Апельсин є найпоширенішим джерелом вітаміну С.
Цитрусові використовуються як у вигляді свіжих фруктів, так і у вигляді соку. Вживання цілих плодів є кращим, оскільки при віджиманні волокна втрачаються, а кількість калорій на сто грамів збільшується.
Апельсини, лимони, помело або грейпфрут є важливими джерелами вітаміну С - який зміцнює імунітет - та антиоксидантів, які, як вважають, уповільнюють процеси старіння в організмі.
Наприклад, Помело - це найбільший цитрусовий фрукт з м’ясистою, кислою і трохи гіркою м’якоттю. Плід містить вуглеводи і вітамін А, вітаміни групи В, а також вітамін С.
Найпоширенішим джерелом вітаміну С є апельсин, який також містить вітамін В, фолієву кислоту та клітковину, а також антиоксиданти, які відіграють важливу роль у підтримці здоров’я. Видавлюючи, волокна втрачаються, тоді як вміст калорій значно зростає на сто грамів соку, тому показано вживання фруктів як таких.
Лимон - ще одне важливе джерело вітаміну С, яке вживається рідше у вигляді фруктів, найчастіше використовується лимонний сік. Лимони також містять біофлавоноїди - природні антиоксиданти - які відіграють певну роль у профілактиці раку.
Схрещування різних сортів апельсинів з помело призвело до різних сортів грейпфрута. Як і у випадку з іншими цитрусовими фруктами, грейпфрутовий сік втрачає клітковину і вітамін С і збільшує швидкість всмоктування вуглеводів (глікемічний індекс), завдяки чому свіжі фрукти стають здоровішими. Антиоксиданти в грейпфруті - зокрема лікопен - відіграють певну роль у профілактиці раку. При вживанні у великих кількостях грейпфрут може взаємодіяти з деякими препаратами, змінюючи їх біодоступність.
Ківі може викликати алергію
Іншими фруктами, багатими на вітамін С, є ківі, але також звичайне місцеве яблуко. Крім вітаміну С, ківі є джерелом вуглеводів, попередників вітаміну А, калію та клітковини. Насіння містять жирні кислоти омега-3. Плоди багаті оксалатами - речовинами, що сприяють появі каменів у нирках, тому рекомендується обережність при вживанні.
За даними "Абетки ожиріння", координатором якої є проф.др. Ніколае Ханку, лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань, ківі є кращим джерелом вітаміну С, ніж апельсин. Він також містить клітковину та антиоксиданти, що роблять запобігання серцево-судинним захворюванням та підтримку здоров’я очей. Оскільки він містить актинідин - речовину, яка руйнує білки колагену, - тому його не можна використовувати в поєднанні з молоком та сиром.
Згідно з тим же джерелом, плоди мають підвищений алергенний потенціал.
Яблука також містять вітамін С і калій, які, як відомо, відіграють важливу роль у підтримці здоров’я серця. Вони також містять пектин, який може допомогти знизити рівень холестерину в крові та целюлозу - що регулює кишковий транзит.