Архів йогуртів - CERIN

У йогурті

cerin

Дитячі закуски: молочні продукти, вдалий вибір для якісного харчування

Час читання: 1 хвилина

Вживання молочних продуктів поза 3 основними щоденними прийомами їжі у дітей у віці від 2 до 10 років пов'язане з поліпшенням загальної якості їжі. Дослідження IDEFICS (Виявлення та профілактика здоров'я, спричиненого дієтою та способом життя .

Вибрані шматки JFN: ферментовані продукти та здоров’я

Час читання: 1 хвилина

Останнє видання Journées Francophones de Nutrition (JFN) присвятило сесію ферментованим продуктам харчування, зокрема зв’язкам між цими продуктами та здоров’ям. Огляд на одну з флагманських сесій JFN 2018. Ферментовані продукти .

Чи можна замінити молочний йогурт соєвим «йогуртом» ?

Час читання: 1 хвилина

Йогурт та інше зброджене молоко виготовляють із коров’ячого, овечого чи козячого молока. Соєві ферментовані десерти, які іноді неправильно називають йогуртами, готують із сої. Отримано з матеріалів .

Молочні продукти та ССЗ: нейтральність до ризику

Час читання: 1 хвилина

Кажуть, що молоко та молочні продукти нейтрально впливають на ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ) та смертність. Це показує міжнародний метааналіз 29 проспективних когортних досліджень, опублікованих до вересня 2016 року, включаючи 784 .

Що відбувається з ферментами в йогурті після їх прийому всередину ?

Час читання: менше хвилини

Бактерії йогурту в значній мірі переживають травлення і, отже, потрапляють до товстої кишки. Вони не оселяються в товстій кишці, вони продовжують свій перехід, поки їх не вигнають з калу. Тільки в товстій кишці їх діяльність .

Молочні бродіння та здоров’я

Час читання: 2 хв

Багатий пробіотичними культурами, йогурт можна рекомендувати у двох клінічних ситуаціях: з одного боку, людям, які важко перетравлюють лактозу, і, з іншого боку, дітям з діареєю. Сири також дуже багаті на .