Авітаміноз (гіповітамінози, авітамінози)

Незважаючи на те, що організм потребує лише дуже невеликих кількостей вітамінів, недостатня або недостатня кількість призводить до дефіциту.

Причини дефіциту вітаміну

Нестача вітамінів може мати такі причини:

авітаміноз

Неправильне або одностороннє харчування або нульова дієта

Не існує жодної їжі, яка б у достатній кількості містила всі важливі для людини вітаміни. Тому змішане та різноманітне харчування є необхідною умовою оптимального надходження вітамінів.

Прикладом авітамінозу, спричиненого неправильним харчуванням, є цинга - клінічна картина, яку можна простежити до хронічного дефіциту вітаміну С і пов’язана, зокрема, з ураженнями шкіри, порушеннями загоєння ран та гінгівітом. Однак у промислово розвинених країнах з достатнім запасом їжі дефіцит вітамінів, пов’язаний з дієтою, є досить рідкісним.

Вегетаріанська або веганська дієта

При м’ясному (вегетаріанському) харчуванні існує ризик недостатнього надходження вітаміну В12, який міститься майже у всіх продуктах тваринного походження, але рідко в рослинній їжі.

Вітамін D (у рибі, яйцях і печінці) також часто вживається занадто мало вегетаріанцями під час їх харчування. Однак, оскільки вітамін D виробляється в основному самим організмом, симптоми дефіциту рідкісні.

Суто рослинна (веганська) дієта та повна відмова від продуктів тваринного походження також можуть призвести до недостатнього надходження вітаміну В2, який міститься в молоці, м’ясі, рибі та яйцях.

Дефіцит цих вітамінів особливо небезпечний для немовлят, яких годують грудьми матері-веганки та діти, оскільки це може призвести до затримки розвитку та росту та неврологічних розладів.

Неправильне приготування або зберігання їжі

Залежно від тривалості та типу зберігання та приготування їжі, вітаміни ферментативно розщеплюються і, таким чином, втрачаються як харчовий компонент. Заморожування та короткий час варіння допомагають підтримувати структуру вітамінів.

Недостатнє всмоктування в кишечнику

Вітаміни виводяться з їжі в кишечнику (резорбція) і надходять у кровообіг. Якщо цей процес порушений, можуть виникнути симптоми дефіциту. Це може бути так, наприклад:

  • хронічна діарея
  • запальне захворювання кишечника після резекції тонкої кишки
  • або через руйнування кишкової флори антибіотиками

Нестача світла

Вітамін D займає особливе положення. Вітамін D утворюється в шкірі під впливом УФ-випромінювання. Якщо недостатнє перебування на сонці, наприклад, взимку або якщо мало часу проводиться на відкритому повітрі, можуть виникнути симптоми дефіциту вітаміну D. Це часто страждає від наступного:

  • дитина
  • Малюки
  • Вагітні жінки
  • літні люди

Підвищена потреба у вітамінах

Тіло потребує більшої кількості вітамінів у певних ситуаціях:

  • якщо у вас висока температура або хвороби з підвищеним метаболізмом
  • під час вагітності та годування груддю
  • Діти та підлітки в періоди сильного зростання
  • у стресових ситуаціях
  • від куріння

З одного боку, алкоголь може призвести до порушення функції печінки, а це означає, що певні вітаміни не можуть бути достатньо метаболізовані. З іншого боку, при алкоголізмі відбувається так зване витіснення поживних речовин, оскільки алкоголь допомагає покрити енергетичну потребу завдяки великій кількості калорій, але сам по собі не містить необхідних поживних речовин і вітамінів.

Високий вік

У людей похилого віку загалом знижується потреба в енергії через зниження рівня основного метаболізму та меншу фізичну активність. Однак потреба у вітамінах залишається високою. Через часто зменшення дієти нерідкі випадки занадто низького споживання вітамінів.

Збільшені втрати

Певні захворювання або форми терапії можуть призвести до збільшення втрати або погіршення функції вітамінів, наприклад, під час діалізних процедур або через взаємодію певних препаратів.

Як розпізнати авітаміноз?

Дефіцит вітамінів - важкий стан. Повна нестача вітаміну протягом тривалого періоду часу може мати серйозні наслідки і навіть загрожувати життю.

Загалом, дефіцит вітамінів порівняно важко виявити, особливо на ранніх стадіях (прихована авітаміноза), оскільки спочатку вони викликають дуже неспецифічні симптоми. Можуть відбуватися такі психологічні зміни, як:

  • втома
  • пригнічений настрій
  • емоційна нестабільність
  • Погана концентрація уваги
  • Порушення короткочасної пам’яті

Лише на запущених стадіях (маніфестація авітамінозу) характерні симптоми з’являються, коли відсутні окремі вітаміни; тоді діагноз, як правило, чіткий. Так буває

  • при нестачі вітаміну D до порушень мінералізації кісток (рахіт, остеомаляція)
  • нестача вітаміну К до підвищеної схильності до кровотеч та відсутність вітаміну А до порушень зору
  • при нестачі вітаміну В6 до спазмів та периферичних невропатій
  • при нестачі вітаміну В12 до сенсорних розладів

Загальним симптомом авітамінозу є анемія ("анемія"), яка може бути викликана дефіцитом вітамінів В2, В6, В12 або фолієвої кислоти. Ослаблення імунної системи та підвищена сприйнятливість до інфекцій є типовою нестачею вітамінів і можуть бути викликані нестачею фолієвої кислоти, вітамінів А, В6 або С.

Загалом, авітаміноз можна розглядати як причину хвороби або симптому, лише якщо виключені інші можливі діагнози. Історія харчування часто буває недостатньо переконливою. Розрахунок фактично спожитих вітамінів можливий лише обмежено, оскільки вміст вітамінів у продуктах може сильно відрізнятися залежно від зберігання та приготування.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Автори:
Лікар. мед. Керстін Легермайр
Редакційне редагування:
Mag. (FH) Сільвія Гечер, магістр

Стан медичної інформації: Березень 2013 р

Pietrzik K, Golly I, Loew D: Довідник Вітаміни - для профілактики, терапії та поради. Elsevier 2008

Сутер ПМ: Контрольний список харчування. Георг Тіме Верлаг 2008

Barth S: харчова медицина. Elsevier 2009

Німецьке товариство з харчування: Веганське харчування: ризики для поживних речовин та здоров’я у дитинстві та дитинстві. DGEinfo 04/2011

Більше статей за темою

Рвані куточки рота через брак вітамінів?

Питання: У мене завжди рвуться куточки рота через нерівні проміжки часу. Оскільки я також харчуюся дуже нерегулярно і однобічно, я припускаю, що це ...

Знайдіть поруч із собою терапевта

  • COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
  • Відкриті позиції в netdoktor
  • Медіа-дані та прайс-лист
  • "Hautsache" - новий спеціальний журнал
  • "Овочевий" - новий спеціальний журнал
  • Правила та умови (GTC)
  • Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
  • netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
  • Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
  • Тематичний журнал: алергія та непереносимість
  • netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
  • netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
  • Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
  • Рекомендації щодо реклами
  • відбиток
  • Зв'язок
  • За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
  • healthtrends.com
  • конфіденційність
  • Загальні умови використання (GTC)
  • Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
  • Додаток для докторів netdoktor тут!
  • Новий медичний директор у netdoktor
  • Розкриття інформації про фінансування
  • Послуга віджетів netdoktor
  • Натисніть
  • Групи підтримки
  • Будинки престарілих
  • Швидка допомога
  • Довідкові центри
  • Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.