Аткінс до кінця (архів)
Схуднути насправді дуже просто: їжте менше, але більше спалюйте за допомогою фізичних вправ та вправ. Але що настільки просто звучить, на практиці багатьом людям із зайвою вагою важко. Це полегшує так звану дієту Аткінса: ви можете їсти скільки завгодно, включаючи м’ясо та жир, але без вуглеводів. Дієта, названа на честь нью-йоркського лікаря Роберта Аткінса, який помер навесні, зараз все частіше стає мішенню дієтологів, які попереджають про шкідливі наслідки.
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
Видимі успіхи в схудненні в поєднанні з простими правилами зробили дієту Аткінса світовим хітом з часу її винаходу приблизно 30 років тому. Аткінс радив уникати зернових продуктів, рису та картоплі, всієї їжі з високим вмістом вуглеводів. Що стосується жиру, з іншого боку, ви дійсно можете простягнути руку і з’їсти більше м’яса. Дієтолог Тім Кроу з Університету Дікін у Мельбурні бачить це зовсім інакше. Утримання від вуглеводів позбавляє організм найкращого палива: "Це все одно, що наповнити високопродуктивний двигун дизельним паливом". Стає все більш очевидним, що проблеми з серцем можуть виникнути в довгостроковій перспективі, якщо метаболізм зміниться внаслідок такої дієти без вуглеводів, пояснює Кроу: "У медичній літературі на сьогоднішній день описано щонайменше 60 випадків раптової серцевої смерті у людей, які мали дуже низький рівень вуглеводів або жили на дієті з низьким вмістом вуглеводів ". Інші дослідження зафіксували випадки ускладнень нирок, втрати фізичної підготовленості та навіть говорять про підвищений ризик раку, якщо дієта має низький вміст вуглеводів.
Навіть головний козир дієти Аткінса - її незаперечні успіхи у схудненні - за останніми дослідженнями вже не виділяється. Бо успіх недовгий. Експерт з питань харчування Кроу вважає, що вага, як правило, повертається пізніше з багатьох досліджень. Національний реєстр контролю ваги США реєструє дієту та звички життя майже 3000 громадян США, які успішно, а головне, назавжди схудли. Джеймс Хілл, директор Центру харчування людини в Університеті Колорадо, інтерпретує дані з наукової точки зору: "У нашій групі є люди з надмірною вагою, які схудли в середньому на 30 кілограмів, а потім роками зберігали свою вагу. У чому секрет успіху цих 3000 людей? Як виявляється, це не особлива форма дієти. Але є кілька конгруентних факторів: ці люди мають нежирну дієту. Вони споживають багато вуглеводів, на відміну від дієти Аткінса. Вони не серед тих, хто які відмовляються від сніданку. Вони фізично активні. І регулярно зважуються ".