АСОРТИМЕНТ ПОМІДОРІВ ВИШНІ - принади Елен

помідорів

  • манеж з помідорів черрі
  • 4 маленьких свіжих квадрати (або будь-який інший вершковий сир)
  • 1 ст. зелена тапенада
  • 1 ст. чорна тапенада
  • 1 ст. ложки форелевих яєць
  • 1 ст. чорні кускові яйця
  • 1 ст. лимонний сік
  • сіль і перець

Помідори черрі вимити і обсушити. Відріжте капелюх і обережно видовбайте внутрішню частину чайною ложкою.

У 3 окремих рамкіни помістіть:

в 1-му: свіжий квадрат і чорна тапенада,

у 2-му: свіжий квадрат і зелена тапенада

у третьому: 2 свіжі квадрати, що залишилися, з лимонним соком, сіллю та перцем.

Змішайте кожну начинку виделкою до отримання однорідної суміші. Смакуйте та коригуйте приправу за потреби.

Акуратно прикрасьте помідори цими різними сумішами. Покладіть їх на тарілку, на ложе грубої солі, щоб стабілізувати їх і запобігти їх перекиданню (обережно виймайте сіль, перш ніж їсти їх).

Встановіть ковпачки на помідори, прикрашені двома танадами. Додайте до помідорів, прикрашених свіжим лимонним сиром, комору ікру та форель. Подавати як аперитив або як охолоджену закваску.