АУБЕРГІНОВИЙ СОУФЛЬ З ЧЕТВЕРИМИ СПЕЦІЯМИ - принади Елен

мої перевірені та затверджені рецепти

Четвер, 17 січня

ЧЕТВЕРО-СПЕЦІЙНА АУБЕРГІНОВА ГРУДА

соуфль

Я знову замовив книгу, але цього разу це рецепти для схуднення. Тому я почав із тестування цього рецепта, який, моя віра досить добрий. Ми насолоджуємось і без комплексів.

На 4 особи

  • 4 баклажани
  • 1 ст. ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 30г вершкового масла
  • 1 ст. столову ложку борошна
  • 20cl знежиреного молока
  • 2 яйця
  • 2 ст. тертий пармезан
  • 2 щіпки духмяного перцю
  • сіль і перець

Розігрійте духовку до 200 ° C. Баклажани розріжте уздовж навпіл. Випікайте їх від 10 до 15 хвилин. Вийміть м’якоть. Подрібніть цибулю і підсмажте його на сковороді у вершковому маслі. Додати м’якоть баклажанів і борошно. Додайте молоко і продовжуйте готувати кілька хвилин, не припиняючи помішувати, щоб отримати однорідну пасту.

На вогні додати жовтки та збиті білки. Приправте за смаком. Наповніть цією сумішшю маленькі рамекіни і посипте тертим пармезаном. Випікайте та готуйте від 10 до 15 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки під час готування. Подавайте негайно.