АРТИЧОК СУПЕРХРАНИ - походження, ефект; Поради щодо споживання

походження

ЩО ТАКЕ АРТИКОК І Звідки він береться?

Рослина артишок належить до композитів і росте переважно в середземноморському районі. Рослина на смак від тонкого до гіркого містить велику кількість біоактивних інгредієнтів. Він також має травний, апетитний та знижуючий холестерин ефект.

АРТИКОК І ЗДОРОВ'Я

Артишоки містять багато корисних білків, клітковини та таких мінералів, як магній та калій. Крім того, артишок стимулює вироблення жовчі та регенерує печінку, що пояснюється вмістом у ньому цинарину, хлорогенної та неохлорогенної кислот.

ПОЗИТИВНИЙ ЕФЕКТ АРТИКОКА

Артишок особливо відомий своїми детоксикаційними властивостями. Але низькокалорійний артишок може зробити набагато більше. Він багатий корисними поживними речовинами і багатий клітковиною. Крім того, їх гіркі речовини стимулюють обмін речовин, травлення і підтримують збалансовану функцію печінки та жовчовивідних шляхів. Вміщений цинарин може знизити рівень ліпідів у крові і, таким чином, знизити рівень холестерину.

ПОКУПКИ, ЗБЕРІГАННЯ ТА ЇЖА

Артишоки найкращі на смак у свіжому вигляді, їх легко та універсально приготувати. Наприклад, у великих артишоках їстівні нижчі м’ясисті частини листя луски та квіткова основа. Волоски, що лежать під листям (так зване сіно), не можна їсти. Цілі головки квітів смажать, варять або смажать у фритюрі. Існують також менші типи артишоків, такі як безтерновий римський артишок "Carciofo Romanesco", який збирають рано і його можна їсти цілим. Нижньою потовщеною частиною чашолисток є так зване серце з артишоку, яке користується популярністю як делікатес і пропонується щойно звареним або маринованим.

ПІДГОТОВКА ДО ПІДГОТОВКИ АРТИКУ

Готуйте артишокові голови в підсоленій воді з невеликою кількістю лимонного соку протягом 20 - 45 хвилин, залежно від їх розміру. Потім зірвіть листя, занурте їх у вінегрет і відклейте нижню частину зубами.

Купуйте артишоки свіжі або через Інтернет як дієтичну добавку

Корисна користь артишоків є дієтичною добавкою (купуйте добавки до артишоку через Інтернет).