Аткінс повернувся PZ - Фармацевтична газета
ліки
У 1977 р. У Німеччині спалахнула "дієтична революція". Це назва книги американця Роберта К. Аткінса, яка обіцяла висококалорійний шлях до здорової краси. Бестселер, який на деякий час змусив жирних людей і тих, хто думав, що вони є. Потім послідували нові модні дієти, і Аткінс замовк. Але з минулого року він повернувся - з "новою дієтою Аткінса".
За моїми власними твердженнями, це дієта, про яку мрієте? розкішний, розсудливий, здоровий і різноманітний. Аткінс обіцяє, що вагу можна підтримувати постійно. Дієта призначена не як коротке лікування, а як постійна форма харчування.
Аткінс все ще відстоює тезу про те, що ожиріння базується на порушеному вуглеводному обміні. Вуглеводи поділяються на нездорові та менш шкідливі. Слід уникати нездорової їжі, такої як цукор, біле борошно, молоко та білий рис, як принципово. Ці продукти призводять до сильного вивільнення інсуліну, який, у свою чергу, відповідає за зберігання жирів. Здорові вуглеводи, до яких входять крохмаль і фрукти, допускаються в дуже малих, чітко визначених кількостях. Наприклад, у дієті Аткінса ви не підраховуєте калорії, а стежите за кількістю вуглеводів. Під час дієти кількість дозволених вуглеводів збільшується поступово.
Дієта Аткінса складається з чотирьох фаз, остання з яких в кінцевому підсумку призначена для підтримки ваги протягом усього життя. Вступний етап триває 14 днів. У цей час абсолютно заборонені хліб, крупи, крохмалисті овочі, фрукти та молочні продукти, крім сиру, вершків та масла. На перших двох рівнях дієти ви вживаєте дозволену кількість вуглеводів з невеликими порціями овочів та салату. Як тільки ви досягнете "ідеальної ваги", це може бути трохи більше. Аткінс визначає "критичний поріг вуглеводів", який кожен повинен знаходити індивідуально. Для багатьох людей це повинно становити від 25 до 30 грамів, але іноді 60 грамів на день. Якщо ви перевищили критичний поріг, ви знову набираєте вагу. Якщо ви залишаєтесь нижче, ви зберігаєте вагу, говорить Аткінс.
М’ясо, риба, морепродукти, яйця та сир можуть бути в меню за бажанням. Крім того, існують соуси з високим вмістом жиру та масло в будь-якій кількості, як і на смак.
В екстремальній ситуації з мінімальним споживанням вуглеводів організм розщеплює жир на кетонові тіла і використовує їх для виробництва енергії. Бажаним побічним ефектом є те, що кетони зменшують почуття голоду. Якщо ви відчуваєте тихий запах кетонів у своєму диханні або ви можете виявити кетони в сечі за допомогою тест-смужок, це сигнал про успіх, який повинен вас мотивувати. Тоді втрата жиру в розпалі. Для цього Аткінс винайшов термін "доброякісний дієтичний кетоз".
Дієта Аткінса базується на двох інших опорах: фізичних вправах та прийомі харчових добавок. Це означає вітамінні та мінеральні препарати, а також незамінні жирні кислоти та інші "поживні інгредієнти", такі як L-карнітин, кофермент Q10 або піридоксин-альфа-кетоглутарат.
Дієту Аткінса все ще потрібно відкинути через 23 роки після революції. Це надзвичайно однобічне та шкідливе недоїдання та недоїдання, особливо якщо воно впроваджується протягом тривалого часу. Дієта особливо ризикована для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями або подагрою, оскільки переважна їжа призводить до збільшення споживання насичених жирних кислот та пуринів. У той же час вміст клітковини дуже низький. Кислотно-лужний баланс організму сильно обтяжений підвищеним утворенням кетонового тіла з подальшим ацидозом. Сам Аткінс побічно визнає ризик дефіциту вітамінів та мінералів, рекомендуючи відповідні препарати.
Теза про те, що вуглеводи шкідливі, не має під собою жодних підстав. Навпаки: відповідно до загальної доктрини, частка вуглеводів у нашому раціоні навіть значно нижча. Це повинно бути не менше 300 грамів на день.
Дієта Аткінса відповідає енергетичним потребам насамперед за рахунок жиру, а вдруге за допомогою білка. Втрати ваги насправді можна досягти за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Причиною цього є збільшені витрати енергії. Крім того, багато хто, хто дотримується дієти Аткінса, незабаром добровільно обмежать споживання енергії. У вас виникає відраза до односторонньої святкової дієти з високим вмістом жиру. Як каже стара приказка: "Нічого не важче взяти, ніж серію хороших днів!"