Arenzucker Натуральний пальмовий цукор - краща альтернатива ›Foodblog - Різноманітні та
Пальмовий цукор - це хороша альтернатива? Або теж слід стримуватися на цьому? Ви можете прочитати тут, що я дізнався про цукор-ареноз за допомогою мого друга С.
Арцукер, пальмовий цукор - улюблений цукор моєї подруги К. Моя подруга К деякий час живе в одному зі своєю сім’єю Село на Суматрі і написав цей пост про краще цукру написаний для нас. Дякую дорогий К за внесок у цей спеціальний пальмовий цукор, а також за сувенір. Я був дуже радий, і я можу підтвердити, що цей пальмовий цукор на смак такий смачний, як карамель, як Крейв. А якщо ви хочете дізнатись більше про К та її життя на Суматрі, то можете продовжувати переглядати її блог www.oursurffarm.com. Приємного читання та дізнайтеся більше про те, що Пальмовий цукор і особливо цей миш’яковистий цукор насправді є.
На смак карамель
Тиждень тому ми з Джо (чоловіком Коні) пішли до одного Аренська пальма зустрілися дуже близько до нас. До нього притулився довгий бамбуковий стовп із дірками, так що він виглядав як сходи/драбина. Між пальмовим листям і каністрою, підвішеною на зрізаному листі, було щось вбудоване. Тоді нам було зрозуміло, що хтось у нашому селі виробляє пальмовий цукор.
І так збирають урожай
Сьогодні я нарешті встиг там у Пальма зустріти когось, хто міг би сказати мені, хто і коли завжди приходить збирати урожай. Це, мабуть, відбувається вранці та ввечері. Я запитав, чи можу я піднятися туди, і через 2 хвилини я пройшов півдороги принаймні на 4 метри (.) Високе дерево. Отвори на бамбуковому стовпі були досить вузькі, маленькі та вузькі, тому ноги швидко почали боліти. І тоді я злякався, чим вище вийшов, але моя цікавість перемогла і мене нагорі зустрів неприємний запах. Пізніше мені сказали, що там відсутність добавок використовується для уповільнення бродіння. Це також причина, чому пальмовий цукор потрібно збирати двічі на день, і щось піде не так, щоб там нагорі він пахнув так само, як і пахне.
Його збирають на пальмах висотою до 4 м
Незалежно від того, з багатьох пальмових садів є пальмовий цукор, але я волію це Ареновий цукор, оскільки він дуже пізніше карамель смачно. це є без цукру з кокосового цвіту від кокосової пальми, ні, це інша Види пальм навколо Arenga Pinnata. Наступна різниця виявляється у виробництві. У випадку з пальмовим цукром, таким як арена, стовбур пальми простукується, а не цвіт, як у цукру з кокосового цвіту. Сік з дерева збирають у ємність, а потім витягують з нього пальмовий цукор. У будь-якому випадку, я дуже радий, що знайшов у селі людей, які й досі виробляють цей смачний пальмовий цукор, і що я зміг це спостерігати сьогодні.
Глікемічний індекс 40 робить його кращим, ніж вироблений цукор
У виробництві пальмового цукру мало що побачити, тому що зціджений сік перекидається у великий вок. Там потім варити на повільному вогні 4 - 5 годин на відкритому вогні, поки він не загусне до пальмового цукру і наполовину не карамелізується. Чи готовий він, перевіряється вручну у воді. Потім пальмовий цукор просто заливають у формочки і ще через годину він готовий. Коли він твердий, його можна використовувати для приготування їжі, випічки або перекусів.
І тому пальмовий цукор кращий за інші
Сьогодні не було повністю 5 форм. Одна форма містить 500 г миш’яковистого цукру, і ми отримали наполовину наповнену. Діти були дуже раді і їли це прямо. Вони можуть, оскільки це лише призводить до незначного підвищення рівня цукру в крові, оскільки він має лише глікемічний індекс 40. Я його знаходжу смачно і це навіть здоровіше порівняно з цукром, що виготовляється. До того ж він завжди гарний сувеніри для моїх візитів до Німеччини, а не лише тому, що він там Листя банана упакований і виглядає так чудово, але ще й тому, що упаковка тоді знаходиться в Біо смітник або на компост може утилізувати.
Приписка: Тут, у Німеччині, непросто дістати миш’яковий цукор. Я його не знайшов у супермаркеті Asia у Берліні, але насправді знайшов на Amazon. Шукайте «Цукрова пальма» і просто прокрутіть трохи вниз. Якщо ви шукаєте Арена Цукера, ви нічого не знайдете.