Ароматний, смачний, лікувальний
Майже два тисячоліття тому яблуко рекомендували для харчування людей, які страждають різними захворюваннями шлунка. Через тисячу і кілька років плід вважався в Європі правильним засобом від мігрені, болю в печінці та селезінці. У 13 столітті на Скандинавському півострові ходили легенди, згідно з якими цей виноград був носіями молодості без старості. Золоті яблука з грецької міфології можна було зібрати лише з Дерева Життя, яке чудово сидить у саду Гесперид і належало Гері - безстрашний Геракл вкрав фрукти, перемігши їх, своїм палосом та мужністю, але також за допомогою Атласу, дракон, що охороняє їх. Яблуко так цінувалося давніми греками, що якщо вони кидали його перед кимось, це було доказом великої любові, яку вони мали до цієї людини. Якщо вони зловили кинуте в їх напрямку яблуко, це означало, що вони прийняли заявлене кохання іншого.
Цілком можливо, що заборонений плід Едемського саду не обов’язково був яблуком. Деякі історики кажуть, що плід, який Єва дала Адаму, з’являється на картинах епохи Відродження як яблуко, художники надихаються грецькою міфологією. Історики стверджують, що термін "яблуко" протягом століть означав у релігії, міфології та популярних легендах будь-які фрукти, включаючи горіхи, але не полуницю, ожину та полуницю. Яблуко стало символом знання, безсмертя, спокуси, спокуси. У латинській мові слова "яблуко" та "гріх" пишуться майже однаково ("malum" - яблуко, "malum" - гріх). Можливо, з цієї причини в біблійній історії яблуко вважається забороненим фруктом.
Але люди не боялися їсти дорогоцінні фрукти. У наш час ми все частіше чуємо прислів'я "Яблуко на день утримує лікаря". Ці фрукти не багаті вітаміном С, але містять багато антиоксидантів, настільки необхідних для зміцнення імунітету (80% цих антиоксидантів міститься в шкірці). На сьогоднішній день дослідження показали, що яблука можуть зменшити ризик раку товстої кишки, простати та легенів. А хвороби серця можна тримати подалі від дорогоцінних плодів, оскільки вони містять так звані флавоноїди, які мають антиоксидантну дію (тобто запобігають надмірному печінню, процесам, які можуть призвести до передчасного старіння тканин). Їх також рекомендують під час дієт, але не у дуже великих кількостях, хоча споживання калорій становить від 70 до приблизно 100 калорій. Нарешті, але не менш важливим є те, що їх вміст, багатий розчинною клітковиною, але не більше, ніж іншими фруктами, робить яблука ідеальним джерелом для кишкового транзиту, а також для підтримки нормального рівня холестерину в організмі.
Дослідження також показали, що яблучний сік збільшує вироблення хімічної сполуки (ацетилхоліну) у мишей, тобто нейромедіатора в центральній та периферичній нервовій системі, який забезпечує необхідний механізм запобігання `` ослабленню '' когнітивних можливостей, що супроводжує генетичні дефіцити. і дієтичні, а також старіння. Інші дослідження показали, що комарі, яких годували екстрактом яблук, жили на 10% довше тих, хто отримував щоденну їжу. Більше того, згідно з іншими дослідженнями, яблука дають енергію, тому, якщо ви збираєтеся сьогодні їздити на велосипеді або бігати по кварталу, з’їжте яблуко! З оболонкою!
За іронією долі - а може, ні - насіння яблук певною мірою трохи отруйні, але недостатньо небезпечні, щоб вбити людину.
Спеціалізовані журнали рекомендують нам їсти яблука та страви. Або ми змішуємо йогурт із шматочками цього фрукта, або споживаємо його у вигляді пирога, або цукатів, або натурального соку, тобто приготованого вдома, оскільки комерційний містить всі види хімічних речовин.
У 2008 році по дорозі до Пекіна 750 американських спортсменів та 250 тренерів, які брали участь в Олімпійських іграх, були подані в літаку зі спеціально підготовленим цукрованим соусом з яблучної цедри. Препарат під назвою Applebooster, виготовлений дослідниками з Корнельського університету, сьогодні широко використовується спортивними командами, у школах та лікарнях, в оздоровчих клубах США, пише Men's Health. Фахівці стверджують, що за відсутності дози Applebooster достатньо простого, натурального яблука, яке воно збирається з дерева. Вживання цих фруктів рекомендується як до, так і після фізичних вправ, оскільки вони мають низький глікемічний індекс, а це означає, що організму потрібно більше часу, щоб перетравити цукор у них, наполягає Тара Гідус, фахівець з питань харчування.