Аргентина, країна м’яса, навіть в умовах кризи ... Годування Їжа
Аргентинці люблять і шанують м'ясо ... Прикмета, коли екскурсоводи запитують туристів, чи не привезли вони пікнік, вони просто запитують, чи не принесли вони "м'яса" !
Друг розповідає, що в середньостатистичній сім'ї з трьох осіб в Уругваї в 1950-х і 1960-х роках мати купувала 25 кілограм м'яса на тиждень, знаючи, що вони також їли рибу два рази на тиждень. Ми вже не там! А в умовах економічної кризи споживання яловичини трохи зменшилося з 2010 року, так що Уругвай, який залишався на рівні 70 кілограмів на людину, взяв на себе керівництво м'ясоїдними країнами світу (щоб дати порядок, у Франції ми складають 23 кілограми!). Ми говоримо лише про яловичину, треба, звичайно, додати баранину, також дуже споживану, курку та свинину !
Але традиції важко вмирають. Навіть зараз порція, яка вважається нормальною для «асадо» (місцева назва барбекю, емблематичного закладу), залишається 1 кілограм на чоловіка та 700 грамів на жінку ... І все ще існує велика кількість ресторанів «м’яса за бажанням».
Що стосується худоби, міф про гаучо, що утримує величезні стада на величезних пасовищах, залишається дійсним: у цій країні з 40 мільйонами жителів залишилося 55 мільйонів голів великої рогатої худоби! Навіть якщо площі, проведені під соєю, вражають (сама соя використовується для інтенсивного землеробства в Європі та Китаї!).
Ці звички залишаються звичками «порожніх країн». Обережімось вірити, що світ рівномірно перенаселений. Це абсолютно не стосується більшості країн Африки та Латинської Америки. Поки щільність населення в цій країні буде близько 15 жителів на км 2 (Франція 100), вони, ймовірно, зможуть продовжувати їсти м’ясо, поки не зголодніють. !
Коли французька людина просить нас розділити порцію м’яса в ресторані на дві тарілки, це дає це !