Аніс або зірковий аніс використовує і чесноти

Завдяки своїй симпатичній формі зірки та вишуканому аромату анісу, зірковий аніс - це пряність, у якій є все. Ми запрошуємо вас дізнатись про походження, використання та достоїнства цієї спеції, яку також називають анісом.

Звідки береться аніс? ?

Китайський зірковий аніс або бадьян є плодом тропічного дерева: китайський бадіан або Illicium verum.
Її можна впізнати за характерною восьмиконечною формою зірки, що принесло їй народну назву зоряного анісу.
Плоди дерева бадіана збирають зеленими, а потім сушать на сонці, що надає їм червонувато-коричневого кольору.
Занотовувати: зірковий аніс не слід плутати із зеленим анісом, трав’янистою рослиною сімейства Apiaceae, листя та насіння якого використовуються як приправа.

Для чого корисний аніс ?

Зірчатий аніс, аромат анісу якого потужніший за аромат зеленого анісу, входить до складу різних суміші спецій як каррі та суміш п’яти спецій (зроблена з анісом, січуанським перцем, гвоздикою, корицею та насінням кропу).
Він також використовується для виготовлення анісові аперитиви як пастіс та узо. Ці напої дуже популярні як аперитив або травний засіб завдяки чеснотам анісу для травлення.
Якщо він використовується в китайській кухні для ароматизації страв, ми також можемо використовувати його у випічці для його смаку солодки, просто вливаючи його в молоко.

Ти знав ?

Аніс також є лікарською рослиною, що використовується проти проблем з травленням і зокрема здуття живота. Його часто вживають у формі трав’яного чаю для сприяння травленню.
Зокрема, ви можете приготувати наступний настій для 4 осіб:
- 1 літр окропу
- 1 зірковий аніс
- жменька листя вербени
- дві жмені липи
Залиште крутим на 10 хвилин, накривши кришкою, і подавайте, додаючи ложку меду до кожної чашки за бажанням.

відповідні статті

Зелений аніс: які переваги для здоров’я ?

Одрі 2019-06-12
Здоров’я та краса: Альтернативна медицина

Гвоздика, імбир, куркума: ті спеції, які загоюють

Одрі 19.11.2015
Здоров’я та краса: Альтернативна медицина

Китайський бадян: презентація та культура

Одрі 15.05.2015
Дім і сад: Сад

Солодка: вирощування та використання

Одрі 18.04.2014
Дім і сад: Сад

Куркума: корисна спеція

Одрі 20.12.2010
Здоров’я та краса: Альтернативна медицина

Шафран: дорогоцінна пряність

Одрі 25.11.2008
Гастрономія та харчування: Їжа

Все про пастіс

Одрі від 01.08.2008
Гастрономія та їжа: вино та спирти

Кориця

Одрі 15.06.2007
Гастрономія та харчування: Їжа

Кардамон: дорогоцінна пряність

Одрі 19.02.2007
Гастрономія та харчування: Їжа

---