Антиоксиданти, яка роль у діабеті 2 типу! Інформація про діабет

Їжа, природно багата на антиоксиданти. Ці речовини корисні для здоров'я і можуть відігравати важливу роль у Діабет 2 типу. Окрім ефекту кожного антиоксиданту, прийнятого окремо, недавнє дослідження показує, що дієта, багата різними антиоксидантами, може значно зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.

Природні антиоксиданти та здоров’я

окислювачі природно присутній у свіжих фруктах та овочах буде корисним для здоров’я. Але яка їх точна роль? Антиоксиданти допомагають боротися з окислювальним стресом, який утворює в організмі вільні радикали. Ці вільні радикали найчастіше є активними похідними кисню, здатними викликати в клітинах:

Інактивація певних ферментів;
Пошкодження ДНК;
Окислення ліпідів крові;
Клітинні аномалії.

Антиоксиданти здатні нейтралізувати вільні радикали, що циркулюють в організмі, і таким чином боротися з окислювальним стресом. Цей стрес, зокрема, є причиною більшості запальних процесів, пов’язаних з багатьма хронічними патологіями.

Знати ! Існують також хімічні антиоксиданти, які додають у готові продукти, щоб запобігти окислювальному розщепленню продуктів.

Серед найвідоміших природних антиоксидантів можна відзначити:

Вітамін Е або токоферол;
Вітамін С або аскорбінова кислота;
Бета-каротин і каротиноїди;
Поліфеноли в рослинах.

Численні дослідження продемонстрували значення антиоксидантів, присутніх у їжі, особливо в захисті від деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.

Користь вітаміну Е і токоферолів

Найчастіше цитованими факторами ризику розвитку діабету 2 типу є ожиріння та фізична неактивність. Але кілька досліджень пропонують втручання ще одного фактора: вживання в їжу антиоксидантів.

Яку роль відіграють антиоксиданти у розвитку діабету? Дослідники висунули гіпотезу, згідно з якою окислювальний стрес може підвищити резистентність до інсуліну та/або змінити секрецію інсуліну, що сприятиме розвитку діабету типу 2. Антиоксиданти, обмежуючи окислювальний стрес, можуть таким чином запобігти діабетичним захворюванням.

Кілька досліджень, проведених з окремими антиоксидантами, що вивчались окремо, дали суперечливі дані про зв'язок між окислювачами та діабетом 2 типу.

У фінському дослідженні, опублікованому в 2004 р., Одночасно вивчали споживання кількох різних антиоксидантів. Після 23-річного періоду спостереження дослідники показали, що прийом вітаміну Е та різних токоферолів був пов’язаний із значним зменшенням діабету. І навпаки, вітамін С та бета-каротин не впливали на розвиток захворювання.

Дієта, багата фруктами та овочами, повна антиоксидантів

Зовсім недавно наприкінці 2017 року французькі дослідники показали, що дієта, багата природними антиоксидантами, пов'язана зі зниженим ризиком діабету типу 2. До цього часу дослідження зосереджувались лише на зв'язку між споживанням певних антиоксидантів та ризиком діабету. У цьому новому дослідженні дослідники розглядали загальне споживання в їжі антиоксидантів, вимірюване загальною антиоксидантною здатністю дієти.

В їх роботі брали участь дані 64 223 француженки у віці від 40 до 65 років, які прослідковувались у період між 1993 і 2008 роками. На момент включення їх у дослідження всі вони були вільні від діабетичних або серцево-судинних захворювань. Загальну антиоксидантну здатність їх дієти визначали за допомогою італійської бази даних, що вказує на антиоксидантну силу багатьох продуктів харчування.

Результати показали, що ризик діабету зменшувався тим більше, наскільки важливим було споживання антиоксидантів, до певного порогу, за яким ризик більше не зменшувався. Таким чином, жінки, які споживають найбільше антиоксидантів, мали на 27% знижений ризик діабету 2 типу порівняно з жінками, які споживають найменше антиоксидантів.

Продукти, які найбільше сприяли збільшенню антиоксидантної здатності дієти, були:

Фрукти та овочі;
Чай;
Червоне вино вживається в помірних кількостях.

Кава була виключена з дослідження, оскільки раніше вона була пов’язана зі зниженим ризиком діабету 2 типу.

Дослідникам залишається зрозуміти, як антиоксиданти працюють для зменшення ризику діабету, особливо з точки зору чутливості клітин до інсуліну. До цього часу ця робота надасть ще один доказ цінності різноманітного раціону, багатого свіжими фруктами та овочами.