Арктичний шар сови
Чар (Salvelinus alpinus) - вид риби з сімейства лососевих.
Спочатку він був описаний у 1758 році Карлом фон Лінне. Це найбільш поширений на півночі прісноводний вид і часто є єдиним видом риби в арктичних озерах. Деякі популяції арктичного чару є однорідними і становлять важливий продовольчий ресурс для народів Півночі.
Історія та еволюція
Опис та ідентифікація
Середовище проживання
Арктичний шар віддає перевагу холодним добре кисненим водам. Це циркумполярна риба, яка знаходиться в прибережних морських водах, озерах, річках та навколо північної півкулі. Населення спостерігалося на півночі Північної Америки, північній Європі, північній Азії, Гренландії, Ісландії та на багатьох арктичних островах. Одна з найпівнічніших популяцій існує в озері Хазен, на північному кінці острова Елсмір. Salvelinus alpinus oquassa, виразний підвид, знайдений лише в Квебеку, Нью-Брансвіку та Мені. Вважається, що розповсюдження арктичного вугілля в Квебеку обмежено менш ніж 100 невеликими озерами. Ці озера, ймовірно, були колонізовані морським арктичним вугіллям, яке мешкало в Шамплейнському морі та Атлантичному океані. Він дуже присутній в альпійських озерах, таких як Женевське озеро, озеро Бурже або Аннесі.
У Франції вид вважається загроженим зникненням.
Розмноження
Дієта
Харчування прісноводного арктичного вугілля значною мірою залежить від морфотипу. Однак у всіх популяціях арктичного чару молодняк бентофаг, харчуючись донними макробезхребетними, особливо хірономідами. У деяких популяціях шар буде планктофагом, харчуючись зоопланктоном. Великі планктофаги з часом можуть переключитися на іхтіофагію, виявляючи часто канібалістичну поведінку. Загалом озера Північної Арктики надзвичайно оліготрофні, що призводить до більшого значення бентосу в харчовому ланцюзі. Бентичні безхребетні в цих озерах, як правило, обмежені кількома видами двокрилих, тоді як озера на півдні Арктики можуть містити як гаммаридів, так і каддісфілій. Спостерігалося, що лабрадорські анадромні знаки харчуються рибою, молюсками, кишкоподібними, ракоподібними, комахами та хатогнатами. Арктичний шар Лак Павін (олігомезотрофне озеро у Франції) живиться частіше Daphnia longispina. Активність годівлі форелі в цьому озері найвища безпосередньо до і після нересту.
Міграція
Міграція арктичного вугілля відбувається між озерами та океаном, а також між типами середовища існування в озерах. Переміщення озерного чару в океані зазвичай відбувається на початку літа. Плодючість і плодючість риб зростають із збільшенням розміру тіла, що може пояснити, чому деякі особини мігрують у більш багаті на їжу місця проживання, такі як океан. Деякі особини перебувають у прісних водоймах, що можна пояснити більшою смертністю анадромних риб. Тож міграція має свої витрати та вигоди.
Економіка
Арктичний шар є важливим економічним ресурсом для людини. Арктичний шар дуже популярний як вирощувана риба у багатьох країнах з кількох причин. М'якоть чару часто ніжніша за текстурою та смаком, ніж інші лососі. Арктичний вугіл має менші голови, ніж інші лососі, що призводить до більш високого врожаю (особини на чисту). Арктичний шар також може процвітати, коли індивідуальна щільність висока, що робить їх ідеальними рибами для культури. Дикий арктичний шар також є важливим джерелом їжі в багатьох країнах, включаючи: Австрію, Данію, Францію, Ісландію, Ірландію, Великобританію та США. У 2008 році в цих країнах було виловлено 3 309 тонн риби. Арктичний шар також є важливим продовольчим ресурсом в Канаді, особливо для інуїтів. М'якоть анадромного арктичного вугілля має відносно низький вміст забруднювачів і тому пропагується як поживна їжа.
Персик
Промисловий промисел арктичного чару ведеться переважно із використанням мережевих та жаберних сіток. У французьких прісноводних озерах професійні рибалки ловлять арктичний вугілля з прямою нижньою сіткою, іноді в пелагічних зонах на вершинах, на глибині 20 м, у липні та серпні, коли вугіль харчується мальками.
Гастрономія
Арктичний вугілля можна смажити на сковороді або планчі, брашувати, готувати на пару, у фользі або в духовці. Риба готується, коли м’якоть непрозора.