Арахіс захищає судини
Оновлено: 04 червня 2020 р
Пов’язані статті
Арахіс - відмінні препарати, що знижують рівень холестерину
Численні наукові дослідження вже давно показали, що арахіс - споживаний у потрібній кількості - є чим завгодно, крім потенційної їжі для відгодівлі.
Маючи 25 відсотків білка на 100 грамів, арахіс оптимізує надходження білка, а також є чудовим джерелом комплексу вітаміну В, вітаміну Е та магнію.
І коли ви споживаєте червону шкірку арахісу, ви також отримуєте додаткову порцію антиоксидантів, а саме у формі OPC.
Крім того, американське дослідження Університету Пердью змогло показати, що арахіс позитивно впливає на підвищений рівень холестерину.
Учасники, які мали високий рівень холестерину на початку дослідження, показали зниження загального рівня холестерину та зниження рівня холестерину ЛПНЩ наприкінці дослідження - всього за чотири тижні вживання 56 г арахісу на день.
Арахіс покращує рівень тригліцеридів
Згідно з останніми висновками, арахіс може навіть позитивно впливати на рівень тригліцеридів (рівень ліпідів у крові).
Рівень тригліцеридів зазвичай підвищений у людей із надмірною вагою, але це також свідчить про порушення ліпідного обміну та створює ризик тромбозів, атеросклерозу, інсультів та інфарктів.
Рівень тригліцеридів підвищується відразу після жирної їжі, коли харчові жири мігрують у кров - так, ймовірно, також після закуски з арахісу.
Як арахіс тоді міг позитивно вплинути на рівень жиру в крові?
Сяоран Лю, аспірант з харчових наук в Університеті штату Пенсильванія, дійшов до суті справи в дослідженні 15 чоловіків із зайвою вагою.
Перш за все, чоловіки їли жирне меню.
Після їжі учасники дослідження також отримали шейк з 85 грамами меленого арахісу або шейк без арахісу, але з однаковим вмістом калорій.
Потім досліджували кров усіх досліджуваних.
Ось і ось: випробувані, які пили арахісовий коктейль, тепер мали значно нижчі рівні тригліцеридів, ніж група порівняння.
Оскільки функції ендотелію зазвичай погіршуються після їжі з високим вмістом жиру, ці значення також перевіряли.
Арахіс покращує роботу судин
Ендотелій - це внутрішня стінка судин. Їх завдання включають: B. наступне:
- Регуляція артеріального тиску
- Підтримання текучості крові
- Регуляція згортання крові
При поганих функціях ендотелію ризик ішемічної хвороби серця неминуче зростає.
У досліджуваних, які не вживали арахіс із меню з високим вмістом жиру, показники функції ендотеліальної функції погіршились.
Однак випробовувані, які пили арахісовий коктейль, не виявили такого погіршення функції ендотелію.
Тому здавалося, ніби арахіс міг компенсувати шкідливі властивості ендотелію їжі з високим вмістом жиру.
"Попередні дослідження показали, що люди, які їдять арахіс більше двох разів на тиждень, мають менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця".,
"Наше дослідження зараз доводить, що захисний ефект арахісу частково можна пояснити його позитивним впливом на здоров'я судин".
Але в якому вигляді найкраще їсти арахіс, щоб сповна насолодитися його позитивними властивостями?
Арахіс для здорового харчування
Не рекомендується солити арахіс, обсмажений на жирі.
На відміну від z. Б. високоякісне арахісове масло. Однак переконайтеся, що він не містить гідрованих жирів. Етикетка може містити таку інформацію, як: "Містить гідрогенізовані жири" або "Рослинний жир, частково гідрогенізований".
Чистий органічний арахіс повинен бути ще кращим. На відміну від вершкового масла, пюре складається виключно з меленого арахісу без додавання жиру.
Арахісове масло також можна солити, але воно також доступне без солі.
Арахісове масло можна чудово використовувати як спред, інгредієнт для випічки, як частина соусів або як десерт.
Смажений арахіс у шкаралупі, який ви легко зламаєте руками, представляє чи не найприроднішу форму задоволення від арахісу, і його неперевершений арахіс перевершує лише за якістю сирої їжі.
Але вживати цей арахіс слід лише дуже свіжий, щоб уникнути можливого зараження цвіллю, або навіть попросити аналізатора афлатоксину у постачальника (афлатоксин - це токсин цвілі).
Ми описали тут, як споживання сирого арахісу може запобігти алергії на арахіс: сирий арахіс кращий за смажений
Як арахісові закуски можуть допомогти вам схуднути читайте тут: Арахіс та арахісове масло допомагають схуднути
Ви можете дізнатись, як зробити власне арахісове масло тут: Арахісове масло - зробіть його самостійно
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут