АУДІО Успішний бізнес із веганськими стравами
Продажі веганських страв зросли в шість разів за останній рік і в 40 разів порівняно з 2017 роком, згідно з недавнім дослідженням платформи замовлення та доставки продуктів.
А жителі Клужа є одними з найактивніших споживачів. Найпопулярнішими сортами, що замовляються, є салати, бургери та пудинг з чіа. А випічку чи солодощі все частіше шукають, кажуть власники ніш. Крістіна відкрила першу кондитерську зі сирими веганами у Клужі п’ять років тому і на власній шкірі відчуває, як різко зріс інтерес до дієти на основі таких продуктів.
"Послідовників стає все більше, але в той же час ті, хто має всеїдну дієту, воліють вводити в раціон вегетаріанську їжу або регулярно приймати день вегетаріанської їжі на тиждень. Зараз споживачі гурману також шукають нашу продукцію. У мене є сирі веганські десерти з натуральними інгредієнтами. Креми виготовляються в основному з сирих горіхів кеш'ю, і ми включаємо такі фрукти, як манго, малина, а підсолоджувачі також використовуються лише вегетаріанцями, такими як агава або кленові сиропи, кокосовий нектар, стевія ", - пояснив він для радіо EBS, Крістіна Станку.
Люди з Клужу все більше охоче пробують веганські страви, а деякі навіть віддають перевагу їм. Ось що вони кажуть:
"Вони здоровіші, легші, і енергію можна отримати, наприклад, від квасолевого супу. Але з натуральними рослинними інгредієнтами ».
"Вони смачні. Я люблю їх. А іноді я готую овочі лише вдома "
А на наступний рік, згідно з тим самим дослідженням, очікується зростання на 50% від продажу веганських страв. Дієтологи, навпаки, радять нам звертати увагу на їжу, яку ми їмо, і збалансовано харчуватися.
Послухайте репортаж Іоани Порлеа.