Апельсини дуже здорові - не тільки взимку евідеро

Як і інша його назва, апельсин ("яблуко з Китаю"), апельсин походить зі Східної Азії. Фрукти були виведені в Китаї із схрещування мандарину з грейпфрутом і потрапили до нас у Європі разом з португальськими моряками в 15 столітті. У всьому світі цінують чотири сотні різних сортів, а апельсин є безперечним домінуючим цитрусовим фруктом.

тільки

Хороші інгредієнти, мало калорій: чому апельсини такі здорові

Цитрусові, а також апельсини - не рослинна їжа, найбагатша вітаміном С, але з 50 міліграмами вітаміну С на 100 грам м’якоті Один апельсин вже покриває більше половини рекомендованої добової потреби. Вітамін зміцнює імунну систему та захищає нас від інфекцій.

Вітамін С також покращує Поглинання заліза, який необхідний для транспортування кисню в крові. Залізо також забезпечує нам барвисті фрукти в круглих фруктах (0,4 міліграма на 100 грам).

Хоча соковита м’якоть містить багато води, вона також забезпечує нас вітамінами групи В, фолатами (сіллю фолієвої кислоти) та фосфором. Добре, що ви можете з’їсти ще один апельсин, бо, незважаючи на його солодкість, м’якоть лише є 47 кілокалорій на 100 грам.

Апельсини можна використовувати цілий рік

Ми думаємо про надходження вітамінів, особливо взимку, оскільки раніше взимку було важче отримати достатньо запасів. Однак сьогодні, у світі світової торгівлі, ми знаходимо апельсини в супермаркетах цілий рік і використовуємо їх як звичайну дію в численних стравах.

Навіть склянка свіжовичавленого апельсинового соку дозволяє нам розпочати день із задоволенням. Окрім численних спокусливих, солодких ласощів, скибочки апельсина чудово підходять Гарніри до рибних та м’ясних страв; апельсини надають багатьом салатам особливу, освіжаючу нотку.

Ви коли-небудь поєднували буряк або кріп з апельсинами? Дітям особливо подобаються салати, коли приховано шматочки апельсина.

Ми часто викидаємо хороші речі - так ви правильно очищаєте апельсини

Найшвидший спосіб звільнити апельсин від шкірки:

  1. Відріжте обидва кінці
  2. Забийте шкірку зверху вниз з інтервалом у кілька сантиметрів, аж до м’якоті
  3. Тепер ви можете просто зняти окремі секції оболонки

До речі: Ви також можете дуже легко очищати інші цитрусові, такі як грейпфрути, таким же чином.

Як можна використовувати органічну апельсинову шкірку?

Ми наполегливо очищаємо м’якоть білої шкіри, яка оточує внутрішню частину, і вважаємо шкірку неїстівною. Але шкірка, зокрема, містить фітохімікати та клітковину, які важливі для нашого здоров’я та надзвичайно важливі для здорової флори кишечника.

Так, звичайно, якщо ми хочемо використовувати всі частини фруктів, тоді ми обов’язково повинні клацнути Органічна якість зверніть увагу, адже нас менше цікавлять пестициди. Дослідження показали, що загалом варто ретельно мити фрукти гарячою водою при температурі 60 ° C перед вживанням, оскільки це не тільки змиває шар воску, який захищає від висихання, а й бактерії. Нарешті, варення та апельсинова цедра також готуються за допомогою цедри.

Наприклад, можна використовувати миску як стирання в тортах або коктейлях. Для цього вам просто потрібно зішкребти його з плодів теркою. Але ви також можете отримати його чай зробити це з нього - просто налийте гарячу воду в миски після лущення.

Якщо ви дійсно не хочете використовувати шкірку, принаймні переконайтеся, що ви видаляєте якомога менше білої шкірки, оскільки вона все ще містить багато вторинних рослинних речовин.

Поради щодо покупки апельсинів

Якщо це свіжі фрукти, вони повинні бути якісними. Зверніться до здорових, неушкоджених фруктів. Висушені, зморщені апельсини не належать до вашої кухні. Ви можете перевірити ступінь стиглості, дозволивши шкаралупі злегка поступитися під тиском.

Оскільки характерний колір розвивається лише тоді, коли холодно, зелені апельсини також можуть бути стиглими і, отже, придатними для використання (тест під тиском). Так само, як лимони та інші цитрусові, апельсини не дозрівають після збору врожаю. Отож, купивши стиглі, зелені фрукти, не потрібно чекати, поки колір зміниться.

Правильне зберігання

Апельсини не слід зберігати занадто теплими або занадто холодними. Вони тримаються близько тижня при кімнатній температурі. Однак, якщо їх зберігати занадто теплими, вони можуть внутрішньо висохнути і втратити смак.

Тому їх краще зберігати в прохолодній коморі або в підвалі у повітропроникній кошику. Апельсини можуть швидко запліснявіти, тому перевіряйте їх щодня і негайно відокремлюйте заражені або гнилі.

Рецепт: гострий яблучний пюре

  • 6 - 8 солодких яблук
  • 1 апельсин (необроблений)
  • 3 гвоздики
  • ¼ чайна ложка кардамону (мелена - бажано свіжа)
  • ½ чайна ложка кориці

підготовка

  1. Грубо наріжте кубиками яблука і нагрійте їх у каструлі. Як тільки яблука розм'якнуть, додайте цедру і сік апельсина.
  2. Коли яблука стануть досить м’якими, зніміть їх з плити і змішайте спеції.
  3. Перетворіть в пюре за допомогою міксера, картопледробилки або ручного блендера. Триває кілька днів.

Рецепт: фруктові кондитерські вироби з фініками і апельсином

  • 1 1/2 склянки фініків
  • 1 склянка кеш'ю
  • 1 склянка пластівців лободи
  • 1/4 склянки фісташок, необроблених
  • 1/4 склянки фісташок, смажених і солених
  • Шкірка апельсина

підготовка

  1. Витріть фініки, видаліть фісташки з шкіри та видаліть цедру апельсина.
  2. Помістіть кеш'ю в блендер і подрібніть на дуже низькому рівні, поки не утвориться пюре
  3. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
  4. Сформуйте невеликі кульки зволоженими руками і складіть їх на тарілку.
  5. Зберігайте фруктові кондитерські вироби в холодильнику.