Антибіотики в м’ясі, яке ми споживаємо, мають побічні ефекти та пов’язану з цим небезпеку Epoch Times Rom; нія
- Курка в супермаркеті. (HOANG DINH NAM/AFP/Getty Images) Курка в супермаркеті.
Наше здоров’я значною мірою визначається продуктами, які ми їмо. М’ясо не є винятком із цього правила, особливо сьогодні, коли воно стало важливою складовою раціону сучасної людини і є цінним джерелом поживних речовин. Однак багато з цих корисних властивостей можна компенсувати впливом наявних антибіотиків на м’ясо, яке ми їмо.
Ми повинні усвідомити, що в певних життєвих ситуаціях і за умови їх правильного використання антибіотики просто незамінні. У той же час антибіотики можуть завдати величезної шкоди, якщо потрапляють всередину нашого тіла.
Головними винуватцями надмірної присутності антибіотиків у м’ясі на наших столах є аморальні виробники. У гонитві за величезними і швидкими прибутками вони вводять тваринам високі дози наркотиків, не дотримуючись термінів виведення препаратів з організму. Застосування ліків значною мірою виправдане необхідністю запобігання можливим епідеміям, внаслідок яких м’ясо було б заражене і більше не могло бути вживане в їжу. Однак, щоб не завдати шкоди людському організму, заводчики тварин повинні застосовувати антибіотики в суворій відповідності з правилами, встановленими фахівцями в даній галузі.
В даний час існує перелік лікарських засобів, які можна використовувати в процесі виробництва м’яса, і допустимі дози для цієї мети. У той же час виробники повинні дотримуватися часового інтервалу, протягом якого антибіотик повністю виводиться з організму тварини. Тільки після цього тварину можна вбити. В іншому випадку м’ясо та продукти тваринного походження будуть містити велику кількість лікарських препаратів.
Антибіотики також часто дають здоровим тваринам. Виробники вдаються до такої "профілактики", щоб замаскувати неналежні умови, в яких вирощується тварина, такі як недостатня якість кормів, кваліфікована допомога та обладнаний простір.
Ще однією причиною присутності високого рівня антибіотиків є «обробка» м’яса лікарськими препаратами безпосередньо перед його збутом. Процедура спрямована на збільшення терміну придатності м’яса та надання «свіжого» вигляду протягом декількох днів, оскільки йому вдалося зупинити надмірне розмноження мікроорганізмів у тканинах.
Здатність антибіотиків боротися з інфекційними захворюваннями зменшується при їх частому вживанні. Зазвичай лікарі не поспішають призначати антибіотики без поважних причин. Якщо антибіотики постійно потрапляють у наш організм, разом із м’ясом, яке ми їмо щодня, вони поступово втрачають свою ефективність перед усіма видами збудників. В результаті цього буде дуже важко вилікувати простий тонзиліт або бронхіт звичайними ліками, і нам доведеться вдаватися до більш сильних препаратів. Ось ще один ризик забруднення нашого організму м’ясними антибіотиками.
Крім того, антибіотики можуть викликати важкі алергічні реакції. Продукт, оброблений антибактеріальними препаратами, прийнятий одноразово, не може завдати значної шкоди, але якщо потрапити в організм назавжди, може спричинити сильний дерматит або набряк. М’ясні антибіотики також можуть знизити імунітет, особливо у дітей.
Потрібно знати, що найвищий рівень антибіотиків є у птиці. Свинина містить менше ліків, а яловичина є найбільш нешкідливою в цьому відношенні.
Термічна обробка здатна зруйнувати хімічну структуру антибіотиків, але для цього м’ясо повинно готуватися не менше години. Якщо ви маєте намір з’їсти курку, перше рагу потрібно викинути.
Купуючи м’ясо, ми повинні бути дуже обережними щодо терміну зберігання, зазначеного на упаковці. Якщо термін зберігання занадто довгий, то, швидше за все, м’ясо оброблено антибіотиками. Найкраще купувати м’ясо в приватних домогосподарствах.