Асоціація споживачів Одним з двох консервованих тунців є риба, заражена цезієм
40% аналізованого консервованого тунця або маркуються, або не містять достатньо інформації для споживачів! 2 з 5 консервованих тунців не означають риболовлю на етикетці!
Asociatia Pro Consumatori 0 коментарів
Вагітним жінкам, людям похилого віку з хронічними захворюваннями та дітям слід уникати вживання консервованого тунця (Albacora Tuna) через вміст важких металів (свинцю, кадмію та ртуті).
Асоціація Pro Consumatori (колишня Асоціація захисту споживачів в Румунії - APC Румунія), член Європейської організації споживачів, проаналізувала 33 консервованих тунця, розподілених: Interbrands Marketing & Distribution, Defne Selos, Serpico Trading, De Silva Exclusiv, Tymbark Maspex Romania, Garom Food, Ivico Total Distribution, Whiteland Import-Export, Nordic Import Export, Parma Food Group Distribution, Mico Total Distribution, Queen Monaco Services, Safeway International, Hame Romania, Dinadi і Cyrom Romania. Це дослідження є частиною Національної інформаційно-освітньої кампанії: «Навчимося розуміти етикет!». Завдяки цій кампанії експерти Асоціації споживачів (APC) прагнуть навчити споживачів розуміти етикетку товарів, щоб вони могли робити обгрунтовані покупки.
Дослідження було проведено групою експертів APC за координації доц. Доктор Костел Станчіу. Експерти APC Румунія проаналізували інформацію на етикетці консервованого тунця, з цього приводу були виявлені такі аспекти /
Консервований тунець аналізується з кількох країн: 30% з Таїланду, 21% з Філіппін, 15% з Іспанії, 6% з Еквадору, 6% з Кот-д'Івуару, 3% з Болгарії, 3% з В'єтнаму, 3% з Гана, 3% з Сейшельських островів, 3% з Маврикія, 3% з Греції та 3% з Італії.
64% аналізованих банок містять рослинне масло, з яких:
- при відсотках 15% вид рослинного масла не вказаний;
- 3% використовують ріпакову олію;
- 18% використовують соняшникову олію;
- 15% використовують соєву олію.
Види тунця, що використовуються при консервуванні:
- 55% використовують Katsuwonus pelamis;
- 27% не заявляють види тунця;
- 15% використовують Тон Альбакора;
- 3% використовують Тон Тонгол.
Кількість тунця в аналізованих банках коливається від 60% до 70,5% від чистої кількості консервної банки.
Лише 61% виробників повідомляють про місце, де ловили рибу, наступним чином:
- 37% у районі ФАО 71;
- 12% у районі ФАО 51;
- 6% у районі ФАО 77/78;
- 6% у районі ФАО 87.
Енергетична цінність на 100 г продукту змінюється наступним чином:
від 70 ккал до 118 ккал для консервованого тунця у власному соку;
від 132 ккал до 496 ккал для консервованого тунця в рослинному маслі, відповідно рослинного масла і розсолу.
Кількість білка в 100 г продукту коливається від 13 до 27 г. Слід зазначити, що високі значення білка в деяких видах консервованого тунця також даються білками рослинного походження в рослинних оліях, що використовуються в деяких рецептах;
Кількість ліпідів у 100 г продукту коливається від 0,2 до 35 г. Максимум дають олії, що використовуються в рецептах деяких виробників;
Кількість солі в 100 г продукту коливається від 0,17 г до 1,8 грама.
Щодня до вод Тихого океану доходить близько 300 тонн радіоактивно забрудненої води
Шість років тому (11 березня 2011 р.), Після катастрофи на атомній електростанції у Фукусімі в Японії, відбувся найбільший в історії радіоактивний розлив. Враховуючи, що інцидент стався в безпосередній близькості до Тихого океану, за підрахунками спеціалізованих досліджень, щонайменше 80% відходів, що виникли в результаті аварії, були скинуті у води Тихого океану.
Але чи є проблемою радіація від катастрофи на Фукусімі? Думки розділилися, але певно, що щодня близько 300 тонн радіоактивно забрудненої води досягає вод Тихого океану, і в даний час неможливо зупинити цей потік. Враховуючи, що принаймні до цього моменту в історії людство ніколи не стикалося з подібною катастрофою з точки зору пропорції, обережність є найкращою тактикою.
Щодо фауни району електростанції Фукусіма, дослідження, опубліковане в журналі PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences), показує, що прісноводна риба та живі істоти розташовані на дні океану. поблизу Фукусіми існує більший ризик забруднення радіоактивним цезієм (Cs), ніж більшість інших видів океанічної риби в тій же області; цей ризик зменшується в міру віддалення риби від місця катастрофи. Однак чи є проблемою радіоактивне забруднення? Безпосередньо було підраховано, що концентрація Cs 137 (цезію 137) зросла у 2-3 рази, з однаковими концентраціями, якщо не навіть вищими, ніж у Чорнобилі. Побічно радіоактивне забруднення має значний вплив на товари із постраждалої території (Азія, Океанія, Австралія та Північна Америка), включаючи продукти харчування. Продукти харчування, зокрема рибні консерви (тунець), риб'ячий жир, напівфабрикати з риби, мають, згідно з вимірами, підвищену радіоактивність, що є причиною того, що ці продукти іноді продаються за ціною зменшено на полицях супермаркетів.
"При виборі консервованого тунця потрібно враховувати вміст консервованого тунця, кількість білка, жиру та солі на 100 вироблених грамів. Іншим важливим аспектом є місце, де ловили рибу, таку, як Тихий океан опромінюється цезієм 137 після ядерної аварії на Фукусімі в 2011 році. На жаль, поглинання радіоактивної їжі є найсерйознішою формою забруднення, і в цьому випадку опромінення в 20 разів перевищує зовнішнє опромінення тіла в Я рекомендую споживачам уникати консервованого тунця, що містить рибу, виловлену в Тихому океані, відповідно з таких областей: FAO 61, 67, 71, 77, 81, 87 та 88. Споживачі також не повинні їм доводиться купувати консервований тунець, який має опуклі, вдарені упаковки крапками або плямами іржі, що представляє реальну небезпеку для їх здоров'я ", - сказав Господь, доц. . Доктор Костел СТАНЦІУ, президент APC
Дієтолог: "Я стурбований тим, що ми знаходимо на своєму ринку консервований тунець, що містить глутамат натрію"
Консервований натуральний тунець (у власному соку) містить високий рівень натрію та солі
Ми не засвоюємо Омега 3 у випадку консервованого тунця в олії, оскільки жир надходить із вміщеної олії. І щоб відповісти на питання, який тон більше підходить для здорового способу життя, я особисто зупиняю свій вибір на тунці в олії, який ми дуже добре злиємо з останнього. Консервований натуральний тунець (у власному соку) містить високий рівень натрію та солі, я не рекомендую, оскільки останні є ворогами утримання та, що не менш важливо, людей, які страждають від високого кров'яного тиску. Що стосується консервованих продуктів, які називаються "пластівцями тунця", я не рекомендую їх у будь-якій формі, оскільки ми не впевнені, що споживаємо ''. Магістр академії, професор Габріелла Паскару Бісі - гурман-блогер Мистецтво смаку; Посол продовольчої революції в Румунії; Посол джакузі Румунія
Лікар: "Я рекомендую своїм пацієнтам їсти свіжу рибу"
"Консерви з риби стежать за нами ще з часів комунізму. На той час, разом із ковбасами та китайським шоколадом, вони були делікатесами, недоступними для всіх румунів. На сьогоднішній день банки всіх видів доступні в будь-якому магазині. Ми купуємо їх, оскільки до них легко дістатися та підготуватися. Потрібно лише трохи техніки, щоб розгорнути їх, овочі та, можливо, кілька скибочок хліба. Консерви виготовляються для тих випадків, коли ми не маємо доступу до свіжих продуктів та для зберігання продуктів, які не належать до сезону, який ми переживаємо. Сама консервація має здорову румунську історію і відбувається через кип’ятіння, соління та копчення. Не те саме з рибними консервами, доступними в магазинах. Переважна більшість містить підсилювачі смаку та інші консерванти. Якщо ми хочемо споживати консервовану рибу, добре стежити за терміном зберігання, якщо консервація проводилася в підсоленій воді і якщо вона також містить інші типи консервантів. З поживної точки зору, консерви вважаються "мертвою їжею" з дуже низьким рівнем споживання їжі, іноді зовсім не.