Асоціація сімей Галактосів; мики з Франції

Принцип дієти без галактози

Він полягає у видаленні всіх продуктів, що містять вільну галактозу або зв’язані з іншими цукрами.
Дослідження складу продуктів закликає до незначних кількостей вільної або зв’язаної галактози, присутніх у багатьох продуктах харчування. З метою обмеження ризиків неконтрольованого накопичення галактози протягом перших років життя було встановлено перелік продуктів, «не рекомендованих» у ранньому дитинстві.
Встановлені списки продуктів харчування, тим не менш, дозволяють нормальний та різноманітний раціон із використанням свіжої їжі без небажаних добавок, які часто зустрічаються у промислових промислових препаратах.

Основними джерелами галактози є:

Лактоза: Який складається з галактози та глюкози та присутній у молоці (усіх ссавців) та всіх молочних продуктах.
Галактозні полімери: Галактоліпіди містяться в м’ясних органах, яєчному жовтку
Олігосахариди (стахіоза, рафіноза, вербаскоза) у сої та її похідних, деяких овочах та фруктах, какао.