Аварія з глютеном - що робити
Люди, які страждають на целіакію, уникають глютену лише заради задоволення, а тому, що клейкий білок шкідливий для їх організму. І це у дуже малих кількостях. Ось чому ви харчуєтесь строго без глютену. І стежте за прихованою клейковиною. І обережно ставиться до забруднення. І перевіряє кожне меню двічі та тричі.
І все-таки це трапляється іноді, вас потрапляє глютен. Або боявся, що зловив глютен. І зараз? Що робити?
Перш за все, не панікуйте! Це не так, як відразу впасти мертвим. Тому ні в якому разі не слід викликати блювоту або подібні дементовані панічні реакції. І так, я насправді читав подібні пропозиції на інтернет-форумах та у групах на Facebook. Це абсолютно перебільшено!
Якщо ви точно не знаєте, чи зловили ви глютен і не реагуєте на нього (про те, як можуть виглядати ці реакції, ви можете прочитати тут: Різні симптоми целіакії), єдине, що ви можете зробити, це зачекати і випити чаю. Якщо реакція відсутня більше ніж через три дні, ймовірно, що нічого не спіймано або що сума була дуже невеликою. Постраждалі повинні знати, що навіть дуже мала кількість може завдати шкоди кишечнику. Але тоді нічого не можна змінити, і замість того, щоб розірвати себе або захворіти від занепокоєння, має сенс просто краще доглядати наступного разу.
Звичайно, якщо є реакція, це слід лікувати. Для мене це біль у шлунку з діареєю. Єдине, що допомагає, це лягти спати з грілкою - або в туалет між ними - і почекати, поки все закінчиться. Я не приймаю жодних ліків і рекомендую їх лише в тому випадку, якщо це було обговорено з лікарем. Якщо це не спазмолітичні натуральні продукти та відповідні чаї.
Чаї, тепло і масаж
У такому випадку рекомендуються шлунково-кишкові чаї заспокійливий і захищає слизову оболонку працювати або у вигляді чайної суміші з декількома травами (так звані шлунково-кишкові чаї), або з окремими травами. Наприклад, чай із тополі, що захищає слизову оболонку, спазмолітичний чай з фенхелю або деревію та с нудота Також допомагає імбирний чай. Але працює і класичний ромашковий чай заспокійливий і протизапальні ліки. Як вже згадувалося раніше, тепло має важливе значення. Для мене у цих (на щастя дуже рідкісних) випадках пляшка з водою є абсолютно необхідною. Ще одна можливість: зігріваючий, розслабляючий і Масаж живота, що знімає метеоризм (проти годинникової стрілки по колу навколо пупка, якщо взагалі лише при дуже незначному натисканні). Широкий вибір чаїв, грілок та масел для розслаблюючого масажу живота тут: shop-apotheke.at
Ніякої паніки!
Якщо реакція відбулася, можна припустити, що сталося пошкодження кишечника. Наскільки це сильне, не можна сказати настільки чітко. Після одноразової аварії на глютен, обстеження кишечника або тест на антитіла не є необхідним. Наприклад, навіть якщо у вас була діарея, це не означає, що антитіла можна виявити в крові. І навіть якщо: аварія з клейковиною вже сталася.
Підсумовуючи це, я б сказав це з найкращим путівником по Всесвіту: «Не панікуйте!» Може статися нещасний випадок, тому не слід ні викидати нерви, ні панікувати. І навпаки, я повинен сказати, що вживання глютену не слід сприймати легковажно. Це ні в якому разі не повинно стати звичкою!
5 думок на тему “спійманий глютен - що тепер? "
Щиро дякую за цей блог.
Я “новий целіакію” і насправді зіткнувся з цим випадково, бо звернувся до лікаря за підозрою у непереносимості гістаміну та зробив аналіз крові, який також провів тест на целіакію. На жаль, обидва висновки були позитивними. Після дихального тесту виявлено, що це також фруктоза. Потім гастроскопія принесла остаточний доказ - целіакія Марш 3а. Однак у мене ніколи, ніколи, ніколи не було скарг, і я ніколи б не подумав заздалегідь, що зі мною щось може бути не так, коли я їм клейковину.
Тепер до мого запитання: Оскільки у мене ніколи не було симптомів, як я можу контролювати, чи сталася аварія чи забруднення?
Шановна Верена,
спасибі за Ваше повідомлення. Ви абсолютно праві, постраждалим без симптомів подвійно важко, оскільки вони не помічають “помилок у харчуванні”. Тому також важливо бути подвійним обережним! Прихована клейковина (http://www.coeli-news.com/ernaehrung/lebensmittel-die-ueberraschenderweise-gluten-enthalten/) може стати для вас проблемою. Тому: Завжди читайте список інгредієнтів, завжди уважно запитуйте в ресторані та особливо добре ознайомтесь із забороненими інгредієнтами (http://www.coeli-news.com/gesundheit/die-verbotenen-zutaten/).
Побачите, це зовсім не так складно.
Ще одне: не вірте, що помилка у харчуванні час від часу не шкодить! Навіть якщо у вас немає симптомів, глютен все одно спричинить запальну реакцію в кишечнику.
Сподіваюся, я міг вам допомогти!
Всього найкращого!
Барбара
Дякуємо за вашу швидку відповідь та всі ваші поради. Ні, я вже знаю, що глютен все ще викликає запальну реакцію в кишечнику. Ось чому я намагаюся уникати клейковини і зараз навіть купив у компанії власний тостер для свого робочого місця, щоб я міг «розморозити» свої морожені рулони блискавичними мотузками. (Це не так просто через гістамін 😉)
Я знаю, що зараз це може здатися дурним, але коли ви замовляєте в ресторані, що ви говорите офіціантці? З мого діагнозу я їв лише кілька разів, і кожного разу, коли мені було незручно, коли запитували, які страви (якщо це не було вказано зараз) не містять глютену.
Що ви скажете, що кухар (якщо він не знає, що робити) повинен враховувати забруднення?
І друге моє запитання стосується забруднення:
Якщо мене, наприклад, запрошують на різдвяні свята, і всі господарі уважні і готують для мене безглютенову їжу, як я можу без симптомів дізнатися, що все-таки можливе забруднення, наприклад, тому, що є залишки клейковини каструля або, наприклад, ви не дотримувались порядку в ситі?
Привіт зі Штирії,
Верена 🙂
О так, і ще одне: за оцінками антитіл ви бачите, чи все ви робите правильно. Ви повинні тестувати його раз на рік!