Авітаміноз і що з цим можна зробити; як виникає авітаміноз; що ви можете з ним зробити
як виникає авітаміноз - що з цим можна зробити?
Здоров’я та збереження здоров’я також багато в чому пов’язані з тим, чи харчуємось ми збалансовано та здорово. Харчуватися здорово також означає, що ми не тільки споживаємо достатньо, але і не надто багато калорій, але також споживаємо всі вітаміни, крім клітковини, мінералів та мікроелементів. Як нестача заліза або кальцію може мати фатальні наслідки для нашого організму, так і відсутність вітамінів. Не дарма, наприклад, вітамін А також є вітаміном для очей (занадто мало вітаміну А може насправді мати смертельний вплив на очі та розумову діяльність), а вітамін С пов’язаний з нашою імунною системою.
Як виникає авітаміноз?
Отже, дефіцит вітамінів (також відомий як гіповітаміноз, який не слід плутати з авітамінозом) може мати наслідки для здоров’я. Але як насправді виникає авітаміноз?
З одного боку, звичайно, через недопостачання. Це може статися, якщо ми не їмо різнокольорову та здорову дієту, якомога різноманітнішу, включаючи фрукти та овочі в своєму меню. Але також може трапитися так, що те, що ми їмо, не містить стільки вітамінів, скільки ми думаємо, наприклад, тому, що ми його неправильно приготували. Вітамін С - сором’язлива рослина серед вітамінів, оскільки він чутливий до тепла і до світла.
З іншого боку, наш спосіб життя також може призвести до авітамінозу. Нестача вітамінів часто пов’язана зі стресом.
Підвищена потреба у вітамінах також може призвести до дефіциту
Або у нас підвищена потреба у вітамінах, і ми можемо про це навіть не знати? Навіть тоді може виникнути дефіцит. Вагітні жінки, спортсмени та курці мають підвищену потребу у вітамінах. Але й тих, хто переживає стрес. Протизаплідні таблетки також можуть призвести до дефіциту поживних речовин. В основному це пов’язано з тим, що гормони по-різному впливають на жіночий організм завдяки протизаплідним таблеткам, а це означає, що транспортні білки працюють по-різному, і, зрештою, може виникнути дефіцит. Окрім фолієвої кислоти, впливають також вітамін В12 та вітамін Е.
Сім пунктів, які ви повинні знати про авітаміноз і як його уникнути
Ось короткий огляд важливих тем, пов’язаних з авітамінозом та співпрацею.
Захворіти від нестачі вітамінів
Початок було зроблено з відкриттям вітаміну В1 в 1912 році, і один за одним вітамін був відкритий. Однак заздалегідь було відомо, що певні хвороби можна вилікувати певними продуктами, не знаючи самих вітамінів. З епохою відкриттів у 15-16 століттях цинга набула широкої популярності, оскільки під час тривалих подорожей моряки не мали при собі їжі, що містила вітамін С, або не мали її (вітамін С був відкритий лише в 1931 році). Дефіцит вітаміну D може призвести до рахіту, а дефіцит вітаміну K - до порушень згортання крові. Ті, хто їдять недостатньо В1, можуть страждати авітамінозом, а нестача інших вітамінів може призвести до різних анемій.
Які там вітаміни?
Щоб знати, який дефіцит ми можемо мати, ми також повинні знати, які існують вітаміни. Ось невеличка перша чітка таблиця з вітамінами та в яких продуктах вони містяться. Це має бути лише перший огляд для орієнтації.
До речі, є водорозчинні та жиророзчинні вітаміни.
До розчинних у воді вітамінів належать вітаміни В1, В2, В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота), В6, В12, біотин, вітамін С та фолієва кислота.
До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни A, D, E і K.
Основні вітаміни та вітамін D та ніацин
Всього існує 13 вітамінів, які медицина вважає необхідними. Два з цих тринадцяти вітамінів не є необхідними, оскільки організм може виробляти їх сам за певних обставин. Наприклад, вітамін D3 (холекальциферол) може утворюватися з 7-дегідрохолестерину, біологічного похідного холестерину, під дією сонячного світла. Ніацин може утворюватися при розщепленні триптофану.
Як лікується або усувається авітаміноз?
Лікування гіповітамінозу в основному проводиться шляхом зміни харчових звичок за погодженням з лікарем або дієтологом. Крім того, вітаміни можна вводити у формі препарату; це слід робити лише під наглядом та контролем лікаря, щоб запобігти неправильним дозуванням. Якщо гіповітаміноз не спричинений недоїданням або недоїданням, слід лікувати відповідне захворювання. Часто вітамінні або полівітамінні препарати просто купують (також у супермаркеті), але їх ефект досить марний, оскільки людський організм навряд чи може використовувати штучно вироблені вітаміни.
Насправді найкраще впоратися зі своїми харчовими звичками та запобігти дефіциту вітамінів за допомогою збалансованого харчування. Якщо ви не можете/не хочете їсти стільки овочів і фруктів, ви можете також спробувати овочеві або фруктові соки, наприклад. Склянку морквяного соку випивають швидше, ніж з'їдених 200 грамів моркви (навіть всмятку).
Їжте сезонні продукти для боротьби з авітамінозом
Щоб запобігти авітамінозу, нам слід харчуватися дієтою, багатою та різноманітною. Рекомендується щодня з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів. Звичайно, ви також можете випити ту чи іншу порцію, а також можете порахувати горіхи. Всього одне яблуко на день як невелика закуска може зробити багато для підтримки балансу нашого вітамінного балансу. Завжди слід віддавати перевагу місцевим фруктам та овочам поточного сезону. Оскільки те, що надходить на ринок із-за кордону, вже постраждало від тривалого транспортування, що часто стосується і містяться в ньому вітамінів.
Що таке вітаміни насправді?
Вітаміни - це органічні сполуки, які нашому організму не потрібні для працездатності, тому вони не повинні забезпечувати енергією. Але вітаміни мають дуже життєво важливі функції. Вітаміни потрібно вживати з їжею (виняток становить вітамін D, який наш організм також може виробляти при достатньому сонячному світлі). Вітаміни належать до найважливіших речовин.
З нашого тіла звучить дуже ексклюзивно, звичайно, іншим організмам також потрібні вітаміни, звісно також тваринам. Але те, що ми знаємо про вітаміни в людині, не можна застосовувати один до одного для тварин. Наприклад, собаки можуть виробляти вітамін С самі, тому їм не потрібно їсти велику кількість фруктів або овочів. Або коти. Кішкам потрібен ретнінол, також відомий як вітамін А1. Однак коти не можуть використовувати бета-каротин, попередник ретинолу. Хоча ми з собаками можемо легко виробляти з нього вітамін А, оксамитові лапи нічого не роблять із цим провітаміном.
Рослини не потребують ніяких вітамінів. Ви можете самі синтезувати всі необхідні органічні речовини. Рослини є важливими постачальниками вітамінів (крім вітаміну В12).
Окрім вітамінів, існують також провітаміни (попередник вітаміну).
Вітамін - Віта (життя) та аміни
Вітамін - вигадане слово, запропоноване польським біохіміком Казимиром Функ у 1912 році, щоб назвати нещодавно відкриті вітаміни. Сам Казимир Функ раніше відкрив вітамін В1 або виділив його з рисових висівок, які спочатку називали тіаміном. Штучне слово вітамін походить від віта (від латинського слова для життя) та аміну (...). Це позначення виявилося буквально неправильним для інших вітамінів, оскільки багато вітаміни не мають аміногруп. І все-таки вони затрималися.
Гіпервітаміноз - надлишок вітамінів
Окрім авітамінозу, існує також надмірна кількість вітамінів, гіпервітаміноз. Це стосується перш за все жиророзчинних вітамінів (вітаміни Е, D, К та А), оскільки вони зазвичай зберігаються в печінці. Водорозчинні вітаміни, навпаки, зазвичай дуже швидко виводяться через нирки. Наприклад, передбачається, що провітамін бета-каротин (попередник вітаміну А) може збільшити ризик раку легенів у курців у великих дозах.