Арахіс як "джерело білка" Ясність їжі
питання
Я купив смажений арахіс у бідоні. На передній частині банки під приміткою "без солі" виробник також пише "джерело білка". При детальному розгляді виявляється, що 100 грам продукту містять 25 грамів білка. Порція дається як 30 грам. Якщо ви споживаєте порційну кількість, це всього 7,5 грамів білка. Чи достатньо цієї кількості для заяви як про "джерело білка", тим більше, що одна порція також містить 15,6 грамів жиру? Створюється враження, що це багата білками їжа, навіть якщо компанія не рекламує це дослівно. 15,6 грам жиру - це вже більше половини загального споживання (30 грамів).
відповідь
На арахісі допускається вказівка “джерело білка”.
Примітка "джерело білка" - це харчова інформація. Застосування регламентується в постанові про претензії щодо здоров’я та харчування. Відповідно до цього, виробникам дозволено рекламувати їжу як "джерело білка", якщо Вміст білка не менше дванадцяти відсотків від загальної теплотворної здатності їжі має значення.
Смажений арахіс містить близько 630 кілокалорій на 100 грамів, а двадцять п’ять грамів білка забезпечують 100 кілокалорій. Ці 100 кілокалорій відповідають 16 відсоткам енергетичного вмісту. Це робить специфікацію допустимою.
1 грам білка забезпечує 4 кілокалорії
100 грам арахісу містять 25 грамів білка
25 грамів білка забезпечують 100 кілокалорій
100 грам арахісу забезпечують 630 кілокалорій
100 кілокалорій/630 кілокалорій х 100 = 15,9 відсотка
Розмір порції не має значення для специфікації. Також не те, чи є їжа в іншому випадку корисною для харчових продуктів.
Ми все ще можемо зрозуміти вашу розгубленість. Знову і знову ми отримуємо запити, які показують, що споживачі вважають інформацію про харчування незрозумілою.