Апельсиновий і мигдальний сиропний торт із міксера (SCD; GAPS) - Luvele DE
Барб Ходженс
Барб Ходженс любить альтернативну, здорову, цілісну їжу і спеціалізується на здоров’ї кишечника, а також дієтах SCD та GAPS. Барб зуміла зрозуміти власні проблеми з травленням завдяки альтернативному харчуванню. Ми будемо вдячні за ідеї, коментарі та фотографії в кінці цього допису:)
Дивовижно, як ви можете зробити торт з кількох простих, корисних інгредієнтів за допомогою відповідних кухонних інструментів! Цей казковий пиріг із блендера містить не тільки цілий мигдаль замість борошна, але й цілі апельсини! Так, з оболонкою! Повірте нам: менш ніж за хвилину вібрація буде Змішувальна система гладке тісто для тіста без мигдалю або шматочків шкаралупи. Примітка: Для цього рецепта вам знадобиться високопродуктивний міксер. Без потужних лез і потужного двигуна тісто неодмінно стане грудкуватим.
Якщо ви використовуєте корисні інгредієнти, ви не отримаєте звичайний, легкий, пухнастий, бідний на поживні речовини пиріг. Ви отримуєте соковиту, компактну масу, яка нагадує тістечко або бісквіт. Секрет? Спочатку ми тушкуємо апельсини, поки шкіра не стане м’якою. Гіркота зникає, а кашоподібні варені апельсини перетворюються в блендері до здорової солодко-медової маси зі смаком варення.
Оскільки він настільки компактний, цього пирога вистачає на очах у багатьох людей. Це ідеальна закуска (особливо якщо вона намазана вершковим маслом), але також чудово смакує з невеликою кількістю сиропу як теплий або холодний десерт. Ми також можемо порекомендувати подавати його з домашнім йогуртом, вершками або сиром. Злегка терпкий йогурт ідеально поєднується із смачною апельсиновою глазур’ю із сиропу.
ПОРАДИ
Ви можете використовувати або цілий бланшований мигдаль, або мигдаль з оболонкою. Стручки роблять тісто темнішим. Якщо у вас чутливе травлення або ви дотримуєтесь дієти SCD та GAPS, ми рекомендуємо активований мигдаль. Якщо у вас немає цілого мигдалю, ви можете замінити їх 300 г мигдалевого борошна.
Якщо ви використовуєте мед для підсолоджування, торт підходить для дієти SCD & GAPS. Однак мед легко горить. Щоб уникнути надто темної поверхні, під час випікання покладіть поверх торта аркуш паперу для випікання.
Виберіть форму для торта, яка підходить до випадку. Квадратна форма ідеально підходить для ланч-боксів, кругла форма чудово виглядає як торт для десерту, а форма коробки ідеальна для післяобідньої кави, яка чудово виглядає, коли скропити торт апельсиновим сиропом і прикрасити його якоюсь апельсиновою цедрою.
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто для тістечок
420 г цілого мигдалю
2 цілих апельсина
4 великих яйця (або 5 маленьких яєць)
175 г меду
60 г кокосової олії або розтопленого вершкового масла
3/4 чайної ложки харчової соди
1/4 чайної ложки солі
сироп
Сік з 2 апельсинів
2 ст. Ложки меду
ПІДГОТОВКА
1. Розігрійте духовку до 170 ° C.
2. Застеліть каструлю розміром 8 х 8 дюймів папером для випічки або рясно змастіть круглу сковороду вершковим маслом або кокосовою олією.
3. Покладіть два цілих апельсини в каструлю і залийте їх водою.
4-й. Доведіть воду до кипіння, а потім дайте їй м’яко кипіти 45 хвилин. За потреби додайте більше води. Апельсини готові, коли шкірка стане м’якою і, можливо, навіть потрісканою.
5. Розріжте апельсини навпіл, зріжте волокнисті кінці і видаліть насіння. Потім дайте їм охолонути протягом 5 хвилин.
6-й. Поки апельсини охолоджуються, підготуйте решту інгредієнтів для тіста для торта.
7-й. Помістіть мигдаль у суху банку блендера Vibe і закрийте кришку.
8-й. Подрібніть горіхи приблизно чотирма імпульсами змішування - після кожного імпульсу виймайте контейнер з основи, щоб струсити горіхи з лопатей. Досить, якщо маса грубо подрібнена.
9. Тепер покладіть всі інгредієнти на мелені горіхи.
10. За допомогою шпателя обережно відсуньте горіхи в один бік, щоб мокрі інгредієнти могли бігти до лез.
11. Помістіть тампер у кришку та щільно закрийте контейнер.
12-й. Змішуйте протягом 40 секунд у режимі «Смузі» та натискайте вологі інгредієнти в лопатки за допомогою пудра.
13. Зупиніть блендер один раз і за допомогою шпателя видаліть сухий мигдаль, який потрапив під леза.
14-е. Змішуйте ще 20 секунд.
15-й. Вилийте кляр у підготовлену форму.
16. Покладіть шматок пергаментного паперу на кляр і випікайте протягом 45 хвилин або до тих пір, поки пиріг трохи не відскочить, коли ви торкнетесь до нього.
17-й. Нехай готовий пиріг охолоне на решітці.
Торт приємний на смак з сиропом або без нього.
Для сиропу
18-го. Видавіть сік з двох апельсинів, а потім м’якоть процідіть.
19-го. Налийте сік у невелику каструлю.
20-го. Додайте мед.
21-го. Акуратно тушкуйте сік з медом протягом 15 хвилин. Помішуйте час від часу, щоб переконатися, що нічого не пригоріло. Сік загусне і перетвориться на солодку цитрусову глазур.
22-го. Налийте половину глазурі на торт і трохи більше на кожну порцію, коли будете подавати.
23. Якщо хочете, прикрасьте торт тонкою апельсиновою цедрою.
24. Тримайте торт герметичним у холодильнику до тижня.