварин.
"Англійці дуже суворі з точки зору добробуту тварин: вони не навантажують їх ні на одній машині, ні в яких умовах. Там потрібно дуже шанувати законодавство ", - також нам каже заводчик.
500 євро - ціна барана Suffolk, виробленого в Румунії
Саффолк овець також можна купити з Румунії - особливо баранів. "Зараз мене не продають. Восени дам баранів. З 500 євро він продається на нашому ринку. Коли я доберусь до стада 40-50 тварин, я також продам самок », - пояснює ветеринар.
Він також є членом Англійської асоціації заводчиків саффолків, яка засвідчила, що його вівці є племінними. «Я хочу отримати родовід також у Румунії, щоб у мене було два родоводи: один англійський та один румунський. Це також збільшує цінність тварини. Це свідчить про набагато вищу якість ", - каже чоловік з Гаргіти.
Посилаючись також на якість, він каже, що англійці набагато більше зосереджені на цьому аспекті, ніж румуни. «В Англії оцінка врожайності м’ясної породи овець (ягнят) проводиться дуже сучасними методами, а класифікація згадується в індексних балах. Такими методами аналізу є, наприклад, збільшення маси тіла ягнят на 8 тижні, КТ на 20 тижні, коли вимірюють глибину м’язів, товщину жиру тощо. На основі серії з 11 параметрів він класифікує їх за двома типами індексних балів, згідно з якими можна оцінити репродуктивну цінність овець або баранів. Це відбувається без забою тварини. Було б непогано мати його і в Румунії, оскільки це показало б якість тварини і тим самим уникнуло б ситуації, коли покупець брав би за якісну ціну товар сумнівного походження ", пояснює вівчар.
Характеристика породи овець Саффолк
Великими заводчиками овець Саффолк є Англія, Австрія, Бельгія, Чехія, Словаччина, Франція, Німеччина, Італія, Нідерланди, Португалія та Іспанія. Характеризується хорошими материнськими властивостями, збільшенням виробництва молока та високою продуктивністю. Це одна з порід з найкращою пасовищною здатністю, але вона також дуже добре переносить стайню.
Він має прекрасну тушку і щоденний приріст у ягнят 350-400 грамів на день. У зрілому віці вівці важать 75-90 кілограмів, а барани 90-130. У тварин велика талія з добре розвиненими кістками та трохи опуклий череп.
Голова виразна без рогів, покритих блискучим чорним волоссям. Блискуче чорне волосся також є на ногах. У старих тварин на носі і ногах можуть з’являтися білі волоски. Лоб широкий, з опуклим профілем, вуха великі, довгі та трохи пониклі. Він має кінцівки середньої довжини, тулуб дуже довгий, глибокий, широкий і м’язистий. Стегна добре розвинені.
Все тіло вкрите вовною аж до скакательного суглоба і на шиї до потилиці. Біла шерсть коротка і густа. Прийняті коричневі нитки приймаються. Шерсть має тонкощі 30-42 мкм. Шкіра гладка і без інших плям. Шерсть не шукають, але завдяки своїй міцності та еластичності хутро овець Саффолк використовується для виготовлення ковдр та ковдр, ідеальних для холодної пори року.
Більше інформації та фотографії можна знайти на веб-сайті, створеному ветеринаром Маджарі Саболч для пропаганди цієї породи - www.suffolk.ro
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!