Антоніо Бруно доктор агроном Експерт з міської та територіальної діагностики 200 тонн листя

Антоніо Бруно має ступінь сільськогосподарських наук і є агрономом, зарахованим до ордену Лечче - експертом з міської та територіальної діагностики та студентом університету Саленто на ступінь виноградарства та енології.

П’ятниця, 10 грудня 2010 р

200 тонн виноградного листя з Мартано-дель-Саленто Лечче в Ер-Ріяді, Саудівська Аравія

У вівторок, 10 грудня 2010 року, під час презентації результатів дослідження закону 23/2007 регіону Апулія та можливостей та перспектив розвитку агропродовольчих мереж доктор Джозеф, відповідальний за Інститут зовнішньої торгівлі Барі Ламанна, оголосив, що нове покоління співпраці Марта дель Саленто Лечче буде щороку відправляти 200 тонн життєвих листків, щоб відправити їх у Саудівську Аравію.

Апулія, в Лечче-Саленто є близько 100 тисяч гектарів виноградників, а там трохи більше 13 тисяч! Вже трохи більше 5% площі Саленто в Лечче - це виноградник! Але сьогодні він сподівається! Там ми прокинемося вранці після ночі, проведеної в приємно холодній природі сільських будинків, заглянемо у вікно і насолодимося ніжною красою просторих виноградників Лечче-Саленто і вирішимо, спокійно заздро, проведіть ще один день у місці, де здорові стосунки з природою зберігаються з невтомною обережністю. Якщо це умови, які ви хочете, то сьогодні доктор Джозеф Ламанна, відповідальний за кригу, оголосив, що нове покоління співпраці Мартано дель Саленто Лечче буде працювати 200 тонн життєвих листків на рік, відправляючи контейнер до Саудівської Аравії на місяць виноградне листя в розсолі!

Саудівська Аравія - стратегічна країна для Італії, яка має культуру, яка хоч і сильно відрізняється від нашої, але в той же час дуже близька до нашого способу життя в Лечче-Саленто. Без нього ми повинні пам’ятати, що він повинен враховувати, що Саудівська Аравія - це те, що сицилійська маніока і завжди чоловіки та жінки в країні були назвами міст Марсала та Палермо.

Саленто Лечче повинен зосередитись на Саудівській Аравії, оскільки листя лози використовуються в арабській кухні. Але як щодо арабської кухні? У країнах, де готують арабську мову? Арабська кухня - це всі кухні країн арабського світу, що простягається від Персидської затоки (Саудівська Аравія, країни Перської затоки, Ємен, Ірак, Сирія, Ліван, Палестина, Йорданія) до країн Північної Африки (Марокко, Алжир, Туніс, Лівія, Судан та Єгипет). Однією з страв цієї кухні є присвячені листя винограду, фаршировані рисом та м’ясом.

Анна Б. повідомляє, що в Олександрії, Єгипет, вони їли в ресторані GAD в центрі міста, недалеко від біржі. Домашнє приготування: настільна шаверма (м’ясо на косі) з рисом, надзвичайно прозорий фалафель (сирна квасоля), запечена паста, курячий суп з винограду та рулетики.

У турецькій кухні їх називають виноградним листям, фаршированим рисом (Yaprak dolması). Вони також продаються в Інтернеті Dolmas Ark - листя лози, фаршировані рисом: Рапунцель - Розмір: 280 г - Ціна: 4,99 €. На етикетці представлені цибуля, 28% листя виноградної лози, 17% рису, 8% оливкової олії, вода, морська сіль, кріп, підкислювач: лимонна кислота, м'ята і чорний перець.

У Греції майже завжди їдять як закваску, і ви можете одягнутися з грецьким йогуртом і лимонним соком.

Основним інгредієнтом лозового листа є долмадес, тоді як начинка може варіюватися: зазвичай вона виготовляється з рису, фаршу або овочів.

Величезний на ринку! Навколо Середземномор'я є рулетики з виноградного листя, які готують у Середземномор'ї, як я запитую, чи одна з типових страв середземноморської дієти.

Однак листя лози повинні бути дуже м’якими і ніжними. Їх можна маринувати цілий рік.

Мені дуже цікаво і я хотів би ароматизувати цю страву.

Величезний ринок виноградного листя в Саленто-Лечче, гвинт, який був руйнуванням премій за подальшу раціоналізацію, не міг повернутися до іскри для винограду та вина, але листя ніжне та смачне, свіже або мариноване!

У неділю, 12 грудня 2010 року, керівники кооперативу нового покоління Марта дель Саленто Лечче відбудуться у залі засідань, на якій відбудеться технічна нарада з питань прокази, щоб поговорити з цими сміливими людьми, які працюватимуть на виноградному листі, щоб доставити їх у Саудівську Аравію в Арабська країна дуже схожа на нас у Лечче-Саленто, яка може стати стартовою площадкою для експорту навколо Середземного моря.

А хто повинен продавати виноградне листя? Це лише ми! Чому ми живемо в Лечче, Саленто, на півострові, щоб бути зануреним прямо посеред Великого Солоного озера.

Так! Ми в Країні двох морів, які замість того, щоб перетворювати сонячне світло на вино, перетворюють сонце на листя винограду для народів Середземномор'я.