Ягоди коріандру Відкрийте для себе смаки світу Каміс

відкрийте

І насіння, і листя (див. Листя коріандру-кінзи) використовують на кухні, але вони не замінюють одне одного, оскільки мають виразні смакові якості. Відомо, що коріандр використовувався в Єгипті з 1550 р. До н. для кулінарних та лікувальних цілей. Індія є найбільшим виробником коріандру, який широко використовується в порошках каррі.

Ягоди коріандру повинні бути однорідного кольору, світло-коричневого кольору, рівномірного розміру і без плям. D-ліналоол - основна летюча олія, яка надає йому смаку.

Для трохи пікантного смаку додайте його в соуси каррі з стравами з баранини, яловичини або рису. Щоб звільнити ароматний смак, його можна смажити без олії. Для смажених овочів подрібніть ягоди і збризніть їх разом з невеликою кількістю лимонного соку та оливкової олії перед приготуванням. Їх можна злегка подрібнити, а потім додати до препарату шпинату.