Штучні підсолоджувачі; Прокляття або благословення; LIWO
Перевага для їжа та напої солодкого смаку є вродженим для нас. Наприклад, навіть немовлята реагують на солодку рідину з посмішкою.
(1) Внаслідок еволюції перевазі до чогось солодкого приділяється центральне значення. Наприклад, для наших предків солодкий смак фруктів був свідченням їжі, багатої на поживні речовини. Гіркий смак, з іншого боку, попереджав про можливі токсичні ризики. (2) Навіть у повоєнний період люди задовольняли свої підвищені енергетичні потреби через роки голоду та важкої фізичної праці за допомогою солодкої їжі. (3) Солодка, а значить, енергетично багата їжа забезпечує виживання.
Але в сучасний час достатку, в якому часто здійснюється лише сидяча діяльність, це споживання вже не є доцільним і часто призводить до Гіпотрофія та переїдання. Зрештою, солодка їжа чинить багато негативного впливу на організм: вона може зробити вас млявим, млявим, втомленим, пригніченим і навіть хворим. (4) Збільшене споживання може, наприклад Діабет та ожиріння вести. З цієї причини протягом десятиліть проводились дослідження альтернативних підсолоджувачів, таких як підсолоджувачі та замінники цукру. (5)
В Підсолоджувачі Зазвичай це хімічний замінник столового цукру, який може перевищувати його підсолоджуючу здатність в 3000 разів. (6) Підсолоджувачі не містять або містять лише незначно малу кількість калорій. (7) Підсолоджувачі вважаються харчовими добавками і тому мають номер Е. Їх використання регулюється в межах ЄС харчовим законодавством. На сьогодні Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) затвердило такі штучні підсолоджувачі (8): ацесульфам К, аспартам, цикламат, сахарин, сукралоза, неогесперидин DC, неотам, сіль аспартам-ацесульфаму, переваги. (9)
Штучні підсолоджувачі сьогодні стали незамінною частиною харчової промисловості. В основному вони використовуються в низькокалорійних продуктах, таких як легкі безалкогольні напої, і як настільні підсолоджувачі у формі таблеток для підсолоджування їжі або напоїв. (10) Штучні підсолоджувачі також використовуються у хлібобулочних виробах, молочних продуктах, спредах, соусах та фруктово-кислих консервах.
Нерідкі випадки, коли різні підсолоджувачі змішують, щоб досягти певного смаку. Поєднання Цикламат і Аспартам використовується особливо у виробництві Безалкогольні напої використовується. Переробка штучних підсолоджувачів у продуктах харчування та напоях споживач часто навіть не помічає. Причинами цього є часто складні інструкції виробників щодо упаковки або несподіване додавання штучних підсолоджувачів, наприклад, у солоні страви, такі як м’ясний салат. (11)
Однак використання штучних підсолоджувачів не є абсолютно нешкідливим для здоров’я, і його не слід вживати бездумно. Прийом штучних підсолоджувачів, наприклад, не тільки змінює це Сприйняття смаку, (12), але може також і ден Розлад обміну речовин (13). Вживання штучних підсолоджувачів призводить до апетиту до чогось солодкого. Тому що підсолоджувачі активують те саме Смакові рецептори, такі як столовий цукор і навіть може спонукати бажання чогось солодкого. (14) Наслідки одні Збільшення ваги і a підвищений ризик діабету а також збільшений Глікемія- і Рівень ліпідів у крові. Тож, незважаючи на низьку кількість калорій, підсолоджувачі не можна розглядати як панацею для схуднення.
Висновок: Більшість підсолоджувачів - це штучні синтетичні речовини, які не сприяють здоровому, збалансованому харчуванню і можуть навіть негативно впливати на обмінні процеси. З цієї причини в Liwo немає штучних підсолоджувачів, тому ми можемо запропонувати їх вам розумне освіження Пропозиція.