5 найкращих помилок, які роблять румуни за столом
Серед найпоширеніших харчових помилок румунів - те, що вони багато їдять за вечерею. Дізнайтеся про інші нездорові харчові звички у професора доктора Георге Менчінікопскі.
Спільно з професором доктором Георге Менчінікопскі, директором Інституту досліджень продуктів харчування у Бухаресті, ми склали список найпоширеніших помилок, які роблять румуни стосовно їжі.
1. Їжте білий хліб з чим завгодно. Багато румунів мають звичку асоціювати хліб з усіма продуктами, включаючи картоплю, рис і м’ясо, неперетравлювані поєднання (викликають здуття живота і біль у животі). "Хліб правильно асоціюється з овочами (помідори, перець, цибуля), бобовими (квасоля, нут, сочевиця, квасоля), сиром, олією, насінням (льон, соняшник), фундуком, волоськими горіхами та нейтральним з рибою та яйцями", пояснює проф. д-р Георге Менчінікопскі, Румуни все ще є важким споживачем білого хліба, одержуваного з рафінованого борошна, збідненого вітамінами групи В, харчовими волокнами та мінеральними солями. "Хліб хороший, він не відгодовується, якщо він цілий, справжній, правильно пов'язаний з іншими продуктами", - каже фахівець.
2. Поєднуйте м'ясо з картоплею. Смаження з картоплею фрі - одна з улюблених страв румунів. "М'ясні білки та вуглеводи з картоплі дуже важко засвоювати разом", - звертає увагу проф. Д-р Георге Менчінікопскі.
3. За вечерею їжте важко засвоювану їжу. "Багато румунів ввечері їдять багато, а не на сніданок, як слід. Насправді типовою помилкою є пропускання сніданку, їжі, яка повинна бути найбільш послідовною, оскільки це дає нам енергію на цілий день ", - стверджує професор Менчінікопскі. Увечері ми повинні їсти легкозасвоювану їжу., а не суп чи сармале, навіть дотримуючись цього правила, фахівець рекомендує вечеряти за дві-три години до сну.
4. П'ю алкоголь натщесерце. Звичка пити міцну їжу перед їжею для посилення апетиту професор Менчінікопскі зовсім не рекомендує. "Не вживайте алкоголь перед їжею, оскільки існує ризик печії. Перед вживанням їжі слід з’їсти принаймні шматочок вершкового масла. Під час їжі ми можемо споживати келих вина ", - каже фахівець.
5. Їжте солодощі відразу після їжі. Нам слід зробити перерву на годину-дві перед десертом, навіть коли ми обираємо фрукти. Вони ускладнюють травлення, якщо змішувати їх у шлунку з іншими продуктами. Рафіновані солодощі (що містять білий цукор) зменшують секрецію шлункового соку, а також перистальтику шлунка (завдяки якій миска з їжею фрагментується і виводиться з тонкої кишки). Через це травлення буде важким.