Астаксантин лосось, креветки та водорості як інгредієнти проти зморшок
З СТИЛЬБУКУ | 02 липня 2018 р., 13:53.
Чи знаєте ви, чому оперення фламінго рожеве? Рішення насправді логічне: фламінго харчуються виключно креветками. А креветки також рожеві, оскільки містять барвник астаксантин. І це справжня бомба для інгредієнтів краси і для нас!
Супер їжа та фонтан молодості Астаксантин
Власне кажучи, астаксантин - це червоний барвник із групи каротиноїдів. Це насправді відбувається в зелених водоростях, які утворюють цей барвник як стресову реакцію, коли бракує їжі або води або сонячна радіація занадто висока. Астаксантин потрапляє до улюбленої страви фламінго: креветки та креветки переважно харчуються водоростями, саме тому м’ясо дикого лосося має червонуватий колір. Астаксантин вважається супер антиоксидантом і, як кажуть, є набагато кращим поглиначем вільних радикалів, ніж вітамін С, бета-каротин або вітамін Е. Вчені вважають астаксантин одним із найсильніших поглиначів вільних радикалів та протизапальних засобів у природі, і, як кажуть, він забезпечує кращий захист від небезпечного УФ-випромінювання, ніж Лосьйон для засмаги.
Будьте першими, хто буде в курсі нашої розсилки - підпишіться тут
Тримайтеся подалі від харчових добавок
Промисловість вже надихнулася на суперактивний інгредієнт і пропонує безліч дієтичних добавок у формі капсул з астаксантином. Але цей синтетично виготовлений продукт часто не має такого ефекту, як оригінал від природи, а також є небезпечним. Фахівці з питань харчування вже давно застерігають від прийому ізольованих антиоксидантів та вітамінів, оскільки вони викликають в організмі гірші речі, ніж корисні для них.
Найкращі джерела астаксантину
Краще покладатися на природне поглинання антиоксидантів, оскільки вони є більш біологічно активними і можуть бути краще використані в поєднанні з іншими поживними речовинами. Однак слід зазначити, що астаксантин не є термостабільним і руйнується при смаженні. Тут у гру вступають старі добрі суші та сашими з сирою рибою, і японці вже не єдині, хто клянеться їх ефектом, що продовжує життя та омолоджує . Популярний севіче або гавайський тик, в якому риба маринується в сирому вигляді, а також салат із сирих водоростей також є хорошими джерелами астаксантину. Що стосується лосося, лососевої форелі, креветок та креветок, то важливо стежити за товарами, що виловлюються в дикому вигляді. У випадку продуктів, вирощених на фермах з рибних ферм, до корму додають астаксантин, щоб м’ясо риби набуло червонуватий колір. Однак антиоксидантна дія відповідно мізерна.