Тиждень профілактики раку в Ганновері в медичній школі 2020
У Німеччині щорічно близько 510 000 людей хворіють на рак. На думку експертів, близько 40 відсотків усіх видів раку можна уникнути за допомогою здорового способу життя. Перш за все, це включає фізичні вправи, заборону куріння, мало алкоголю, захист від ультрафіолету та здорове харчування.
Для того, щоб привернути увагу до потенціалу профілактики раку та мотивувати людей до більш здорового способу життя, Німецька програма протидії раку та Німецький центр досліджень раку (DKFZ) створили стратегічне партнерство.
На початку співпраці вони вперше назвали Національний тиждень профілактики раку в 2019 році під девізом «Запобігання можливо, сусіде! Активний проти раку " назовні Щороку на тижні профілактики раку береться ще один фактор способу життя, який впливає на ризик раку.
Цього року в центрі уваги тема "здорового харчування".
Дослідження показують, що дієта має значний вплив на ризик розвитку раку. Наша щоденна їжа містить незліченну кількість різних речовин. Деякі сприяють росту ракових клітин, багато уповільнюють його.
Ми запитали у наших спеціалістів з харчування з МЗЗ: "Що таке здорове харчування?", "Які ризики викликає харчування?" та "Як мені вдається здорово харчуватися в довгостроковій перспективі?". Тому що рука на душі: ми не завжди маємо час і дозвілля, щоб розмахувати дерев’яною ложкою, щоб чаклувати якісну кухню.
Найважливіша інформація, поради та підказки наших експертів з харчування в MHH, щоб здорово прожити повсякденне життя:
"Наш досвід показує, що не всі усвідомлюють, що для того, щоб залишатися здоровими, ми не тільки повинні задовольняти свої енергетичні потреби, тобто калорії, але й потребу в таких поживних речовинах, як вуглеводи, білки, жири та вітаміни. Здорова дієта відповідає цим вимогам без необхідності вдаватися до препаратів або дотримуватися певних харчових принципів. Секрет здорового харчування ґрунтується на різноманітності і хороший коефіцієнт змішування, який ми чітко бачимо на різних зображеннях:
Для нас насолода та (смаковий) досвід - це звичайно ".
"Знову і знову читають чи читають про проблемні інгредієнти їжі. Цвіль не слід вживати, оскільки вона може містити грибкові токсини. Ризики вживання алкоголю добре відомі. Однак інших речовин не завжди можна уникнути, тим більше, що вони невидимі.
- Важкі метали, такі як кадмій та свинець - у фруктах та овочах
- Нітрозаміни - містяться в в’яленому м’ясі та ковбасних виробах
- Транс-жирні кислоти - утворюються при нагріванні жиру
- Акриламід - також утворюється при виготовленні печива, чіпсів ...
- Вуглеводні - потрапляють на м’ясо під час копчення та смаження на вугіллі
Серію можна було б продовжити. Суть у тому, що немає односторонньої дієти, оскільки ви можете зменшити споживання окремих забруднювачів, змінюючи їх а страждаючі продукти майже завжди мають свої добрі сторони, такі як «хороші» поживні речовини та задоволення ».
"Найкращий спосіб впровадити здорову їжу - це користуватися кухнею самостійно. Рецепти не повинні бути складними. Наприклад, деякі овочі придатні для запікання в духовці та вживання в їжу кварком.
Або просто киньте в горщик різні види овочів, варіть, заправляйте і, можливо, пюрируйте, додавайте сметану - і суп готовий.
Звичайно, потрібно декілька інгредієнтів: Надовго зберігати речі, такі як макарони, борошно тощо, слід зберігати на складі. Слід купувати свіжі продукти, такі як фрукти, овочі та молочні продукти. Ящики з овочами, які доставляються щотижня, можуть бути корисними. Якщо вам не вистачає фантазії для приготування, зараз є постачальники, які приносять інгредієнти та рецепти додому у вигляді так званих кухонних коробок. Наприклад "HelloFresh" та "Marley Spoon".
З іншого боку, їжа не завжди повинна бути теплою. Барвисті тарілки з сиром, хлібом, овочевими смужками та фруктами можуть легко замінити теплу їжу ".
"Іди сюди теж старомодний бутерброд в грі. Але вони також можливі і більш сучасні обгортання самостійно на ходу. Наприклад, корисні добавки до сумочки Горіхові суміші у багатьох варіаціях також із сухофруктами, такими як трейл мікс та ко, Міні помідори або Огірки і Чорниця. "
"Відповідь швидка: Сезонні та регіональні! Тут ми можемо багато чого зробити не лише для свого особистого здоров’я, а й для кожного, допомагаючи економити воду, забруднюючі речовини, поїздки на вантажівках та багато іншого.
Також можна багато сказати про придбання необробленої їжі. З обробленими та упакованими товарами часто дуже довгому списку інгредієнтів слід надати критичний вигляд. Там є багато допоміжних речовин, які нам, принаймні, не потрібні у здоровому харчуванні ".
"Так - Заморожені продукти можуть добре доповнити меню, якщо ви не можете ходити по магазинах щодня. І якщо морозильна камера вже є, є також можливість приготувати велику кількість любовно приготовленої їжі та зберегти частину її як резерв. Якщо вам доведеться їхати знову швидко ... "
"Насправді люди, які перейшли на більш здорову дієту, повідомляють, що вони більше не відчувають себе настільки втомленими і менше страждають від почуття повноти. Поліпшення кольору шкіри також можна досягти. Звичайно, є і позитивний психологічний ефект, оскільки приємно мати можливість впливати на власне здоров’я."
Зв'язок
Запропонуйте особисту пораду з питань харчування або направлення до консультантів Аннет Шунеманн і Дагмар Болген під Номер телефону MHH -9083 або електронною поштою.
І якщо це все-таки має бути найкраща кухня.
. Шеф-кухар Томас Каммаєр з EUREF-Campus Berlin-Schöneberg розробив ексклюзивно п'ять здорових рецептів для тижня профілактики раку.
П’ять рецептів здорового тижня, які не тільки надзвичайно смачні, але й особливо корисні:
Просто натисніть на відповідну страву, щоб отримати правильний рецепт. Прикладена копія з усіма рецептами доступна тут.
Але важливо не тільки те, що ми їмо
У здоровому способі життя дієта невід’ємна від фізичних навантажень та уникання ожиріння. Ожиріння виникає, коли ми додаємо в наш організм більше калорій, ніж може використати. Тому фізичні вправи завжди слід розглядати разом з фактором дієти, коли йдеться про активну профілактику раку.
І все-таки рак - це не питання провини. Незважаючи на здорове харчування та велику кількість фізичних вправ, ви можете отримати пухлину - рак не можна запобігти з упевненістю.