Апельсиновий лікер - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Апельсиновий лікер або аранчелло по-італійськи - рецепт настільки ж смачний, як і простий. Тонкий лікер, надзвичайно ароматний, зі святковим смаком. Ви можете підготувати його на Різдво чи напередодні Нового року, або у більшій кількості, щоб у вас був час до наступного року, коли знову настане апельсиновий сезон 🙂 Немає що багато розповісти, тож давайте рухатись далі Рецепт апельсинового лікеру 🙂
Що нам потрібно для рецепту апельсинової наливки:
як приготувати апельсиновий лікер?
Очистіть апельсини, лише апельсинову частину, економічним ножем. Біла частина також не очищається, тому що лікер буде гірким. З серцевини апельсинів можна зробити смачне варення з апельсинових скибочок - дивіться рецепт.
Помістіть апельсинові кірки в банку, яку можна закрити (банка, графин), і залийте спиртом 90 градусів зверху. Покласти в комору, в темряві і залишити на 7-10 днів. Я зробив трохи, лише з шкірки 2 апельсинів, тому що рідко п’ю міцність. Я роблю це лише для гостей 🙂
Після закінчення цього часу поставте 800 г цукру і 1 л води на вогонь, дайте йому закипіти і кип’ятіть 5 хвилин. Він піниться, є більше домішок або піни, і його залишають добре охолоджуватися. Процідіть спирт, відкиньте апельсинові кірки і залийте охолодженим сиропом.
Покладіть його в пляшки, щільно закрийте і покладіть пляшки в комору. 🙂
Зберігати його можна без проблем 3-4 роки. Він надзвичайно ароматний, його точно оцінять рідні та гості 🙂 .
Ви можете ароматизувати його, якщо хочете, скибочкою імбиру або 2 гвоздикою, шматочком кориці або анісу ... дуже обережно, щоб надати "те щось зайве".
Не забувайте про основний інгредієнт:
Посипте любов’ю і теплою посмішкою. 🙂
Залишу тобі склянку, щоб і тебе розвеселити!