Арахідонова кислота - Енциклопедія Альтмайєра - кафедра алергології

Автор: Професор доктор мед. Пітер Альтмайєр

кафедра

Останнє оновлення: 05.07.2018

Синонім (и)

визначення

Арахідонова кислота (лат. Arachis = «арахіс») - ненасичена жирна кислота С20, яка синтезується більшістю тваринних організмів (виняток становлять коти), але не рослинами. Залежно від дієти, вона рясно вживається з їжею.

У мембранах клітин тварин арахідонова кислота зустрічається в етерифікованій (фізіологічно неактивній) формі як компонент ліпідів, наприклад фосфоліпіди.

Арахідонова кислота виділяється з клітинних мембран ферментом фосфоліпазою А2 при відповідній стимуляції. Цитозольна вільна арахідонова кислота стає біологічно активною і утворює вихідну точку для ферментативного синтезу простагландинів та лейкотрієнів. Крім того, цитохром P450 здатний окислювати арахідонову кислоту.

Виникнення

Арахідонова кислота в їжі:

Частка арахідонової кислоти особливо висока у свинячому салі (1700 мг на 100 г), свинячій печінці (870 мг на 100 г), яєчному жовтку (297 мг на 100 г), тунці (280 мг на 100 г), печінковій ковбасі (230 мг на 100 г) G).

Інші продукти харчування/вміст арахідонової кислоти:

  • Коров’яче молоко, 1,5% жиру: 2 мг/100 г
  • Коров’яче молоко, 3,5% жиру: 4 мг/100г
  • Пахта, 1% жиру: 1 мг/100г
  • Згущене молоко, 7,5% жиру: 8 мг/100г
  • Сметана, 10% жиру: 11 мг/100г
  • Збиті вершки, 30% жиру: 32 мг/100г
  • Йогурт, 1,5% жиру: 2 мг/100г
  • Йогурт, 3,5% жиру: 4 мг/100г
  • Сири:
    • Камамбер, 30% жиру i. Tr.: 13 мг/100г
    • Камамбер, 60% жиру i. Tr.: 34 мг/100г
    • Ементалер, 45% жиру i. Tr.: 28 мг/100г

Вказані значення є орієнтовними і можуть зазнавати коливань. Джерело: О. Адам, Дієта та поради щодо ревматизму та остеопорозу, Вальтер Гедеке Верлаг

Цікаво теж

У всьому світі нешкідливий, хронічний, локалізований, лише рідко (імунодефіцитний) генералізес.

Спектр активності

Метаболіти арахідонової кислоти (їх називають ейкозаноїдами «від грецького eicosi = двадцять») діють як широко ефективні сигнальні молекули і мають особливе значення для запальних процесів в організмі. Активність ферменту циклооксигенази жирної кислоти перетворює арахідонову кислоту на простагландини (PG) та тромбоксани (TX). Діяльність ліпоксигеназ утворює похідні гідроперокси та похідні гідрокси. 5-ліпоксигеназа відповідає за утворення лейкотрієнів (LT).

небажані ефекти

Підозра на високий харчовий вміст арахідонової кислоти сприяє розвитку запальних захворювань, наприклад, ревматичного типу. Арахідонова кислота сама по собі активує запальні процеси різними способами.

У с. В експериментах на тваринах продукція TNF-альфа активізується арахідоновою кислотою. Він також збільшується в клітинних системах тварин, попередньо оброблених етиловим спиртом.

Низький рівень арахідонової кислоти, як видається, негативно впливає на когнітивні здібності людей похилого віку. Ці недоліки можуть бути покращені збагаченою арахідоном дієтою (Tokuda H et al. (2014).

література

  1. Чаухан С та співавт. (2015) Подвійне інгібування шляху арахідонової кислоти екстрактом листя шовковиці. Запальна фармакологія 23: 65-70.
  2. Кроуфорд М.А. та ін. (2015) Рекомендація Європейського управління з безпеки харчових продуктів щодо поліненасичених жирних кислот у складі дитячих сумішей замінює грудне молоко, ставить дітей під загрозу, і їх слід переглянути. Простагландини Leukot Essent жирні кислоти 103: 1-3.
  3. Cubero FJ та співавт. (2012) Арахідонова кислота стимулює вироблення TNFα в мідних клітинах за допомогою механізму активних форм кисню - pERK1/2-Egr1. Am J Physiol Gastrointest Печінка Physiol 303: G228-239.
  4. Cui YL та ін. (2015) Молекулярна основа розпізнавання арахідонової кислоти цитохромом P450 2E1 вздовж головного тунелю доступу. Біополімери 103: 53-66.
  5. Козак В та ін. (2000) Молекулярні механізми лихоманки та ендогенний антипірез. Ann N Y Acad Sci 917: 121-134
  6. Ланіадо-Шварцман М та ін. (2008) 20-Гідроксиеікозатетреєнова кислота стимулює активацію ядерного фактора-каппаВ та продукцію запальних цитокінів в ендотеліальних клітинах людини. J Pharmacol Exp Ther 324: 103-110
  7. Токуда Н та ін. (2014) Збагачений арахідоновою кислотою триацилгліцерин покращує когнітивні функції у людей похилого віку з низьким рівнем арахідонової кислоти в сироватці крові. J Oleo Sci 63: 219-227.

Рекомендовані статті

Контрольована провокація певних дерматозів (див. Нижче легкі дерматози) за допомогою впливу світла UVB/A, перемикач.

NOD2 ("Нуклеотид-зв'язуючий олігомеризуючий домен, що містить білок 2"), також відомий як NLRC2, є протетом.

Фотоалергічний дерматит після попередньої специфічної сенсибілізації, спричиненої вами.

Лейкотрієни (від грецького leukos = білий і treis = три) - високоактивні речовини, яким подобається простагланда.

Посилання на статтю (8)

Додаткові статті (2)

Автори

Останнє оновлення: 05.07.2018

Потрібна безкоштовна реєстрація спеціалістів

Будь ласка, увійдіть, щоб отримати доступ до всіх статей та зображень.

Наш зміст є Доступно лише для медичних працівників. Якщо ви вже зареєстровані, будь ласка, увійдіть. В іншому випадку ви можете зареєструватися зараз безкоштовно.

Потрібна безкоштовна реєстрація спеціалістів

Будь ласка, заповніть обов’язкову інформацію:

Підтвердьте свою електронну адресу або надайте докази членства у спеціалізованій групі.

Фотографії (2)

Зображення люб’язно надав: проф. мед. Пітер Альтмайєр

«Даних зображення висота =" 720 "даних зображень ID =" 1727239 «даних зображення індекс =" 0 "даних зображення URL =" HTTPS: //cdn.altmeyers.org/media/W1siZiIsImltYWdlcy8yMDE3LzEwLzIzLzA4LzUxLzM0LzVmM2MwY2EyLTRiOWItNGQ4Ni1iODBmLTQ3MjhkODZiYjZhYi8xNzI3MjM5LmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMjAwMHgyMDAwXHUwMDNlIl0sWyJwIiwid2F0ZXJtYXJrIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBnIl0sWyJwIiwianBlZ29wdGltIl1d/file .jpg? sha = 9e5c6b002c1c4772 'data-image-width =' 1280 '>

Зображення люб’язно надав: проф. мед. Пітер Альтмайєр

«Даних зображення висота =" 720 "даних зображень ID =" 1727241 «даних зображення індекс =" 1 "даних зображення URL =" HTTPS: //cdn.altmeyers.org/media/W1siZiIsImltYWdlcy8yMDE3LzEwLzIzLzA4LzUxLzM0Lzg1NGM5MDdmLTQ4YjQtNDc3My1hZjc0LTk5OTdjZWI1NDc5NS8xNzI3MjQxLmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMjAwMHgyMDAwXHUwMDNlIl0sWyJwIiwid2F0ZXJtYXJrIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBnIl0sWyJwIiwianBlZ29wdGltIl1d/file .jpg? sha = f33c38d8d58038ca 'data-image-width =' 1280 '>