Артишоки ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ

Колюча тверда шкаралупа, м'яке серце: Ті, хто наважиться знезаразити артишок, правда, не такий і без зусиль, будуть більш ніж компенсовані здобним ласощами. А ще є користь для здоров’я зверху!

Зміст

1. Артишок інфографіки
2. Що ви повинні знати про артишоки
   1. походження
   2. сезон
   3. смак
3. Наші улюблені рецепти артишоків
4. Наскільки здорові артишоки?
5. Переваги артишоку для здоров’я
6. Поради щодо покупок та приготування артишоків
   1. Купівля
   2. зберігання
   3. підготовка
7. Поради щодо приготування артишоків
8. Знання, щоб забрати
9. FAQ - найпоширеніші запитання
   1. Чи можна заморозити артишоки?
   2. Що таке капсули артишоку?
   3. Як працює маринування артишоку?

Артишок інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

артишоки.

Що ви повинні знати про артишоки

Подейкують, що артишоки зручні для ліній. Що вони теж не зовсім дешеві. Але кропіткий урожай квіткових головок цього виду розторопші цілком виправдовує це, адже артишоки трудомістко збираються вручну під здебільшого палючим сонцем і блукають у високі ящики, які несуть на своїх спинах працівники збору врожаю. Це було вже 500 р. До н. Е. Навряд чи щось інше, ніж артишоки, цінувались як справді королівський овоч у Стародавньому Римі та Єгипті. У Франції та Італії у 18-19 століттях їх обслуговували лише у дворянських будинках. У наш час ми, звичайні смертні, також можемо дозволити собі ці вишукані овочі - на щастя, бо артишоки не тільки підлещують смак, вони ще й корисні для здоров’я.

Слід визнати, що якщо говорити про артишоки, без старанності вигоди немає. Щоб потрапити в ніжне серце цієї смакоти, яка тісно пов’язана із звичайним будяком, потрібна робота і терпіння. Якщо ви уникаєте зусиль, вам також сподобається використовувати основи з артишоків і сердечка зі скла або банки. Але особливо у високий сезон благородних овочів, варто вкласти трохи зусиль і самостійно видалити листя. Оскільки серця і квіткові основи, приховані під численними неїстівними твердими листям і так званим сіном, характеризуються надзвичайно дрібним ароматом, який вступає у свої права під час вишуканих соусів, таких як голландський, ведмежий чи просто вінегрет.

Дуже дрібні артишоки виходять на ринок в середині літа - і вони мають неоціненну перевагу: їх можна готувати цілими і насолоджуватись пеньком і ніжкою! Той, хто хоч раз бував у Франції, Італії чи Іспанії, неодмінно знатиме їх із тамтешніх ринків, де вони рясно чекають знаючих домогосподарок. Вони люблять хапати його, бо знають: чим менші артишоки, тим вони ніжніші та смачніші.

походження

Не зовсім зрозуміло, де полягає походження артишоків. Ботаніки підозрюють Аравію, Іран та середземноморський район як батьківщину. Сьогодні артишоки приходять до нас, зокрема, з Іспанії, Італії, Франції, Марокко, Єгипту та інших південних країн.

сезон

Завжди час збору врожаю десь в одній з країн-виробників, тому артишоки ви можете отримувати майже цілий рік.

смак

Усередині листя смак тонко-сухий і злегка гіркий; З іншого боку, серця і основи артишоку мають дуже м’який і ніжний смак.

---