Артишок - здоровий, якими властивостями він володіє
Артишок - це овоч, який ми все частіше використовуємо на кухні. Як низькокалорійний овоч, він відомий насамперед своїми властивостями для схуднення, але це не єдина користь. Артишок також містить інші важливі для організму сполуки, включаючи поліпшення роботи травної системи або стимулювання обмінних процесів. Цей незвичайний овоч із середземноморського регіону також допомагає при інших недугах і хворобах і має чудовий смак. Розкрийте властивості артишоків і подивіться, як їх можна використовувати на кухні.
Що таке артишок?
артишоки є рослиною з сімейства Айстрових. Овоч був відомий століттями і використовувався, серед іншого, у Стародавньому Єгипті, Греції чи Римі. Росте навколо Середземного моря. артишоки, яку можна придбати в польських магазинах, в основному з Іспанії, Франції чи Італії, але ми також можемо знайти цей овоч у Німеччині, Швейцарії чи США. Артишок схожий на осот, а квіткові бруньки рослини використовуються в їжу. Щоб підготувати його до вживання, необхідно видалити затверділі лусочки і досягти соковитої квіткової бруньки. Це називається, артишок серце. Аромат артишоку схожий на спаржу.
артишоки - це овоч, який використовується як на кухні, так і в косметиці.
Харчові дані артишоків
Один із найвідоміших харчові властивості артишоку є низькокалорійним. Зазначається, що в 100 г овочів міститься лише 47 калорій. Цей овоч також має дуже мало жиру, маючи при цьому високий вміст клітковини. Тому артишок є загальним інгредієнтом дієт для схуднення. Вищезазначені харчові цінності - не єдині, якими володіє декоративний овоч. Крім того, це цінне джерело мінералів, таких як кальцій, магній, залізо, фосфор і калій. Він також забезпечує бета-каротин вітамінами А, С, Е, РР, К, В3 та вітамінами групи В. Харчові цінності артишоків вони також включають флавоноїди, тобто антиоксиданти. Їх завдання - захистити клітини від вільних радикалів та запобігти інфекціям та захворюванням.
Артишоки для схуднення
артишоки він в основному відомий як овоч для схуднення. Це пов’язано з низьким вмістом калорій і жиру разом з великою кількістю харчових волокон. артишоки також містить 4 речовини для схуднення, до яких належать:
- Кориця - покращує тривалий процес, а також контролює активність гормонів, відповідальних за регулювання рівня цукру в крові; хінін прискорює метаболізм ліпідів в організмі, що полегшує скидання непотрібних кілограмів; крім того, хінін - чудовий засіб від розладів шлунково-кишкового тракту, частих запорів або повільного обміну речовин;
- Інулін - ця речовина набрякає в шлунку під впливом води, завдяки чому надовго забезпечує відчуття ситості та запобігає перекусу; інулін також є пребіотиком, який є середовищем для розмноження корисних кишкових бактерій; його дія позитивно впливає на імунну систему кишечника;
- Хлорогенова кислота - це антиоксидант, який виникає лише в тканинах рослин; зменшує всмоктування цукрів і тим самим змушує організм використовувати вуглеводи та накопичені раніше жири;
- Ніацин - це вітамін В3 і РР, який бере участь у перетравленні вуглеводів і жирних кислот; одне з його завдань - гальмувати розщеплення жиру в жировій тканині та пришвидшити обмін речовин.
Артишоки для здоров'я - здорові властивості артишоків
артишоки він не тільки підтримує схуднення, але й допомагає при інших станах. Вважається природним гіпоглікемічним препаратом, тобто таким, що знижує вміст ліпідів у сироватці крові. Це також допомагає підтримувати належний рівень холестерину, саме тому його вказують у дієтах людей з атеросклерозом. Ще одна властивість, яка сприяє корисні властивості артишоків знижує рівень холестерину, відновлює печінку, покращує кровопостачання та сприяє виведенню з неї токсинів. артишоки, більш конкретно, попіл, що міститься в ній, також допомагає лікувати шлунково-кишкові захворювання, такі як синдром подразненого кишечника.
артишоки також рекомендується діабетикам. Інулін, що міститься в ньому, допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові, а хлорогенова кислота підвищує толерантність до глюкози і зменшує всмоктування цукру. У той же час артишоки мають дуже низький глікемічний індекс. Йому 18.
артишоки це також вказано як рослина, яка допомагає запобігати раку. Це можливо завдяки тому, що він містить багато антиоксидантів, які є природним бар’єром для розвитку вільних радикалів. Це також означає, що артишоки затримують процес старіння.
Артишоки на кухні
артишоки його можна готувати, смажити, запікати або використовувати в сирому вигляді для салатів. Для їжі підходить серце артишоків, яке заховане під скам'янілими лусочками. артишоки чудово поєднується із зеленню, лимоном, помідорами, яйцями та анчоусами.
Люди, які хочуть їсти варених артишоків слід кип’ятити його близько 40 хвилин у підсоленій воді з кількома краплями лимонного соку. Артишок готовий, він повинен бути м'яким. Ті, кому це не подобається артишок смак, може скористатися його оздоровчими властивостями, приймаючи рослинні таблетки, що містять екстракт цього овоча. Вони доступні в аптеках, що продаються без рецепта, і кваліфікуються як дієтичні добавки.