Апельсини (апельсини) калорій та інгредієнтів

Апельсини мають солодкий смак, соковиті та наповнені вітамінами. Але не тільки це: апельсини також універсальні. Будь то чистий, як сік чи варення, у десертах чи смузі - апельсини настільки ж придатні для випічки та приготування їжі, як і невелика закуска між ними. Ми розкриваємо, що робить апельсини такими здоровими і чому соковиті вітамінні бомби так корисні для нашої імунної системи.

Інгредієнти: Чому апельсини такі здорові?

Апельсини багаті на Вітаміни та мінерали. У 100 грамах їх м’якоті міститься близько 50 міліграмів вітаміну С - більше половини рекомендованої добової потреби. Вітамін зміцнює імунітет і захищає від інфекцій.

Вітамін С також покращує засвоєння заліза, необхідного для транспортування кисню в крові. Мінерал також міститься в круглих плодах (0,4 міліграма на 100 грамів). Крім того, апельсини містять вітаміни групи В, фолієву кислоту та фосфор.

Також з точки зору Калорії Апельсини не потрібно ховати: 100 грамів містять лише близько 47 кілокалорій.

Апельсини - універсальні

У нас цитрусові в сезон, особливо взимку. Тим часом, апельсини є в супермаркетах цілий рік і є невід’ємною частиною нашого меню. З тропічних фруктів можна зробити набагато більше, ніж просто свіжовичавлений апельсиновий сік.

Наприклад, вони мають особливо хороший смак:

як апельсинове варення
у печиві, булочках і тістечках
в таких десертах, як тірамісу, апельсиновий крем або фруктовий салат
в апельсиновому соусі як гарнір до риби або м’яса
в салатах, наприклад в салаті з фенхелем
у складі смузі

Це в апельсиновій цедрі

Очищаючи апельсин, не слід бути надто ретельним: м’якоть апельсина не тільки здорова, але й ваша Біла шкіра. У ньому міститься багато фітохімікатів, які повинні захищати від різних захворювань.

Зовнішній оранжевий шар шкірки також є їстівним. Застосовується у тонких вафельних смужках (так звана цедра) або у тертих формах, особливо для випічки та приготування їжі, а також для прикраси десертів. Однак на це слід звернути увагу, Апельсини з органічної якості і попередньо ретельно промийте їх гарячою водою. Звичайні апельсини часто обробляють консервантами або - щоб вони блищали красивіше - воском, саме тому їх шкірка непридатна для вживання.

Апельсинова кірка, настільки популярна в різдвяній пекарні, також виготовляється з апельсинової кірки. Для його виробництва шкірки гірких апельсинів зацукровані.

Ефірна олія апельсина

Апельсинова кірка також містить ефірні олії, які видають чудовий аромат. Це використовується не тільки на Різдво, коли ви робите ароматичні свічки з мисок або сухі скибочки апельсина як прикрасу.

Ефірне апельсинове масло також використовується цілий рік в ароматичних добавках для ванн та інших косметичних засобах, а також у апельсинових лікерах та продуктах.

5 порад щодо покупки апельсинів

Купуючи апельсини, слід шукати хорошої якості. Найкраще дослухатися до таких порад:

Шкаралупа повинна виглядати товстою і здоровою і не мати пошкоджень.
Краще не купувати зморщені або пошкоджені фрукти.
Плоди повинні бути важкими в руці і давати трохи при легкому нанесенні.
Якщо ви хочете використовувати апельсинову шкірку для споживання, обов’язково використовуйте органічні апельсини.
Будьте обережні, щоб не видавлювати фрукти під час покупок, інакше вони швидше запліснявіють.

Час врожаю апельсина

Час збору апельсинів різниться залежно від сорту та площі вирощування, але зазвичай від кінця літа до зими. Апельсини розвивають свій характерний колір лише тоді, коли холодно. A зелений колір тому не є показником недостатньої стиглості, але цілком нормальним, особливо для плодів з раннього врожаю. Однак у Європі майже виключно доступні фрукти оранжевого кольору.

Так само, як лимони та інші цитрусові, апельсини не дозрівають після збору врожаю.

Правильне зберігання

Апельсини не люблять його занадто теплим або занадто холодним. Вони тримаються близько тижня при кімнатній температурі. Однак, якщо їх зберігати занадто теплими, вони можуть внутрішньо висохнути і втратити смак.

Так що їм краще в прохолодній коморі чи підвалі в одному дихаючий кошик зберігати. Крім того, слід щодня перевіряти їх на наявність цвілі і припинити вживання гнилих апельсинів.

Походження апельсина

Спочатку апельсин походить з Китаю - звідси і назва апельсин («яблуко з Китаю»). Там плоди є результатом схрещування мандарину з грейпфрутом.

На відміну від гіркого апельсина, який потрапив до Європи в середні віки, солодкий апельсин прийшов до нас морем лише в 15 столітті. Сьогодні апельсини - це найбільш часто вирощувані цитрусові фрукти - у всьому світі існує близько 400 різних сортів фруктів.