Antena Satelor - у вас жовчнокам’яна хвороба Ось рекомендована дієта для пацієнта з жовчнокам’яною хворобою
У народі кажуть, що у вас є "камені в жовчному міхурі" (або "пісок", якщо вони менші). Однак ваш лікар поставить вам діагноз: жовчнокам’яна хвороба. Це одне і те саме. Частіше у чоловіків, ніж у жінок, камені в жовчному міхурі не вимагають негайного хірургічного втручання, оскільки існують шанси запобігти жовчовивідним кризам за допомогою збалансованого харчування та навіть усунення каменів. Тільки якщо ми стаємо свідками хронічності криз, нам потрібно дістатися до скальпеля.
Дієта повинна відповідати новій ситуації зі здоров’ям, яку ви переживаєте. Є список дозволених продуктів і, що ще важливіше, список заборонених продуктів, яких добре неухильно дотримуватися. І навіть якщо ви їсте лише продукти зі списку дозволених, ви повинні знати, що спосіб їх приготування також важливий.
Овочі їдять у сирому або вареному вигляді, рекомендуються такі страви, як супи, бульйони, легкі рагу без прогірклого. Їх також можна готувати на пару, запікати або смажити на грилі, без додавання олії або інших жирів, з невеликою кількістю солі або зовсім без неї, а вибрані спеції не повинні бути гострими.
Фрукти їстимуть лише сирими або у вигляді компоту.
М’ясо повинно бути приготоване або приготоване в духовці, без додавання жиру, без солі та надлишків спецій.
Дієта людини, яка страждає на жовчнокам’яну хворобу, включає достатню кількість їжі з усіх груп продуктів. До цієї категорії належать легкі дієтичні продукти, які потрібно вживати протягом дня і розподіляти в 4-5 невеликих прийомів їжі. Дозволені:
овочі - морква, картопля, кабачки, шпинат, салат, помідори, зелена квасоля;
фрукти - яблука, груші, сливи, персики, виноград, дині;
нежирне м’ясо - курка, телятина, нежирна риба (щука, форель, окунь, калкан);
молочні продукти - йогурт, збите молоко, сир, неферментований сир;
борошно - рис, макарони, локшина, вівсянка.
домашні якісні солодощі: фруктові або сирні пироги, сухі тістечка.
бджолиний мед, варення, варення.
Список заборонених продуктів включає препарати, які, на нашу думку, важкі для нашого шлунку і які можуть спричинити важкі жовчні кризи. Людям із жовчнокам’яною хворобою слід дуже серйозно ставитися до будь-якого складного та важкого препарату. Салати з майонезу, сармале, свинини та дрібних стейків, кремових коржів, фундука, алкоголю особливо небезпечні для жовчного міхура загалом, особливо для людини, яка має жовчнокам’яну хворобу. Перераховані препарати ще більш небезпечні, якщо їх поєднувати. Уникайте споживання:
смажена їжа (м’ясо, риба, картопля, ковбаси, котлети, шніцелі);
жирне м’ясо, незалежно від того, як воно готується: свинина, качка;
ковбаси, салямі, барабани, свиняча шинка;
ферментовані сири, жирні молочні продукти (вершки);
випічка та кондитерські вироби (кремові торти, вершкові та яєчні пироги);
спеції;
алкоголь.