Артишок насправді хоче, щоб ми мали гарне здоров’я
«Артишоки корисні для печінки». Скільки разів ви це чули! Але чи знали ви, що саме в неїстівній частині цієї рослини знаходяться всі її достоїнства? ?
Овочева рослина, відома своїми лікувальними властивостями, артишок, яким ми його споживаємо, насправді є квітковою брунькою цієї рослини. Квітка складається з м’ясистої основи та «приквіток», помилково називаних листям, основа яких, теж м’ясиста, споживається. Назва артишоку змінюється залежно від його розміру та походження: Камю де Бретань (найбільший), білі Іспанії, білі Ієруа (Руссільйон), Романеско (Італія) та фіалки Провансу
Ах знамениті лікарські чесноти.
Знайте, що чесноти, про які ми говоримо (травна, сечогінна та чинна), насправді приховані в листі її стебла! Це стосується, наприклад, цинарину, речовини, яка стимулює жовчовиділення та полегшує травлення. Гірше стверджувати, що артишок з овочів корисний для печінки, не має сенсу: високий вміст клітковини та інулін, який він містить, вуглевод, який безпосередньо засвоюється організмом, роблять артишок часом важкою їжею. !
На закінчення: для того, щоб максимально використати користь артишоку, доцільно вживати його у формі капсул, у вигляді відвару, настою або соку рослини. Настійно не рекомендується лікування вагітним жінкам через його інгібуючу дію на секрецію молока.
А топінамбур овочевий тоді ?
Він містить вітаміни А і В, фосфор, мінеральні солі, включаючи марганець, калій, кальцій і залізо. Тому це їжа, незважаючи на все поживне, енергійне, стимулююче та очищаюче. Рекомендується у випадках астенії, розладів печінки та ниркової недостатності. Особливо, якщо його вживати в сирому вигляді або у вигляді настою.
Віддавайте перевагу дуже важким і твердим артишокам, з дуже тугими і дуже ламкими листям. Сировина, тримайте їх у своєму чіткішому вигляді. Після приготування споживайте їх протягом двадцяти чотирьох годин (розвиток токсичних сполук, які можуть спричинити газоутворення). Якщо артишоки не готові, нехай дозрівають з хвостом у воді кімнатної температури.