Арахісово-картопляно-капустяне каррі; Плантант радості

Їжте регіонально взимку? Є щось крім квашеної капусти? Звичайно! Також взимку є чудові овочі, які можна придбати в регіоні. Капуста та картопля - лише два приклади, на яких я приготувала це надзвичайно смачне арахісове каррі! Каррі чудово зігріває щіпкою чилі та імбиру і має саме потрібну кількість тепла. Картопля та капуста приємно наповнюють та приземлюють, а тому саме те, що потрібно для холодних зимових днів! Якщо вам не подобається капуста, ви, звичайно, можете обміняти її на інші овочі. Гарбуз, морква або пастернак теж напевно смакують! Я б тобі радив дати шанс тим часом знехтуваній капусті! Я впевнений, вам сподобається так само, як і мені!

потепління, регіональне, швидко зроблене і надзвичайно смачне!

500 г картоплі (очищений)
400 г капусти
1 цибулина
2 зубчики часнику
2-3 см імбиру
1 ст. Ложка соняшникової олії
1 ст ложка яблучного оцту
2 ст. Ложки арахісового масла
600 мл овочевого бульйону
2 ч. Ложки каррі
щіпка чилі (гострого)
щіпка солі
щіпка перцю
2 чайні ложки сиропу агави

Рис (я використовував червоний рис)
Овочі (наприклад, паровий буряк)
свіжі паростки редьки, пророщені бобові та ін.
Насіння конопель

Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

Очищену картоплю наріжте шматочками розміром з укус, а капусту наріжте тонкою соломкою.

Почуйте цибулю в каструлі з невеликою кількістю соняшникової олії і приблизно через 2-3 хвилини додайте нарізану картоплю та капусту.

Потім додайте два пресованих зубчики часнику і 2-3 см свіжові подрібненого імбиру і смажте все добре приблизно від 10 до 15 хвилин.

На наступному етапі перемішайте спеції і залийте овочі 600 мл овочевого бульйону.

Накрийте кришкою і дайте каррі тушкувати близько 10 хвилин.

Потім розмішайте 2 столові ложки арахісового масла і дайте все гаситися ще 10-15 хвилин, поки каррі не стане кремовим, а овочі не стануть гарними і м’якими.

Приправте каррі яблучним оцтом та сиропом агави та подавайте, прикрасивши рисом та деякими овочами, свіжими паростками та насінням конопель.