Арахіс, яйця, ягоди та компанія, коли наука про алергію усвідомлює це занадто багато

Вже давно існує тенденція заборони потенційно алергенних продуктів харчування з дієти немовлят. Концепція, яка все частіше ставиться під сумнів фахівцями.

Флоренція Требушон

Доктор Флоренція Требушон є лікарем-алергологом. Вона заснувала школу астми для хвороб органів дихання при лікарні Арно-де-Вільнев у Монпельє. Вона є автором книги Vaincre asthma et les alergies, опублікованої Альбіном Мішелем (2011).

Атлантико: Недавнє дослідження, проведене науковою групою з Кінгс-коледжу (Лондон), має тенденцію довести, що у дітей віком до року, які споживають продукти, що містять сліди арахісу, принаймні три рази на тиждень навряд чи виникає алергія на цю їжу. Як це пояснюється ?

Флоренція Требушон: Зараз ми знаємо, що у немовлят є період введення продуктів, щоб їх травний тракт міг їх легше приймати.

Цей період, який називають "віклом толерантності до травлення", знаходиться між 4-м та 7-м місяцями. Регулярне вживання їжі в невеликих кількостях протягом цього періоду сприяє визнанню та прийняттю цієї їжі шлунково-кишковим трактом і, таким чином, запобігає виникненню ворожої реакції алергічного типу.

Це недавнє поняття суперечить давнім рекомендаціям, які рекомендували навпаки затримати диверсифікацію дієти для дітей, що переживають ризик алергії. Зіткнувшись із збільшенням харчової алергії, вчені спочатку запропонували емпірично уникати раннього впливу їжі. Дослідження показали, що таке ставлення, замість того, щоб захищати, збільшує ризик розвитку харчової алергії. Наприклад, було встановлено, що в Ізраїлі було набагато менше дітей, що страждають алергією на арахіс, де споживання цієї їжі є раннім у житті порівняно із США, де введення дуже пізнє.

Які інші продукти харчування ми забороняємо немовлятам, боячись розвитку алергії ?

Деякі продукти, які, як відомо, є алергенними, давно не рекомендували дітям, які перебувають у групі ризику, до 12 років або навіть до 24 місяців. Це яйце, риба, червоні фрукти. Зараз ми знаємо, що таке ставлення не виправдане. Однак все ще існує небажання поступово диверсифікувати раціон немовлят, починаючи з 4-місячного віку.

Це важливе повідомлення для майбутніх мам: за відсутності доведеної харчової алергії, диверсифікація їжі однакова для всіх немовлят, незалежно від їх алергічного ґрунту.

Наскільки це могло сприяти погіршенню дитячих імунних проблем? Які наслідки це має для їх дорослого життя ?

Затримка з раннім введенням їжі перешкоджає набуттю хорошої переносимості травлення. Це поведінка, яка не зменшила кількість дітей з харчовою алергією, як ми сподівались.

Існує гіпотеза, що з урахуванням рекомендацій щодо більш ранньої диверсифікації або навіть регулярного прийому деяких продуктів, раніше заборонених (наприклад, арахіс), виникнення харчової алергії може бути обмежено. Майбутні дослідження підтвердять або спростують цю гіпотезу.

Згідно з результатами, отриманими групою дослідників, у менш ніж одного відсотка дітей, які споживали арахіс, розвинулась алергія проти 17% тих, хто цього не зробив. Чи дає це відкриття нову надію лікарям у боротьбі з алергічною чумою? ?

Так, це дослідження підтверджує те, що передбачало попередня робота: профілактика харчової алергії передбачає новий спосіб розгляду питань про введення продуктів харчування для дітей молодшого віку.

Арахіс, фісташки або інші горіхи, як правило, заборонені в навколишньому середовищі, навіть немовлятам. Насправді, батьків достатньо попереджено про небезпеку (особливо задушення), яку вони представляють для маленьких дітей. Зараз ми можемо побачити, що за 20 років ця алергія подвоїлася у дітей. Це пов’язано ?

Це складніше. Насправді еволюція нашого способу життя пояснює збільшення алергії кількома факторами. Що стосується харчової алергії, певна поведінка сприяла виникненню алергії: повторні антибіотики у малюків, занадто велика гігієна життя, яка усунула контакт немовлят з нешкідливими для здоров'я мікроорганізмами, але яка могла б сприятливо стимулювати імунну систему. Таким чином, дослідження показали, що діти, які з раннього віку жили на фермах, були менш алергічними завдяки контакту з ендотоксинами тварин. Не відсутність прийому горіхів всередину викликає алергію, тому що маленьким дітям завжди забороняли вживати ці продукти через ризик задухи. Але диверсифікація продуктів харчування була раніше, менш кодифікованою.

Якщо арахіс небезпечний для вживання молодняком, яким способом можна вводити його, не ризикуючи, у годування немовлят? ?

На даний момент це результати наукової роботи, які не слід відтворювати поспіхом. На практиці, якщо такі рекомендації з’являються, немовлята можуть їсти арахіс у формі арахісового масла.

Тема вас цікавить ?

Читайте також

Ключові слова

Теми

Флоренція Требушон

Через переповнення ми вирішили призупинити коментарі до статей Atlantico.fr.

Але не соромтеся поділитися цією статтею зі своїми близькими електронною поштою, повідомленнями, SMS або в соціальних мережах, щоб продовжити дебати !