Ароматизатори та делікатеси Leche frita

Як і письменник, кухар - художник і творець. Творець хвилини насолоди, неповторних емоцій, часто оновлених, але ніколи однакових. Мимолітний момент, який лише написане слово може передати нащадкам. Понюхайте запахи, скуштуйте смаків і мрійте про близькі чи далекі країни, проконсультувавшись із цими рецептами.

Пікантні рецепти

Субота, 13 жовтня 2012 року

Лече фріта. Смажене молоко.

ароматизатори

ІНГРЕДІЄНТИ:
1 літр молока
5 столових ложок цукру (дуже повний)
5 столових ложок кукурудзяного крохмалю (дуже повний)
2 жовтки
Цедра лимона (лайм для мене)
1 столова ложка ванільного цукру
1 паличка кориці
З борошна
2-3 яйця
Олія для смаження
Цукор
Порошок кориці.

ПІДГОТОВКА:
Натріть цедру лимона.
Розчиніть кукурудзяний крохмаль у склянці холодного молока.
Решту молока вилийте в каструлю.
Додайте цукор, цедру лимона і паличку кориці.
Змішати.
Поставити на вогонь.
Довести до кипіння.
Вимкнути.
Обкладинка.
Нехай молоко вбере запахи.
Пропустіть молоко через друшляк.
Збийте жовтки з кукурудзяним крохмалем, розчиненим у холодному молоці.
Додайте запашне молоко.
Добре перемішати.
Поставте знову на вогонь.
Постійно помішуйте дерев’яною ложкою до загустіння.
Нехай крем добре загусне.
Якщо постійно перемішувати, воно не буде липнути або горіти.
Покладіть у квадратну або прямокутну ємність, накриту харчовою плівкою.
Харчова плівка допоможе вам легко зняти крем.
Залиште крем охолоджуватися на ніч у холодильнику.
Дуже холодно, його буде простіше різати.
На наступний день розмойте крем на поліетиленовій плівці.
Виріжте до потрібної форми.

Готуємо панірувальні сухарі:
Збийте яйця в глибокій тарілці.
Покладіть трохи борошна на іншу тарілку.
На сковороді або воку розігрійте трохи олії (воно має бути гарячим, а не гарячим).
Обережно візьміть шматочок крему.
Опустіть його в борошно.
Закатайте.
Потім передайте його в бутон.
Смажте з одного боку, а потім з іншого.
Видаліть, коли він стане золотисто-коричневим.
Покладіть обсмажені шматочки крему на абсорбуючий папір.
Змішайте цукор з порошком кориці.
Кількість кориці - справа смаку.
Обваляйте шматочки в цукрі.
Подавати гарячим або холодним.

В оригінальній версії:

Смажений Лече.
Інгредієнти:
- 1 л лече.
- 5 кучарад де азукар.
- 5 cucharadas de maicena.
- 2 ієми.
- 1 лимонна каскара.
- 1 Cucharada de azúcar avainillado.
- 1 пала де канела.
- Harina y huevos para rebozarla.
- Ацеїт.
- Azúcar y canela en polvo.