Антикалорійний аперитив 7 ідей від дієтолога-дієтолога - L Express
Чіпси, арахіс, ковбаса, рілле. Бертран Бланшо - дієтолог-дієтолог і дає нам поради уникати висококалорійного аперитиву, не позбавляючи себе.
1. Забудьте про арахіс, фісташки, чіпси та ко.
Олійні фрукти, що об’єднують горіхи (арахіс, мигдаль, фісташки, кеш’ю), найчастіше лежать в основі наших аперитивів. Ці продукти на сьогоднішній день є найбільш калорійними на ринку (приблизно: 600 Ккал/100 г) і часто дуже солоними.
Також чіпси містять майже стільки ж калорій (500 Ккал/100г). Той факт, що ці продукти настільки калорійні, пов’язано з дуже високим рівнем ліпідів. З іншого боку, їх харчова цінність залишається мало цікавою. Безумовно, ліпіди необхідні організму, але не рекомендується споживання ліпідів, яке перевищує 35 - 40% від загального споживання енергії. Збалансована та різноманітна дієта приносить їх нам. Надлишок аперитиву (серед іншого) дисбалансує наше споживання. Занадто багато солі в раціоні та жиру, спричиняють надлишкову вагу та збільшують, серед іншого, ризик серцево-судинних захворювань.
2. Також зберігайте тараму, сосиски, рілле.
Нарізки (ковбаси, рилети, салямі.) Або інші солодощі на основі майонезу (соуси, промислова тарама) - дуже солона і завжди жирна їжа. Потім додавання калорій швидко зростає. Вони багаті насиченими жирними кислотами, яких слід уникати, якщо потрібно контролювати рівень холестерину. Доцільно замінити їх: вареною шинкою, шинкою петрушки, холодним смаженим (курка, свинина, телятина), індичиною грудкою, куркою, сурімі. Ви можете подавати їх кубиками, легко наколоти зубочистками. Подавати з легкими соусами, а ще краще - з соусами з простого йогурту або 0% сиру. Сиру рибу, розміщену в суші, також можна запросити на свої столи під час аперитиву.
3. Перейдіть за дрібними овочами
Овочі містять багато води (в середньому 90%), багато клітковини, велику кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів. Щоб вони зберегли свої якості, їжте їх сирими якомога частіше. Багато з них їй піддаються, такі як цвітна капуста, огірок, морква.
Отже: Зупиніть висококалорійний аперитив! Зробіть місце для легкого аперитиву. Ніщо не схоже на барвисту закуску, зроблену з дрібних сирих овочів, таких як бадилля цвітної капусти, морквяні або огіркові палички, шматочки селери, пагони кукурудзи, редис або просто помідори черрі. (З калорійністю менше 50 ккал/100 г залежно від овочів) Все це супроводжується вершковими соусами для занурення овочів.
4. Прикрасьте ці овочі легкими соусами
Ці соуси, виготовлені з 0% сиру, можна відмовити, включивши каррі, кмин, гірчицю на ваш вибір, лимонний сік, п’ять ягідних перців. Існує також безліч поєднань з травами: цибуля, базилік, петрушка. Тоді споживання калорій значно нижче, ніж майонезу, і аромати множаться.
5. Подумайте про маленькі шпажки
Ви також можете зробити шампури з динними кульками і помідорами черрі, перемежовані хвостами креветок. Отже, свіжість і легкість задовольняють наші смакові рецептори.
6. Подумайте про міні-обгортання
Якщо у вас є більше часу, підготуйте міні-обгортання, розпустивши фантазію, наприклад: соя - кукурудза - зелений салат - авокадо - 5 ягідних перців і тире лимона або оливкової олії. Ніщо не заважає вам включити фарш з птиці.
Всі ці препарати набагато менш калорійні, ніж звичайний арахіс або чіпси, які нам швидко набридають. Крім того, вони скрашують ваш стіл і видно, дуже модно.
7. Напої
Більшість газованих напоїв є дуже калорійними (часто від 100 до 150 Ккал для банки з вмістом 33 мл), це пов’язано з високою концентрацією цукру. Тому бажано віддавати перевагу легким напоям. Але ще краще освіжитися газованою водою або негазованою водою, збагаченою цедрою або цитрусовим соком, вичавленим самостійно. З одного боку, ці напої менш калорійні, а з іншого боку, вони не споживають натрію. (Вживання солі зменшує спрагу соди).
Щодо алкогольних напоїв, доцільно помірковати їх споживання. Вони часто бувають як солодкими, так і алкогольними, два останні забезпечують калорії. Не соромтесь занурювати в них кубики льоду, дозволяючи трохи розбавити.
Прочитайте наш повний файл
>> Для отримання додаткової інформації дивіться всі статті Бертрана Бланшо.