Ароматів у кормах для тварин набагато більше; нюховий підпис

Ароматизатори, що десятиліттями використовуються в кормах для тварин, мають тісно пов’язаний маркетинговий імідж. Але чи обмежується їх роль спокушанням носа наших заводчиків? ?

Чому смак і запах так важливі у «кормі для тварин» ?

Добре усталені уявлення про ароматизатори, що використовуються в кормі для тварин

"Аромати? Я використовую трохи, і я цим задоволений. Фермери звикли пахнути і легко ідентифікують мою їжу. Це моя торгова марка! "

Деякі фізіологічні орієнтири

Дійсно, ми, люди, любимо пахнути і смакувати, перш ніж споживати власну їжу. Ця природна поведінка походить від того, що ми пов’язуємо запах і смак із власним досвідом та емоціями. Таким чином, наше сприйняття запаху залежить від нашого першого враження та емоційного контексту, в якому ми його виявили. Потім ми формуємо сенсорну пам’ять для кожного запаху.

Сільськогосподарські тварини зі значною нюховою силою

Те саме стосується тварин. Однак їх чутливість до запахів та смаків може бути набагато сильнішою, ніж у людей. Отже, у корів понад 20 000 нюхових рецепторів порівняно з 4600 у людини. Площа нюхового епітелію дикої свині, вміщення запахів у носовій порожнині, становить 30000 мм², тоді як наша обмежена 1125 мм². Ми також знаємо, що перевага певній нюховій ноті залежить від виду тварини, а також від його фізіологічної стадії. Молоді тварини віддадуть перевагу солодким нотам, коли зріла корова переходить у зелені нотки з легкою кислотністю.

Кожна нова нюхова або смакова нота їжі визначається твариною

Зміна нюхової ноти, нова сировина, що використовується в Росії корми для тварин і навіть варіація якості відразу сприймається і створює специфічні реакції та поведінку. Тварина виявляє легше і відчуває запахи сильніше, ніж заводчик.

Які умови приймають їжу

Фахівці у галузі кормів для тварин чітко визначили харчові потреби сільськогосподарських тварин. Їх досвід дозволяє оптимізувати формулювання кормів та відповідний вибір сировини. Але тварини мають сенсорні та гедонічні стосунки зі своєю їжею. Їх споживання керується природними пошуками задоволення. Окрім того, що вони чутливі до змін смаку та запаху, вони є неофобними. Що-небудь нове викликає форму стресу. Застосоване до їжі нюх або зміна смаку може спровокувати падіння споживання.

Вплив процесів на смак і запах їжі

Ми знаємо, що ці варіації властиві бізнесу з кормами для тварин. Сировина іноді неадекватна. Їх якість, вартість та доступність коливаються, а іноді спричиняють зміни у складі та, принаймні, впливають на сенсорний профіль їжі.

Ароматизатори для їжі, яка тримає тварин відданими

Тут з’являються аромати. Їхня роль полягає в тому, щоб згладити ці варіації та забезпечити регулярне вживання їжі, в тому числі в періоди відлучення та переходу їжі. Якщо піти далі, було показано, що тварини, що зазнали дії певного аромату в до- та післяпологовий період, могли з часом оптимізувати споживання їжі, що містить однаковий запах. Ми говоримо про сенсорну програму або "інпринт". Використовуючи мінерали або вдаючись до лікувальних процедур, аромати також дозволяють маскувати неприємні нюхові та смакові нотки.

Аромати, забезпечуючи тварину, дозволяють регулярно та оптимально вживати їжу, гарантуючи:

Лояльність до їжі.
Здоровий
Продуктивність

Експертиза для вирішення проблем корму для тварин

І все-таки аромат повинен відповідати парадоксу:

Його нюхові молекули леткі і повинні розходитися, щоб тварина сприймала їх, щоб їжа «пахла»
Аромат повинен залишатися в їжі досить довго, щоб її можна було споживати. Тоді ми говоримо про наполегливість

Примирити непримирене

Вироблення «функціонального» смаку для кормів для тварин є складним процесом. Його молекули розсіюються і є крихкими, але вони також повинні витримувати виробничі обмеження, пов'язані з кормами для тварин, такі як термічна обробка. Які комбінації молекул вибрати, щоб пов’язати летючість, стійкість до нагрівання та грануляції, смакові якості та привабливість ?

Адаптація та персоналізація

Створення аромату, адаптованого до їжі відповідно до її контексту, виробничих обмежень, видів тварин та цільових фізіологічних стадій, вимагає високого рівня знань та глибоких знань нюхових нот та їх асоціацій. Тому ми зараз дуже далекі від єдиної нюхової сигнатури, призначеної для заводчика.

Вирішальний союзник для виробника та заводчика кормів

Сільськогосподарські тварини дуже чутливі до запаху та смаку корму, що залишається основними факторами оптимального споживання корму, синонімом продуктивності. Якісні функціональні ароматизатори відповідають викликам кормів для тварин, полегшуючи періоди переходу їжі, зміну сировини або маскуючи неприємні запахи. Тому вони відповідають на виклик, пропонуючи заводчикам та їхнім тваринам ефективний, привабливий та апетитний корм, який сприяє їхньому самопочуттю.