Аткінс проти Кето (Кето) У чому різниця
Хоча ці дієти схожі, вони також мають відмінності.
У цій статті порівнюються дієти Аткінса та кето, щоб допомогти вам вирішити, яка з них підходить саме вам.
Дієта Аткінса
Дієта Аткінса - одна з найвідоміших дієт у світі. Це дієта з низьким вмістом вуглеводів, помірною кількістю білків і високим вмістом жиру.
Незважаючи на те, що Еткінс розвинувся, пропонуючи різноманітні плани, оригінальна версія (тепер вона називається Аткінс 20) все ще є найпопулярнішою. Він розділений на чотири фази, які базуються на щоденному чистому споживанні вуглеводів (загальний вміст вуглеводів мінус клітковина та цукрові спирти):
- Фаза 1 (індукція). Ця фаза забезпечує 20-25 грамів вуглеводів нетто на день, поки ви не досягнете 15 фунтів (7 кг) своєї цільової ваги.
- Фаза 2. Під час цієї фази ви споживаєте від 25 до 50 грамів вуглеводів нетто на день, поки не досягнете 10 фунтів (5 кг) своєї цільової ваги.
- Фаза 3. Ваша чиста норма вуглеводів збільшується до 50-80 грамів на день, поки ви не досягнете цільової ваги та не підтримуєте її протягом 1 місяця.
- Фаза 4. Під час заключної фази ви споживаєте 80-100 грамів вуглеводів в день, щоб підтримувати свою вагу.
Коли ви наближаєтесь до вашої цільової ваги та прогресуєте через ці фази, щоденне споживання вуглеводів збільшується, що дозволяє включати більше різноманітних продуктів.
Однак навіть під час фази 4, яка дозволяє отримувати до 100 грамів нетто вуглеводів на день, ви споживаєте значно менше вуглеводів, ніж більшість людей.
Більшість американців отримують близько 50% щоденних калорій з вуглеводів, що дорівнює приблизно 250 грамам вуглеводів, якщо ви споживаєте 2000 калорій на день (1).
Аткінс - одна з найпопулярніших дієт з низьким вмістом вуглеводів у світі. Це працює у фази, які дозволяють вам поступово збільшувати споживання вуглеводів у міру просування до вашої цільової ваги.
Кето-дієта
Кето, або кетогенна дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, помірним вмістом білка та високим вмістом жиру.
Вперше його застосовували для лікування дітей, які перенесли напади, але дослідники виявили, що це може бути корисно і іншим людям (2, 3).
Мета кето-дієти - привести ваше тіло в метаболічний стан кетозу, в якому воно використовує жир, а не цукор з вуглеводів як основне джерело енергії (4).
Під час кетозу ваше тіло працює на кетони, які є сполуками, які утворюються, коли жир у вашій їжі або жир, що зберігається у вашому тілі, розщеплюється (5).
Для досягнення та підтримки кетозу більшості людей потрібно обмежити загальне споживання вуглеводів до 20-50 грамів на день. Діапазони макроелементів для кето-дієти складають, як правило, 5% калорій з вуглеводів, 20% з білків і 75% з жирів (6).
Деякі люди контролюють вироблення кетонів за допомогою аналізів крові, сечі або дихання.
На кето-дієті ви обмежуєте загальне споживання вуглеводів менше ніж 50 грамами на день. Потім ваше тіло переходить в кетоз і спалює жир для отримання енергії.
Подібності та відмінності
Кето та Аткінс поділяють певну схожість, але також велику різницю в чомусь.
Подібність
Будучи дієтою з низьким вмістом вуглеводів, Аткінс і Кето в чомусь схожі.
Насправді фаза 1 (індукція) дієти Аткінса схожа на кето-дієту, оскільки обмежує вміст вуглеводів до 25 грамів на день. Роблячи це, ваше тіло, швидше за все, перейде в кетоз і почне спалювати жир як основне джерело палива.
Крім того, обидві дієти можуть призвести до втрати ваги, зменшивши кількість споживаних калорій. Багато вуглеводів - особливо рафінованих вуглеводів, таких як солодощі, чіпси та солодкі напої - мають високу калорійність і можуть сприяти збільшенню ваги (7).
Аткінс і кето вимагають від вас усунення цих висококалорійних вуглеводних продуктів, що полегшує скорочення калорій та схуднення.
Відмінності
Аткінс і Кето також мають деякі відмінності.
Хоча кето - це помірний білковий підхід, оскільки близько 20% калорій надходить з білка, дієта Аткінса дозволяє до 30% калорій з білка, залежно від фази.
Крім того, на кето-дієті ви хочете підтримувати своє тіло в кетозі, надзвичайно обмежуючи споживання вуглеводів.
З іншого боку, дієта Аткінса дозволяє поступово збільшувати споживання вуглеводів, що врешті-решт виведе ваше тіло з кетозу.
Завдяки цьому гнучкому обмеженню вуглеводів, Аткінс дозволяє отримувати більше різноманітних продуктів, таких як більше фруктів та овочів і навіть деяких зерен.
Загалом, Аткінс є менш обмежувальним підходом, оскільки вам не потрібно контролювати кетони або дотримуватися певних макроелементів, щоб залишатися в кетозі.
Кето та Аткінс - це дві дієти з низьким вмістом вуглеводів, які можуть допомогти зменшити вагу, спалюючи жир і зменшуючи споживання калорій. Однак на Аткінсі ви поступово збільшуєте споживання вуглеводів, дотримуючись кето дієти.
Потенційні вигоди
Хоча колись вони вважалися шкідливими для здоров’я, дієти з низьким вмістом вуглеводів, як було показано, надають різноманітні переваги для здоров’я.
Втрата ваги
Низькоуглеводні дієти можуть призвести до більшої втрати ваги, ніж інші дієти.
В огляді шести популярних дієт, включаючи Аткінса, дієту Зони, дієту Орніша та Дженні Крейг, Аткінс призвів до найзначнішої втрати ваги через шість місяців (8).
Подібне дослідження показало, що Аткінс найімовірніше спричинить значну втрату ваги через 6-12 місяців після початку дієти серед 7 популярних дієт. (9).
Кето-дієта, хоч і більш обмежувальна, ніж Аткінс, також може допомогти у зниженні ваги. Дослідження показують, що перебування в кетозі знижує апетит, усуваючи одну з найбільших перешкод для схуднення - постійний голод (4, 10, 11).
Кетогенні дієти також зберігають вашу м’язову масу, а це означає, що більша частина втраченої ваги, швидше за все, є результатом втрати жиру (12, 13).
У 12-місячному дослідженні учасники низькокалорійної дієти схудли приблизно на 20 кг при невеликій втраті м’язової маси порівняно зі стандартною групою з низьким вмістом калорій, яка схудла лише на 7 кг (12).
Крім того, кетогенні дієти підтримують рівень метаболізму у спокої (RMR) або кількість калорій, які ви спалюєте, відпочиваючи, тоді як інші низькокалорійні дієти можуть знизити ваш RMR (13).
Контроль рівня цукру в крові
Дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними для контролю рівня цукру в крові.
Насправді Американська діабетична асоціація нещодавно переглянула Стандарти медичної допомоги, документ, в якому описано, як медичні працівники повинні керувати та лікувати діабет, включивши дієти з низьким вмістом вуглеводів як безпечний варіант та ефективний для людей із діабетом 2 типу (14).
Показано, що дієти з низьким вмістом вуглеводів зменшують потребу в ліках від діабету та покращують рівень гемоглобіну A1c (HgbA1c), що є маркером довгострокового контролю глікемії (15, 16, 17, 18).
24-тижневе дослідження серед 14 дорослих із ожирінням з діабетом 2 типу, які дотримувались дієти Аткінса, показало, що на додаток до схуднення учасники знижували рівень HgbA1c та потребу в ліках від діабету. (18).
Інше 12-місячне дослідження, проведене за участю 34 дорослих із зайвою вагою, показало, що учасники кето-дієти мали нижчий рівень HgbA1c, втрачали більше ваги та частіше зупиняли втрату ваги.
Інші переваги
Дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів можуть покращити деякі фактори ризику серцевих захворювань (19, 20, 21).
Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть знижувати рівень тригліцеридів і підвищувати рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин), тим самим знижуючи співвідношення тригліцеридів/холестерину ЛПВЩ (22, 23).
Високе відношення тригліцеридів до ЛПВЩ є показником поганого здоров’я серця і пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань (24, 25, 26, 27).
Дослідження, проведене понад 1300 людей, показало, що у людей, які дотримувались дієти Аткінса, спостерігалося більше зниження рівня тригліцеридів та більш значне збільшення рівня холестерину ЛПВЩ, ніж у тих, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів також пов’язані з іншими перевагами, включаючи поліпшення психічного здоров’я та травлення. Тим не менше, необхідні додаткові дослідження (3, 28).
Низькоуглеводні дієти, такі як кето та Аткінс, можуть призвести до більшої втрати ваги, ніж інші дієти. Вони також можуть допомогти вам поліпшити рівень цукру в крові та знизити ризик серцевих захворювань.
Що краще ?
І Аткінс, і Кето мають плюси і мінуси.
Кетогенна дієта вкрай обмежена і дотримуватися її буває складно. Обмеження споживання білка до 20% калорій при збереженні дуже низького вмісту вуглеводів і дуже великому споживанні жиру може бути важким, особливо в довгостроковій перспективі.
Крім того, деякі люди можуть відчувати потребу контролювати рівень кетонів, що може бути важко та дорого. Крім того, дотримання обмежувальної дієти, як кето-дієта, може призвести до дефіциту поживних речовин, якщо ви не будете обережні щодо якості дієти.
Крім того, докази безпеки та довготривалої ефективності кето дієти обмежені, тому довгострокові ризики для здоров'я невідомі.
Більшість людей можуть відчути багато переваг дієти з низьким вмістом вуглеводів, не перебуваючи в кетозі. Тому помірного обмеження вуглеводів на дієті з низьким вмістом вуглеводів, як дієта Аткінса, - на відміну від суворого кето-підходу - зазвичай достатньо.
Загалом, важливіше зосередитись на виборі здорової їжі, незалежно від того, яке співвідношення білка, жиру та вуглеводів ви вживаєте. Наприклад, дієти, що містять багато вуглеводів і багато рослинної їжі, такі як овочі та фрукти, корисні для здоров'я незліченними способами.
Хоча дієти з низьким вмістом вуглеводів є здоровими та безпечними для більшості людей, важливо зазначити, що дієти з високим вмістом вуглеводів, орієнтовані на цілісні продукти, настільки ж корисні для здоров’я, як дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (29, 30, 31, 32, 33).
При виборі найкращої дієти для себе слід враховувати ваші цілі щодо схуднення, загальний стан здоров’я та переваги їжі.
Аткінс менш обмежений, ніж Кето. Крім того, довгострокові наслідки кето-дієти недостатньо відомі. Вибір здорової їжі та обмеження рафінованих вуглеводів - чудовий спосіб покращити своє здоров’я, незалежно від споживання вуглеводів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, особливо ті, що підкреслюють якісну, поживну їжу, можуть бути дуже здоровими.
Аткінс і Кето - це дві дієти з низьким вмістом вуглеводів, які можуть бути корисними для схуднення, лікування діабету та здоров’я серця.
Їх головна відмінність полягає в тому, що ви поступово збільшуєте споживання вуглеводів на Аткінсі, тоді як воно залишається дуже низьким на рівні кетонової дієти, що допомагає вашому організму залишатися в кетозі та спалювати кетони для отримання енергії.
Хоча деякі люди можуть отримати користь від більш обмежувальної кето-дієти, помірного обмеження вуглеводів - наприклад, на пізніх стадіях дієти Аткінса - достатньо, щоб більшість людей відчули переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів.