Антоціани здоровий барвник ягід Pascoe Natural Medicine
Темні барвники (антоціани) із впливом на здоров’я
В останні роки преса часто вказує на високий вміст речовин, що сприяють здоров'ю, таких як антоціани в червоному вині, хоча наслідками алкоголю на здоров'я часто нехтують. Антоціани - це група рослинних речовин, які забезпечують отримання темної забарвлення ожини, чорниці або чорної смородини. Антоціани не лише надають плодам шерсть, вони також надзвичайно здорові, оскільки мають особливо високу антиоксидантну силу. Але що це насправді означає?
Що означає «антиоксидант»/«антиоксидант» і чому важливі антоціани?
У нашому організмі постійно створюються так звані «вільні радикали» через дихання, спорт, стрес та запалення, тобто сполуки кисню, яким хімічно не вистачає електрона. Це робить їх дуже реактивними або, кажучи по-іншому: "радикальними", тобто небезпечними, оскільки вони крадуть зниклий електрон у сусідньої молекули. Це в свою чергу пошкоджує сусідню молекулу і викрадає електрон у іншої сусідньої молекули - відбувається ланцюгова реакція. Ці ланцюгові реакції пошкоджуючих процесів у клітинах організму прискорюють запалення та процеси старіння. Тут вступають у дію антиоксиданти у формі антоціанів, оскільки вони можуть запобігти цим ланцюговим реакціям і, таким чином, використовувати свій антивіковий потенціал.
Як діє здорова сила темних рослинних пігментів (антоціанів)?
Антиоксиданти поєднуються із вільними радикалами і дають їм відсутні електрон. Таким чином, шкідливі ланцюгові реакції навіть не відбуваються. Однак антиоксидант витрачається. Ось чому важливо регулярно вживати антиоксиданти. Окрім антоціанів, наприклад, вітамін С також є одним із антиоксидантів. Мікроелементи селен, залізо, цинк, марганець і мідь також мають антиоксидантні властивості.
Антиоксиданти особливо важливі в періоди підвищеного стресу
У літні місяці з великою кількістю свіжих ягід можна отримати чудовий запас антиоксидантів. Поза літніх урожаїв, екстракти з темних ягід є ідеальною дієтичною добавкою. Це особливо важливо в періоди підвищеного стресу: для профілактики інфекцій в холодну пору року, при підвищеному стресі та після тривалих хвороб.
Література: Майкл Ціммерманн, Гюго Шургаст, Улі П. Бурґерштайн: Підручник Бурґерштейна Поживні речовини. Haug Verlag у Medizinverlage Штутгарт, 2007
Більшість наших текстів та брошур створені працівниками Pascoe. Їх професійно та науково перевіряють внутрішні експерти - фармацевти, (людські) біологи та дієтологи - з точки зору змісту та закону. Якщо у вас є будь-які запитання щодо змісту тексту або нашої продукції до наших наукових контактних осіб, надішліть нам електронне повідомлення на [email protected].
Все інше про наших експертів ви можете знайти тут.