Апельсиновий сік захищає здоров’я судин

Здається, апельсиновий сік, випитий після їжі, багатої жирами та вуглеводами, може уповільнити зростання вільних радикалів та запальних процесів, шкідливих для судин, йдеться у статті, опублікованій вченими в "Американському журналі клінічного харчування".

Дослідники з Університету Буффало розділили на три групи здорових жінок та чоловіків віком від 20 до 40 років, вага яких була нормальною.

Спочатку учасники їли сніданок на 900 калорій, що складався з білого хліба, ковбаси, яєчних та картопляних млинців. Зміст цього меню: 81 грам вуглеводів, 51 грам жиру і 32 грами білка. Одна група також отримувала свіжовичавлений апельсиновий сік (300 калорій), друга група безалкогольний напій (300 калорій) і третя група води.

Апельсиновий сік зменшує запалення судин
На основі зразків крові, відібраних до їжі та через 1, 3 та 5 годин після, нормальні на початку показники зросли на 62% у групі води, на 63% у групі цукристих напоїв. І 47 % у групі апельсинового соку. Тому вперше було доведено, що апельсиновий сік уповільнює запальні процеси, які очікуються після їжі, що містить ліпіди та вуглеводи. Це важливе відкриття в очах дослідників, які бачать запальні процеси, що відповідають за пошкодження стінок судин, що збільшує ризик серцевих нападів та інсультів.

Здається, що свіжовичавлений апельсиновий сік уповільнює ці процеси. На думку вчених, важливі антиоксиданти, які називаються флавоноїдами, і які у великій кількості присутні в апельсинах, є, мабуть, благодійниками, виявленими в цьому дослідженні.

---