Архів наполеонівських задоволень - Сторінка 9 з 12
Відкрийте для себе літературну історію Першої та Другої імперії - з уривками з романів, п’єс чи віршів, музичну історію з текстами та партитурами, гастрономічне мистецтво з рецептами, які можна скуштувати сьогодні, а також мистецтво моди та аксесуарів, як жіночих, так і чоловічих.
ВИБЕРІТЬ КАТЕГОРІЮ, а потім клацніть на заголовок на ваш вибір.
Наполеонівські задоволення: 116
Це предки кубикових бульйонів, які служать основою для приготування супів або ароматичною добавкою для рису та макаронних виробів. Їжа армій дуже часто була проблематичною, і ці таблетки, легко транспортувані та не гниють, представляли їжу швидко, за умови, що солдати мають вогонь і воду.
Місіс Мойт, дружина відомого скульптора в Першій імперії, писала щоденник протягом десяти років. Це чудове свідчення про життя буржуазної родини в Парижі. Вона записувала туди свої великі і малі турботи, а також вела свої домашні рахунки. Ось меню "неформальної" вечері з друзями в 1806 р., [...]
Бланкманж відноситься до десерту з мигдалевого молока, який має консистенцію желеподібного пирога. Це було дуже модно протягом XIX століття, його білий і м'який вигляд був дуже популярним, тоді як сьогодні ми воліли б бачити досить в'ялу презентацію. запах мигдалю був дуже популярний, що [...]
Шоколад у Першій імперії виходив за межі аптечних магазинів. До цього часу ми вважалися наркотиком, перш за все, ми продавали шоколад із очищенням, пекторальний, але також і афродизіак. Тепер шоколад, завжди у рідкій формі, є запрошенням до ранкової закуски для тих, хто не любить каву. І він повертається ввечері, після обіду, як […]
Це легке тісто, злегка підсолене, яке ми кидаємо в окріп, а потім варимо кілька хвилин у духовці. Дітям особливо сподобався цей маленький торт, який без урочистостей придбали на вулиці, у маленьких продавців. Казали також, що птахи це люблять. У наш час маленькі пиріжки в [...]
Вулиці дуже анімовані: вози, ручні візки, кабріолети, запряжені рисистими конями, циркулюють посеред численних пішоходів та спостерігачів. Великі перехрестя та площі зайняті ходунами та акторами. Діти вже знають маленькі театри ляльок. До малих житла, задушливі влітку, задимлені взимку, ми віддаємо перевагу [...]
Під час Першої імперії заклад Фраскаті, однойменний із відомим кафе морозива в Неаполі, був одним з найпопулярніших місць у столиці. Перш за все, це сад, прикрашений бюстами найбільших французьких та англійських поетів, освітлений вночі. Альтанка гліцинії та ліани Вірджинії, яка називається Ермітажем, надає чарівне повітря [...]
Гриб був їжею без соціальних ознак: його також знайшли на тарілці багатої людини у вигляді тушонки у якості супроводу до м'яса, як на тарілці бідного селянина, який зібрав його в лісі та на луки. Мусерон, гриб весни та осені, був популярним, оскільки він приємно […]
Слово коріння в Першій імперії позначає моркву, пастернак, сальсифіковану або чорну редьку, культивовані овочі, а не коріння диких рослин, остання інстанція під час голоду. Морква дуже поширена, чи то за столом людей, чи то біля корита тварин. Найвідоміший походить від Ам'єна. Він використовується […]
Винахід цього рецепта, як правило, приписують Дюнану, кухареві з армії Італії, якому довелося швидко приготувати страву ввечері в битві при Маренго (14 червня 1800 р.) Для переможного генерала Бонапарта. У його розпорядженні не було вершкового масла, і він відчував, що смаження цілої птиці зайняло б занадто багато [...]